1 . 饮食与社会生活。
(1)将下列内容与地图所示文明区域相匹配。(填写对应的数字)
A.河姆渡遗址出土的稻谷 B.古巴比伦青铜器--手捧果篮图 C.古埃及挤牛奶壁画
(2)依据“河姆渡遗址出土的稻谷”考古证据,可作为( )(双选)
(3)上述材料中能够反映食物加工的是( )(单选)
(4)如果要研究“番薯”的历史,可供推荐的中国古代文献是( )(单选)
(5)下列标题是该专著中某些章节中的子目标题,请依据示例,与部分章节标题完成一一配对:(单选)
示 例:( G )——工业化的食品生产
①( ) ——从共和国到帝国 受希腊化文明影响的罗马饮食
②( ) ——小麦面粉、即食肉品、牛奶、蔬果的全球化和烹饪的专业化
③( ) ——约公元前1000年的全球饮食地图
④( ) ——奥斯曼帝国的饮食
(6)依据章节与子目标题,谈谈哪些重要因素影响着人类饮食文化?
在长期的人类文明演进中,食物为人类从事各类活动提供必要的物质基础,同时人类文明的进步又不断丰富了食物的历史内涵。某教师布置了关于“饮食与社会生活”为主题的自主性学习任务,要求如下:
任务一:寻找人类文明早期食物的考古证据。
(1)将下列内容与地图所示文明区域相匹配。(填写对应的数字)
A.河姆渡遗址出土的稻谷 B.古巴比伦青铜器--手捧果篮图 C.古埃及挤牛奶壁画
(2)依据“河姆渡遗址出土的稻谷”考古证据,可作为( )(双选)
A.中国具有悠久农业生产历史的物证 | B.中国是稻谷作物发源地的物证 |
C.研究中国古代先民食物种类的物证 | D.研究古代食物加工技术的物证 |
任务二:收集有关食物的各类文献记载。
①“豆之为用也,油、腐而外,喂马溉田,耗用之数几与米等。”
②“肉味不给,日市豆腐数箇,邑人呼豆腐为小宰羊。”
③ “(番薯)皮色朱红,心脆多汁,广种耐瘠……一亩数十石,胜种谷二十倍”
④“罗浮山下四时春,卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。”
(3)上述材料中能够反映食物加工的是( )(单选)
A.①② | B.②③ | C.③④ | D.①④ |
A.北朝-贾思勰《齐民要术》 | B.宋朝-沈括《梦溪笔谈》 |
C.元朝-王祯《农书》 | D.明朝-徐光启《农政全书》 |
任务三:历史专著研读。
下表是一本关于食物与饮食历史研究专著中的目录:
章节与章标题(时间范围) | 字母代码 |
第一章 学会烹制谷物 (公元前2万—前300年) | A |
第二章 古代帝国的大小麦祭祀饮食 (公元前500—公元400年) | B |
第三章 南亚和东亚的佛教饮食 (公元前260—公元800年) | C |
第四章 中亚和西亚的伊斯兰饮食 (公元800—1650年) | D |
第五章 欧洲和美洲的基督教饮食 (公元100—1650年) | E |
第六章 近代饮食的前奏--欧洲北部 (公元1650—1800年) | F |
第七章 近代饮食--中等饮食的扩张 (公元1810—1920年) | G |
第八章 现代饮食--中等饮食的全球化(公元1920—2000年) | H |
示 例:( G )——工业化的食品生产
①
②
③
④
(6)依据章节与子目标题,谈谈哪些重要因素影响着人类饮食文化?
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