材料一 哥伦布其人与“旧世界”发生的人口爆炸之间，是有关联的。印第安人向世界贡献出5项颇具价值的作物：玉米、马铃薯、甘薯、豆类、树薯，这些作物后来得到广泛种植、食用。就地理分布而言，玉米恰好位于水稻和小麦的生长带之间。世界玉米田每单位平均产量几乎是小麦的两倍。美洲食用作物的最大优势，正在于它们对土壤，天气与栽培的要求与旧世界作物全然不同，生长季节也与后者有异。美洲作物往往不会与旧世界作物竞争，反而与之互补。1492年之前的无用之地，因这些美洲植物的进驻，也变得能栽种粮食了。在许多地区，由于美洲作物对阳光，雨水或其他因素的要求与旧世界作物不同，农人可以排除休耕季了。
——摘编自[美]克罗斯比《哥伦布大交换：1492年以后的生物影响和文化冲击》
材料二 自17世纪初第一家荷兰酿酒厂成立以来，食品贸易和饮食文化使纽约焕然一新，食品企业通过工业化的流水线生产和运输创新为食品国际贸易奠定了基础，加上在战时为水手和士兵提供食物，纽约的食品制造对美国和世界产生了深远影响。19世纪30年代至40年代，大量涌入的德国移民使纽约的啤酒厂成倍增长，纽约曾是19世纪美国最大的啤酒花种植基地。1862年，南北战争时期的啤酒消费税催生了美国啤酒酿造协会，这个以啤酒制造商为主的行业协会在很长时间内都以德语为官方语言。19世纪中叶兴起于纽约市内的肉类加工区，离时装区不远，到1900年，该地区已聚集了250家屠宰场和包装厂。
——摘译自[美]JoySantlofer《食品都市》（FoodCity:FourCenturiesofFood-MakinginNewYork）
(1)根据材料一并结合所学知识，简述美洲作物外传的意义。
(2)根据材料二并结合所学知识，分析19世纪中后期纽约跻身食品都市的背景。
(3)综合以上材料，谈谈你从世界食品（物种）交流进程中得出的认识。
材料一 1492年，航海家哥伦布踏上了美洲的土地，不仅打破了世界各大陆间的隔绝状态，还使得新大陆的玉米、马铃薯、番茄、花生、橡胶、可可以及烟草等种植作物传入旧大陆。15～16世纪，玉米、马铃薯先后被带入西班牙，并在欧洲传播，最终被引入亚、非诸国，成为人类最重要的粮食作物。其中，土豆每到一个国家都获得一个或几个名称，如：意大利人称其为“地豆”，法国人称其为“地苹果”，美国人称其为“爱尔兰薯”，中国人称其为“洋芊”“土豆”等，马铃薯高产、易储存的特点，使其备受欧洲人推崇，爱尔兰人曾一度主种马铃薯，因此引发了马铃薯晚疫病，导致粮食大危机。
——摘编自马莉《美洲印第安物质文化在世界的传播》
材料二 明清之际，玉米、番薯、马铃薯等美洲高产作物的引进与推广，不仅改变了我国主要粮食作物种类的构成，还使边际土地得到充分利用。棉花与玉米、玉米与甘薯的间作以及小麦与玉米、水稻与甘薯的套种模式也在各地获得一定发展。西葫芦、笋瓜、辣椒等也在部分省区渐成蔬中要品、每食必备；烟草、花生等经济作物的种植也达到了一定的程度，成了农民谋生致富的重要手段。
——摘编自王思明《美洲原产作物的引种栽培及其对中国农业生产结构的影响》
(1)根据材料一并结合所学知识，简述美洲作物在世界传播的原因及其特点。(2)综合上述材料并结合所学知识，分析美洲作物传播对明清社会的积极影响。
材料一 几个世纪以来，特别是11—13世纪，亚洲成为欧洲许多贵重商品的主要源地，这些贵重商品中的部分制成品是欧洲无与匹敌的，如丝绸、棉织品、地毯、珠宝、瓷器、药材和香料。欧洲人为了从东方输入香料和其他贵重商品，必须支付巨额黄金。因此，对他们来说，对香料和黄金的渴求是合二为一的。特别是在新兴的西班牙和葡萄牙王国，这种需求更加强烈。一方面是由于西、葡处于欧洲大陆的边地，加上奥斯曼土耳其对东地中海的控制，亚洲商品经过层层加码后才能到达比利牛斯半岛。同时，西、葡金银矿藏比较贫乏，加剧了其经济的拮据状态；另一方面是西、葡长期以来受阿拉伯人和柏柏尔人统治，习染了奢侈豪华的生活方式。收复失地运动使西、葡重新恢复了统治者地位，封建主义的贪欲如同火山，喷涌而出。这种恶性膨胀的贪欲与国内金融的困境形成巨大的反差，这种反差使西、葡把掠夺的矛头指向外部世界。
