多数学者认为甘蔗起源于印度，后被引入中国和东南亚等地种植。甘蔗制糖技术也起源于印度，后传入中国、波斯、大食等地，唐太宗就曾派使臣到印度学习熬糖技术。

由于日本严重缺糖，所以明清时期的中日贸易中，糖是运往日本的大宗商品，然后从日本换回大量白银和铜。

新航路开辟后，甘蔗又被引入美洲殖民地，催生了以蔗糖为重要商品的洲际贸易——“三角贸易”。甘蔗种植和熬糖需要大量劳动力，非洲黑人奴隶填补了印第安人大量死亡所带来的劳动力短缺。工业革命前后，源源不断的廉价蔗糖从美洲运往欧洲，进入千家万户，糖逐渐由奢侈品变为生活日用品，白糖配着咖啡、红茶来饮用，产生了新的嗜好和文化。糖不仅影响了人们的饮食习惯，还成为工人阶级卡路里的廉价来源。工人阶级在工作间歇喝茶休息，加糖的茶能迅速补充热量，让人精力充足，从而提高了劳动效率，推动了工业的发展。

1884年以前，中国仍大量出口蔗糖，但19世纪末20世纪初后，中国已成为蔗糖进口国。

材料   咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料，是世界三大饮料之一。寻一方静室，冲一杯咖啡成了不少人缓解疲劳的选择，但浓郁的咖啡香味不能掩盖它所承载的“黑色”历史。咖啡原产于非洲埃塞俄比亚，6世纪传入阿拉伯半岛，15 世纪后传播到欧洲，被称为“阿拉伯酒”。17世纪，荷兰人在印度和印尼爪哇岛广泛种植咖啡。 18世纪初，咖啡传入拉丁美洲，英国人发现投资咖啡种植利润丰厚，就在其殖民地牙买加蓝山山脉大量种植，由此逐渐形成享誉世界的“牙买加蓝山咖啡”。拉丁美洲也成了日后世界咖啡的主产区。19世纪末，在西半球、东南亚、非洲等适宜种植的地区，形成了大规模的种植园体系和供应链。20世纪咖啡生产和消费的全球化进一步加速，但咖啡生产国的相对贫困化问题在现有国际体系下仍难以根本解决。

——摘编自潘宏胜《咖啡的传播与贸易》

材料一   1662年《大地图集》出版，其作者约翰·布劳是荷兰制图师。《大地图集》的买家大多是可以帮助荷兰进行政治和商业扩张的人——国王、政治家、外交家、商人等。下图为其中收录的一幅地图《全新极准世界地图》。

——摘编自杰里·布罗顿《十二幅地图中的世界史》

注：①古希腊罗马诸神。正中是阿波罗，代表太阳。周边是其他诸神，代表行星。

②托勒密（约90—168年），其地心说是中世纪教会认可的宇宙观。

③哥白尼（1473—1543年），提出日心说，建立新的宇宙观。

④精确标注了中国、日本、朝鲜多个城镇的经纬度（参考了明代《广舆图》）。

材料二   每一幅地图或是表现了人们对他们所处世界的态度，或是将全球历史中某些特定时刻的特定世界观具体化，常常是两者皆然。

——杰里·布罗顿《十二幅地图中的世界史》

—摘自[美]埃德蒙·柏克三世《世界史：大时代》