材料一 18世纪，日本在与中国的贸易中，金、银、铜大量流出，造成国用匮乏。1714年德川幕府拟订贸易法，即正德新商法。其要点为：第一，规定来航清船，为年30艘。其中华船27艘，南洋各国船3艘。第二，贸易银额限6千贯，每艘191贯。第三，限定的清船，年年授以信牌（又名“割符”），有牌者许互市，否则许。1715年，幕府遣使赴长崎，召集清船主发布新商法，对中日贸易的数量、金额、往来船只等均作了种种限制和削减。因此，中日贸易经过日本幕府正德新商法的推行，日趋衰微，直至日本明治维新，均无复起色。
——摘编自方宪堂《古代中日贸易概述》
材料二 日本大正时期（1912-1926年），中国在日本对外贸易中已占有相当份额。日本对中、美贸易额合计约占日对外贸易总额的一半。在资本主义经济发展中，日本面对国内较贫乏的资源及落后的农村经济，较薄弱的国内市场，尤为注重从对外贸易，特别是对华贸易方面寻求出路。其“贸易立国”的重要内容即是打入中国市场，输出机械制品，获取自身缺乏而中国颇为丰富的各种资源已成为开始进入垄断资本主义的日本的一项重要“国策”。“三井”“三菱”等日本近代垄断经济财阀集团的形成、发展无不深深得益于此时期的对华贸易。这些急剧膨胀起来的现代金融垄断财团是日本对华贸易的主力。
——摘编自娄向哲《近代中日贸易对日本经济发展之影响》等
(1)根据材料一、二并结合所学知识，分析日本德川幕府后期和大正时期对华贸易政策的差异及其原因。
(2)根据材料二并结合所学知识，简析近代中日贸易对日本的影响。
材料一：日本饮食与料理嬗变表
| 时间 | 历史时期 | 重要事件 |
| 公元前16000—592年 | 先史时代 | 稻作技术传入日本 |
| 公元592—1185年 | 古代 | ① |
| 公元1185年—1568年 | 中世 | 日本料理格局初步诞生 |
| 公元1568年—1868年 | 近世 | ② |
| 公元1868年至今 | 近现代 | ③ |
(1)结合所学，将下列现象填入上表相应位置。（填写字母。）
A.茶叶、豆腐等食物生产制作技术传入日本。
B.天皇亲自率先试食牛肉，并解除肉食禁令。
C.天妇罗（一种油炸食品）由葡萄牙人传入日本。
材料二：（欧美人和日本人在体格上有明显差异）其原因的大部分乃在于日本人和欧美人食物的差异。欧美人食用人类最重要的滋养品——禽兽之肉，而日本人则吃滋养不足的草实菜根，不喜好肉类。
——（日本）福泽谕吉《应该吃肉》
(2)推测福泽谕吉所撰《应当吃肉》发表于材料一表格中哪一“历史时期”？结合所学，说明理由。
材料三：天妇罗作为日本料理的代表，在日本关东地区的制作方式大多是由鱼、虾、蔬菜等食物裹面浆下锅油炸；而关西地区的天妇罗则多以鱼肉磨成鱼浆后再下锅油炸。后来，这种关西的料理方式又传到了中国台湾地区，形成了具有当地特色的小吃——“甜不辣”。
(3)综合上述材料，结合时代背景，谈谈你对6世纪以来日本饮食与料理的嬗变过程的看法。