——摘编自张黎夫《试析西、葡积极开辟新航路的原因和条件——兼论西、葡新航路开辟的性质》
材料二 新航路的开辟，改变了西欧各国的经济面貌，加速了封建经济的崩溃，促进了资本的原始积累，使西欧国家在资本主义发展道路上超越了亚、非、美洲的许多国家。西欧殖民者在亚、非、美洲的殖民统治，阻碍了殖民地各国正常的历史进程。其在世界历史上的影响正如马克思的精辟论断：在原始积累历史上，一切在资本家阶级形成过程中起杠杆作用的变革，都是历史上划时代的事情。那么，新航路的开辟在人类发展史上的影响已被无数史实证明是深远的。
——摘编自杨凤霞、宁波《对新航路开辟的历史影响探析》
(1)根据材料一、概括西班牙、葡萄牙人开辟新航路的原因。(2)根据材料二并结合所学知识，简述新航路开辟的影响。
材料一 公元前221年，秦朝人口估计有3000万，但到西汉初大约只剩下1500万至1800万，至公元2年增加到6000万。东汉初，总人口下降到3500万，157年后，才重新突破6000万。三国鼎立期间，人口仅存约2300万。西晋人口约有3500万，此后人口多次出现大幅度下降，直到609年，才恢复到6000万左右。唐初人口仅有2500万，至755年又增至约9000万。960年，估计人口只有4000万。1100年，人口超过1亿。元统一时实际人口约7000万。明初人口不足6000万，17世纪初，全国人口已突破2亿。1655年，人口估计已降至1.2亿。1700年，恢复至1.5亿，以后很快破2亿大关，到1850年，全国人口创造了4.3亿的新纪录。
——摘编自葛剑雄《中国历代人口数量的衍变及增减的原因》
材料二 御麦，出于西番，旧名番麦。……花开于顶，实结于节，真异谷也。吾乡传得此种，多有种之者。
——摘编自【明】田艺衡《留青日札》
闽人多贾吕宋（菲律宾）焉，其国有朱薯……然吝而不与中国人，中国人截取其蔓咫许，挟小盖中以来……其初入闽时，值闽饥，得是而人足一岁，其种也，不与五谷争地，凡瘠卤沙冈皆可以长。
——摘编自【清】周亮工《闽小记》
田亩起丁（丁银），田多则丁多，田少则丁少，计亩科算，无从欺隐。
——摘编自【清】吴永芳《嘉兴府志》
(1)根据材料一，概括秦至清代中期人口数量变化的特点。
(2)根据材料二并结合所学知识，从经济角度说明清代人口"很快破2亿大关"的原因及影响。
材料一
——【意】乔吉奥·列略《棉的全球史》
材料二 中国棉产地，以北方平原为多，但是纺纱、织布又因南方气候潮湿，较之北方的干燥，更宜纺织过程中纤维的延伸。于是，棉花由北南运，纺织成品由南方向全国各处销售，遂成为国内贸易的重要项目（山东也有纺织业，产量仍远逊于南方）。江南虽为食米的重要产地，但纺织业吸收了大量劳力，人口众多，以致当地粮食竟不够支应市场，还须由两湖运米接济民食。于是，长江中游运米东下，又成为国内贸易的另一重要项目。
材料三 海路对外贸易，清廷规定以广州为主要口岸，虽然宁波等处也是开埠的口岸，但清廷并不愿意外商进入。清廷的这一态度，在英国马戛尔尼使团及其前后中英交涉均坚定不移。清廷所持的理由是便于管理“外夷”，其实重要的因素当在广东的“公行”，亦即独占国际贸易的若干商行，因为它们与清廷内务府的“皇商”有密切关系，不愿放弃这一利润丰厚的特权。
——材料二、三均摘编自许卓云《万古江河》
(1)据材料一并结合所学知识，概括棉花栽培传播的特征。
(2)据材料二、分析中国棉花经济发展的影响。
(3)据材料三，指出“清廷的这一态度”体现了什么政策？结合所学知识分析其原因。
材料一 考古学、遗传学和语言学的研究表明，玉米起源于美洲墨西哥、秘鲁和智利沿安第斯山麓的狭长地带，玉米是从大刍草直接演化而来的，人类驯化栽培玉米至少已有七千年的历史。1492年11月，哥伦布及其伙伴在西印度群岛发现一种新奇的谷物——玉米，在1494年的第二次航海归来时将玉米果穗作为珍品奉献给了西班牙国王，随着16世纪世界性航线的开辟，玉米沿着新航线开始了它的环球旅行。据科学家的研究报告，玉米传播到世界各地后，在不同环境下产生了变异百出、丰富多彩的类型。
