3 . 聚集状态
有晶态、非晶态，以及介乎晶态和非晶态之间的_______、_______等。

4 . 海水淡化
通过从海水中提取淡水或从海水中把盐分离出去，都可以达到淡化海水的目的。海水淡化的方法主要有_____、_____、_____和膜分离法等。其中_____的历史最久，技术和工艺也比较成熟，但成本较高。

5 . 石油
(1)石油的成分
石油是一种黄绿色至黑褐色的粘稠液体，主要是_____、_____和_____组成的混合物，其中还含有少量不属于烃的物质。
(2)石油的综合利用
①石油的分馏：利用石油中各组分_____的不同进行分离的过程，分馏后可获得_____、_____、_____等含碳原子少的轻质油。
②石油的裂化
a．目的：提高_____的产量和质量。
b．原理(以C₁₆H₃₄为例)：
C₁₆H₃₄_____。
③石油的裂解
a．目的：生成_____等气态化工原料。
b．原理：C₈H₁₈_____。
C₄H₁₀_____。
④石油的催化重整
a．目的：使_____转化为_____。
b．产品：_____或_____等化工原料。

7 . 烷烃的化学性质
(1)可燃性
①烷烃都能燃烧。
②写出下列反应的方程式：
CH₄燃烧方程式：___________。
C₃H₈燃烧方程式：___________。
链状烷烃燃烧通式：___________。
(2)稳定性：通常情况下，烷烃与___________、___________或高锰酸钾等___________都不反应。
(3)烷烃的取代反应
a.写出乙烷生成一氯乙烷的化学方程式___________。
b.下列反应属于取代反应的是___________(填序号)。
①CH₄C＋2H₂
②CuSO₄＋Fe=FeSO₄＋Cu
③CH₃Cl＋Cl₂CH₂Cl₂＋HCl
④2NaBr＋Cl₂=2NaCl＋Br₂
⑤CH₃OH＋HClCH₃Cl＋H₂O
⑥CH₃CH₂Br＋H₂OCH₃CH₂OH＋HBr
⑦CH₄＋2O₂CO₂＋2H₂O

8 . 蛋白质的性质
(1)两性
氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是_____和_____(填名称)。氨基酸_____(填“能”或“不能”)与盐酸反应。在多肽链的两端存在着自由的_____和_____，因此蛋白质既能与酸反应，又能与碱反应。
(2)水解
①水解原理：
+H₂O—COOH+—NH₂
②水解过程：
蛋白质__________
(3)盐析
①实质：向蛋白质溶液中加入浓的_____溶液(如饱和硫酸铵溶液、硫酸钠溶液等)，能够破坏蛋白质溶解形成的_____结构而降低蛋白质的_____，使蛋白质转变为沉淀析出。
②特点：盐析是一个_____过程，盐析出的蛋白质在水中能_____，并不影响其_____。
③应用：多次盐析和溶解可以_____蛋白质。
(4)变性
①概念：蛋白质遇到重金属盐、强酸、强碱、甲醛、酒精等物质，或用紫外线、X射线等照射蛋白质，会生成沉淀。
②特点：变性后的蛋白质_____重新溶解，失去原有的_____，发生了不可逆的变化。
(5)颜色反应
①蛋白质遇双缩脲试剂会呈现_____。
②含有苯环的蛋白质与浓硝酸作用时会产生_____固态物质。

9 . 硫单质的性质
(1)物理性质
硫是___________色或___________固体；俗称___________，质脆，易研成粉末，密度比水大，___________溶于水，微溶于酒精，易溶于___________。
(2)化学性质
①与氧气反应化学方程式：___________；现象：___________。
②与铁反应化学方程式：___________；与铜反应化学方程式：___________；
③与NaOH溶液反应化学方程式：___________。

10 . 乙烯的加聚反应
(1)聚合反应：_______。像乙烯生成聚乙烯这样的聚合反应也叫加成聚合反应，简称加聚反应。由乙烯到聚乙烯的方程式：_______。
(2)乙烯能发生自身的加成反应生成高分子化合物聚乙烯，反应的化学方程式为：_______。
(3)聚乙烯()中的结构“—CH₂—CH₂—”称为_______，“n”称为_______，单体为CH₂=CH₂。