1 . 近代前期，那些时常受到猎奴侵扰的非洲人，可能经常需要为自身安全而逃跑，而从美洲传入的木薯，就是一种非常理想的食物。这可以用于佐证当时（     ）

A．非洲经济结构发生剧变	B．新航路开辟推动了非洲社会进步
C．“三角贸易”优势逐渐丧失	D．物种交流改善了居民的生存条件

2 . 美洲粮食作物对清朝人口增长的巨大意义已经成为一种常识，但有学者通过计量史学研究发现：至迟在19世纪中期，玉米、番薯提供人均粮食占有量43.83斤，供养2473万—2798万人，至少太平天国(人口峰值)之前的人口压力并非源自美洲作物。由此可知（     ）

A．美洲粮食作物的引进和推广引发清朝的人口压力

B．传统粮食作物在中国人口增长的问题上居功至伟

C．历史认识往往会随着历史研究的深入而发生变化

D．美洲粮食作物不是刺激清朝人口增长的根本因素

3 . 如表为清代不同时期河北、山东及河南三省人均耕地统计表（单位；亩）。此表可用来研究清代（     ）

时间	河北	山东	河南	平均
顺治十八年(1661)	5.32	8.69	9.42	7.46
康熙二十四年(1685)	5.62	9.04	9.01	7.77
雍正二年(1724)	6.40	4.74	7.17	5.72
乾隆十八年(1753)	7.01	7.60	10.16	8.26
乾隆三十一年(1766)	4.09	3.77	4.42	4.09
嘉庆十七年(1812)	2.75	3.39	3.01	3.06

A．国家耕地面积减少的后果	B．精耕细作技术停滞的影响
C．粮食种植结构变动的原因	D．区域经济差异扩大的表现

4 . 阅读材料，完成下列要求。

材料   整个19世纪，墨西哥的食谱中、夏多布里昂牛排（一种高级法式牛排）逐渐取代了西班牙炖羊肉，同时也将当地土著所吃的玉米馅卷作为“低级”食品排除在外。在1910年的独立庆典上，没有一道墨西哥莱出现在为这一爱国场合而准备的二十桌法式宴席中。富有的智利人出口用移植至波尔多的葡萄酒酿制成的上好葡萄酒，他们从自己大陆的仿品中获利拉美的精英们参加晚宴时，身着精纺羊毛双排扣礼服大衣，头戴大礼帽，这身行头更适合多雾的伦敦而非热带的里约热内卢。但是到了20世纪30年代，法国菜肴开始从布宜诺斯艾利斯等地的公共宴席上退出，取而代之的是阿根廷的大块烤牛肉、秘鲁新鲜的酸橘汁腌鱼、智利的玉米蛋糕。

——摘编自杰弗里·皮尔彻《世界历史上的食物》

提取材料中的历史信息，结合所学知识，写一则历史短文。（要求：主题明确，史论结合，逻辑严谨，表述成文。）

5 . 早期引进的茶，味道苦涩，人们喝它容易引起饥饿。随着糖的“加盟”，茶就流行开来了。到18世纪末，在乡村生活中，加了糖的茶已成为相对昂贵的牛奶的替代品。大量英国穷人习惯饮用加糖的茶，是因为这种茶比牛奶和麦芽都便宜，并且其中的糖分具有提神作用。对此下列有关说法正确的是（     ）
①世界市场初步建立使茶叶进入欧洲市场
②食物物种的交流改变了人们的饮食习惯
③糖的“加盟”使英国饮茶群体更加广泛
④饮用加糖的茶成为工人阶级的身份象征

A．①③④

B．②③④

C．①②③

D．①②④

6 . 下图说明全球物种交流具有（     ）

A．双向性

B．长期性

C．单一性

D．独立性

7 . 蔗糖原产亚洲，17世纪末以前，一直是一种珍贵的稀罕事物，哥伦布发现新大陆后，欧洲人把它带到美洲大规模种植，1650年以后蔗糖的价格开始下跌并数量激增，越来越多的欧洲人伴着茶一起品尝到糖。蔗糖贸易（       ）