材料二 玉米在欧洲各国文献上首次出现的时间，不能代表玉米最早引进和栽培的时间。因为当时欧洲人主要以小麦和豆类以及稍后引进的马铃薯作为主要粮食作物，玉米在人民生活中的地位并不重要。直至18世纪以后，由于接连不断地发生饥荒，玉米才在欧洲许多国家开始大面积种植。玉米在人类的帮助下，经历了400多年的环球旅行之后，终于在世界适宜生长的地区安家落户，发展成为重要的栽培作物。现在，玉米已跃升为世界上仅次于水稻和小麦的第三大谷物粮食作物。
——上述材料均摘编自冬屏亚《玉米的起源、传播和分布》
(1)根据材料一并结合所学知识，概括玉米的洲际传播轨迹及其原因。(2)根据材料二并结合所学知识，说明玉米传播产生的影响。
材料一 16、17世纪的奢侈品消费对贸易、农业以及工业的发展都起到了极大的促进作用。药物、香料（主要是胡椒粉）、香水和发香材料、染料、纺织品、装饰品和衣料等在当时都属于奢侈品，只有富人才用得起。在奢侈工业的巨大利润吸引下，欧洲以及殖民地的农业都为了满足奢侈工业品的需求而向大规模、精细化方向发展，创造了资本主义的农业组织形式，同时也促进了资本主义工业的发展。
——摘编自王玉华《为什么奢侈产生资本主义?——谈桑巴特的《奢侈与资本主义〉》
材料二 到18世纪，在以巴黎为中心的法国城市中，完整的时尚体系已经形成，并带动了法国社会的平民化趋向。时尚产业和时尚服饰的消费改变了法国妇女，尤其是中上层妇女的地位，将她们推向法国社会文化现代化的前沿。作为时尚商人主要成分的女性衣帽商们，是18世纪后期巴黎服饰时尚的重要推动者。她们运用自己的天赋，将女性的衣服、发型等配上各种雅致的饰物，不断推出引领时尚的新样式，在创造新时尚的过程中展示她们的卓越才华和艺术素质。作为一个地位偏低的社会阶层，以女性为主的时尚商人在法国大革命前夕起到了衔接贵族与平民文化，促使服饰时尚大众化的历史作用，成为推动法国社会转型的不容忽视的进步力量。
——摘编自周薇薇《从宫廷到民间：巴黎的时尚商人及其在法国近代社会转型中的作用》
(1)根据材料一并结合所学知识，说明16、17世纪欧洲奢侈品消费兴盛的原因。(2)根据材料一、二并结合所学知识，简析时尚产业对法国社会转型的影响。
| A．高产作物推广 | B．农业技术进步 | C．自然环境变迁 | D．人地矛盾缓解 |
材料：科学家将哥伦布看成是无意间开启了全球范围内爆炸性生物交换的人。在他建立了东西半球的联系之后，数千种动植物物种在大陆之间往来不绝。这是恐龙灭绝以来生命史上最重要的事件。历史学家称其为“哥伦布大交换”，它就是意大利有番茄、美国有橙子、爱尔兰有马铃薯、泰国有辣椒，以及中国有番薯的原因。番薯和另一种美洲迁入物种玉米一样，帮助中国走出了灾荒，但它们也引发了另一次灾难。传统中国农业主要关注水稻，这种作物在湿润的河谷地带才能生长。而番薯和玉米能在干旱的高地上生长。成群结队的农民走出去，砍掉了这些高地上的森林，结果就是灾难性的水土流失。淤泥填塞了长江和黄河，引发了导致数百万人丧生的大洪水。
—摘编自[美]查尔斯·曼恩《1493：物种大交换开创的世界史》
提取材料信息，围绕“哥伦布大交换”自拟一个论题，并结合所学知识予以阐述。（要求：论题明确，史论结合。）材料 世界三大植物饮料发展情况简表
| 茶 | 可可 | 咖啡 |
| 茶在唐宋时期逐渐向中国边疆及周边传播。17世纪后，茶成为欧洲社会重要的饮品。18世纪后，英国人在南亚、东南亚建立茶叶种植园。 —据梅维恒、郝也麟《茶的世界史》 | 在公元前2000年前后的墨西哥考古遗址中就有可可饮品残存。到了玛雅时期，可可饮品十分受欢迎。在阿兹特克文化中，可可饮品也是不可或缺的存在，尤其是在庆典和祭祀场合。现在可可品不但在美洲，在世界各地也随处可见。 —据钟华《科潘美食：中美洲饮食传统溯源》编写 | 1502年，在也门出现了一种用原产自埃塞俄比亚的植物的果实制作的新饮料—咖啡。咖啡随后迅速在伊斯兰世界广泛流行起来。到16世纪末，欧洲商人和旅行者开始试探着到奥斯曼帝国境内探险，关于这种“阿拉伯酒”的报告也传到了欧洲。不久，欧洲人也开始饮用咖啡。 —据安东尼·威尔蒂《咖啡：黑色的历史》 |
(1)根据材料并结合所学知识，分别指出世界三大植物饮料传播的路线，并分别说明其原因。
(2)根据材料并承接上题，简要指出人类文明交流有哪些途径。
