1 . 阅读材料，完成下列要求。

材料一   元代在中外饮食交流史上占有重要地位。随着伊斯兰教在西北流传，东南沿海阿拉伯移民习俗在广州、泉州等地的扩散，促进了清真菜系形成。喜食各种甜食、烧烤、清炖食物渐成风习。《饮膳正要》收录的回回果蔬有菠菜、胡萝卜等；回回香料有马思答吉、回回青等。回回食品有《饮膳正要》收录的马思答吉汤、杂羹等十多种；《居家必用事类全集》中收录的卷煎饼、酸汤等十二种。中亚葡萄酒、西亚阿刺吉酒也传入中国。在此过程中，外来饮食被中国传统饮食吸收融合，如西亚人传授的木灰制糖法，使调味品中糖类的质量更高。

——摘编自戴杏贞《元代中外饮食文化交流》

材料二   随着19世纪中叶北美发现金矿，及“太平洋铁路”的修建，大量华工涌入美国，以华工为主要市场的中餐馆应运而生。此后饮食业逐步取代采矿业成了北美华人的专业，中餐厅也走出唐人街，开始服务更多客群，并去到美国白人社区。这是华人以开中餐厅的形式向美洲进行物质和文化影响的缩影。民国时，粤菜的杏花楼、万花楼等餐馆继续繁荣，新的餐馆以姑苏亭、南京楼、江南楼等名目开设。酒楼的消费对象也变得“五湖四海”起来。

——摘编自周松芳《饮食西游记——晚清民国海外中餐馆的历史与文化》

(1)据材料一、概括元代外来饮食传播的特点，并结合所学知识，说明其历史背景。
(2)据材料二、概括指出近代中华饮食在美国传播的基本情况。
(3)综合上述材料，并结合所学知识，简析中外饮食交流的意义。

2 . 下表是玉米在清代地方志中的相关记载。据此可知，玉米传入（       ）

河南《嵩县志》	“今嵩县日用，近城者以麦粟为主；其山民玉黍为主，麦粟辅之。稻虽产，非常需也。”
广西《白山司志》	陕南“山中多包谷之家，取包谷煮酒，其糟喂猪，一户中喂猪十余口，卖之客贩，或赶赴市集。”
贵州《荔波县志》	“荔邑山多田少，惟恃此（苞谷）以度荒月。”

A．破坏了自给自足的小农经济	B．首先在北方平原地区得到推广
C．给中国带来广泛的社会影响	D．反映东西方文明的交流和冲突

3 . 如表反映的是荷兰在印尼的殖民事件。由此推断，荷兰的扩张（     ）

年份	事件
1611年	在爪哇岛的雅加达建立起商馆
1623年	将当时世界上唯一的丁香产地安汶岛和肉豆蔻产地班达群岛收入囊中
17世纪末	控制了苏门答腊各个胡椒港口

A．推动欧亚之间食物物种的交流	B．有利于控制大帆船贸易航线
C．使得香料日益成为大众消费品	D．促使“三角贸易”逐渐兴盛

4 . 16世纪，欧洲人在秘鲁发现马铃薯，后引入欧洲。17世纪前期，明朝科学家徐光启在《农政全书》上写道：“土芋，一名土豆，一名黄独。蔓生，叶如豆，根圆如卵，肉白皮黄，可灰汁煮食，亦可蒸食。”这表明（     ）

A．中国与南美间已有贸易联系	B．马铃薯改变了中国人的饮食习惯
C．马铃薯经中欧贸易传入中国	D．新航路发现间接影响中国人生活

5 . 从1750年算起，欧洲人口在100年时间里从1．42亿增长到2．65亿。此前每次人口增长都会带来食物涨价，但这次不同，1800年后，至少在英国，两个指数开始朝相反的方向移动。下列项中，促使这一时期指数“朝相反的方向移动”的主要因素是（     ）

A．黄热病的肆虐	B．工业企业的增加
C．土豆等新物种种植的普及	D．优质高效化肥的广泛应用

6 . 以1492年为界，此前，地球上的动植物体系基本上被割裂为各自独立的生态领域；此后，全球生态系统开始走向交错融合，玉米、马铃薯、甘薯、辣椒等成为全球性产物。这说明（     ）

A．全球生态系统遭到了破坏	B．农业商品化生产开始兴起
C．洲际粮食运输业出现繁荣	D．人类食物结构走向全球化

7 . 阅读材料，完成下列要求。

材料一

——【意】乔吉奥·列略《棉的全球史》

材料二   棉花栽培在17世纪早期就被引入北美，但直至19世纪美国棉花种植才大获成功。从殖民统治中的脱离，为获得新生的美国重新缔造了产业前景：在所称的“本土纺织观念”的影响下，任何一种能通过纺纱和织布取代英国进口纺织品的纤维原料，都会被认为是好东西。但在美国生长的短纤品种，不能用传统轧棉机器进行轧花。1794年，伊莱·惠特尼推出了一种新的轧棉机，极大地减少了清理棉花所需的劳动力。19世纪初，棉花州密西西比州和阿拉巴马州的建立，使森林被砍伐，美洲原住民常常被武力逐出他们的土地。印第安人生活的社会结构遭到了毁灭性的破坏。随着棉花开拓地的扩张，大量非洲奴隶被卖到如同“一座小地狱”的南方，奴隶们通过砍伐森林建立棉花种植园以满足正处于工业化当中的欧洲的需要。终于，美国成为了闻名的“棉花王国”。

——摘编自（意）乔吉奥·列略《棉的全球史》

(1)据材料一并结合所学知识，概括棉花栽培传播的特征。
(2)据材料二并结合所学知识，简析19世纪美国成为“棉花王国”的原因。
(3)综合上述材料并结合所学知识，说明棉花栽培传播的世界意义。

8 . 牛、山羊、猪和马引入美洲后，为美洲印第安人提供了皮革和羊毛以及新的动物蛋白质来源；马和牛提供了重要的畜力，使人们第一次可以在美洲土地上开垦耕种；有轮子的车辆和更多种类的驮畜也提高了交通运输的可能性。由此可见，新航路开辟后的物种交流（     ）

A．导致了美洲人口数量的激增	B．是以动物物种交流为主
C．影响了美洲地区的社会生活	D．导致美洲自然经济解体

9 . 18世纪初，小麦成为北美重要的经济作物，纽约率先成为小麦主产区，被称为“面包殖民地”。北美小麦由船队运往中美洲销售，那里的劳工和奴隶都喜欢吃面食。19世纪初，伊利运河被疏通后，北美西部的小麦产量逐年递增。这说明（     ）

A．大西洋贸易促进非洲物种的传播	B．物种传播推动经济和贸易的发展
C．工业革命提高了粮食生产商品化	D．现代交通工具助推小麦产业兴起

10 . 《金薯传习录》记载：番薯种出海外吕宋，明万历年间，陈振龙得藤苗及栽种之法入中国；《凤冈陈氏族谱》记载：万历庚辰，陈益泛舟安南，贿酋奴，获著种，伺间遁归。此材料可说明（     ）

A．甘薯的原产地尚待考证	B．甘薯通过多种途径传入中国
C．甘薯溯源工作史料丰富	D．甘薯在明万历年间始传中国