A．改变欧洲社会生产方式	B．推动了欧洲社会的发展
C．导致世界市场最终形成	D．促进新旧大陆经济互补

8 . 阅读材料，完成下列要求。

材料一   

注：图中路径①由湘西传入贵州东南部；路径②由陕西南部的汉中平原经古蜀道传入四川盆地；路径③湖广地区的移民将辣椒传入川西地区；路径④连接云南、缅甸之间的滇缅通道可能是辣椒传入西南地区的另一路径。

材料二   原产美洲的辣椒于明末传入中国沿海地区，康乾时期由“湖广填四川”的移民潮与滇缅通道等途径传入西南地区。随着引种成功和种植区域扩大，辣椒的本土化进程呈现出强劲的生命力，产生了多样化的新品种及加工利用方式。通过干制、腌制、酱制等不同方式进行加工之后，形态各异的加工制品用途广泛，产生丰富多样的食用方法。辣椒迎合了西南地区特定气候条件下民众“散寒祛湿”的需求。作为一种廉价易得的调味剂，辣椒对于满足贫民下饭果腹的需求具有重要意义，在西南地区流传一句俗语： “辣椒是咱穷汉子的肉！”食辣风气的日渐普及与食辣人群的日益扩大导致辣椒需求量大增，辣椒成为很多州县的大宗农产品，逐渐促进了辣椒的商品化发展。在中国饮食文化版图中， “辣”是西南地区饮食体系中最显著的符号。

——以上材料均摘自于帅、王思明《人口迁徙、环境适应与技术改良：辣椒在中国西南地区的传播》

(1)据材料一概括辣椒在中国西南地区传播的特点。
(2)据材料二并结合所学知识，指出辣椒在中国西南地区传播的原因。

9 . 玉米从16世纪传入我国，至清中叶“各省流民开发山区，种植玉米，采伐林木……闽、广、云、贵以及华北各省，无处无之……到处留下一片片的凸岭……一遭雨水冲刷，便泥沙俱下”。这说明（       ）

A．新物种引种破坏了生态环境	B．殖民扩张造成了经济混乱
C．新航路开辟推动了物种传播	D．明清时土地资源极其有限

10 . 阅读材料，完成下列要求。

材料一   元代在中外饮食交流史上占有重要地位。随着伊斯兰教在西北流传，东南沿海阿拉伯移民习俗在广州、泉州等地的扩散，促进了清真菜系形成。喜食各种甜食、烧烤、清炖食物渐成风习。《饮膳正要》收录的回回果蔬有菠菜、胡萝卜等；回回香料有马思答吉、回回青等。回回食品有《饮膳正要》收录的马思答吉汤、杂羹等十多种；《居家必用事类全集》中收录的卷煎饼、酸汤等十二种。中亚葡萄酒、西亚阿刺吉酒也传入中国。在此过程中，外来饮食被中国传统饮食吸收融合，如西亚人传授的木灰制糖法，使调味品中糖类的质量更高。

——摘编自戴杏贞《元代中外饮食文化交流》

材料二   随着19世纪中叶北美发现金矿，及“太平洋铁路”的修建，大量华工涌入美国，以华工为主要市场的中餐馆应运而生。此后饮食业逐步取代采矿业成了北美华人的专业，中餐厅也走出唐人街，开始服务更多客群，并去到美国白人社区。这是华人以开中餐厅的形式向美洲进行物质和文化影响的缩影。民国时，粤菜的杏花楼、万花楼等餐馆继续繁荣，新的餐馆以姑苏亭、南京楼、江南楼等名目开设。酒楼的消费对象也变得“五湖四海”起来。

——摘编自周松芳《饮食西游记——晚清民国海外中餐馆的历史与文化》

(1)据材料一、概括元代外来饮食传播的特点，并结合所学知识，说明其历史背景。
(2)据材料二、概括指出近代中华饮食在美国传播的基本情况。
(3)综合上述材料，并结合所学知识，简析中外饮食交流的意义。