2 . 华人移民。

华人出洋是世界近代史上的重要事件，与世界历史演进和中国社会变迁互动。

材料一   明永乐皇帝此举旨在宣威异域，但其重要意义还在于船员们带回了关于远洋航路和潜在市场的信息。移民是沿着贸易航线流动的，因此完全可以将明王朝的远航视为中国近现代移民的先驱……正是在这一年（1567年，隆庆元年），中国朝廷正式下令解除长期推行但实效有限的海禁政策，民间贸易在移民中的作用逐渐增长。

——【美】孔飞力《他者中国的华人：中国近现代移民史》

(1)判断材料一中的“此举”是指____。（单选题）（     ）

A．开辟海上丝路

B．郑和七下西洋

C．打通太平洋丝路

D．全球航路的开辟

材料二   大清大皇帝允于即日降谕各省督抚大吏，以凡有华民情甘出口，或在英国所属各处，或在外洋别地承工，俱准与英民立约为凭，无论单身或愿携带家属一并赴通商各口，下英国船只，毫无禁阻。

——中英《北京条约》

材料三   鉴于美国政府认为，中国劳工进入美国会危及美国境内某些地方的良好秩序，因此暂停中国劳工进入美国。在暂停期间任何中国劳工来美国，或在上述九十天期满后来美国，留在美国境内，均属非法。

——美国总统切斯特·艾伦·阿瑟签署《排华法案》（1882年）

材料四   1943年12月17日，美国国会通过《麦诺森法案》（Magnuson ACt），正式废除《排华法案》，同时以配额形式每年允许105个中国移民进入美国。

——姜云珂《〈麦诺森法案〉的出台与〈排华法案〉的终结》

(2)概括材料三、四对华人态度的变化，请结合所学，分析出现这种变化的原因。

材料五   印尼华侨则创办了10多种报刊，其中《赤潮》是最早的一份抗日期刊……到1940年底海外华侨所组织的大型救国团体总数达649个……整个抗战期间各地侨胞总共捐款达国币50亿元……马来西亚的华侨组织发起救国连锁运动：拒绝买卖日本货物，不在日资工厂企业上班等……美国有13000多名华侨在陆军服役，占当时旅美男性华侨总数的五分之一以上……

——王富盛《1931—1945年华侨支援祖国抗战的主要方式》

(3)根据材料五、归纳抗战期间海外华侨支援抗战的主要方式。

材料六   澳大利亚悉尼的唐人街的照片

(4)综合上述材料，结合所学，你如何看待近代华人移民？

3 . 从美国回来的小张同学，发现一个有趣的现象——中餐在西方受欢迎，西餐也在中国占有较大的市场，于是选择了中、西餐各一个代表进行研究。请协助小张同学完成以下任务。

餐食	炒杂碎	披萨
照片
材料一	“杂碎”，成为了美国俚语里“中餐”的代名词，也成为了一种文化象征。……1926年，一首爵士歌曲《杂碎圆号曲》曾经风靡一时。2001年，美国甚至推出了一部电影，片名就叫《杂碎》。 ——《一部华人奋斗史——中餐在美国的百年变迁》	比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼，是一种发源于意大利的食品。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪、肉、蔬菜等其他配料，并由烤炉烤制而成。 ——百度百科
材料二	在美国，有记载的最早中餐馆出现于19世纪中期的加州，这些餐馆是为了满足中国赴美单身劳工的需求出现的。这一时期，一道著名的菜肴应运而生，那就是“炒杂碎”。“炒杂碎”原是一道广东乡村菜肴，配料一般包括鸡胗、鸡肝，猪肚和豆芽等。由于美国饮食习惯中对内脏的禁忌，以肉取而代之，同时还加入了美国常见的蔬菜，如西芹、青椒和洋葱等。 ——刘晓卉《中国饮食文化在美国的变革及其文化意义》	随罗马帝国从意大利扩张到整个欧洲，这种制作和吃法也传播开来……19世纪，披萨随意大利移民来到美国……。美国带给世界的是标准化生产的披萨，这种随必胜客、达美乐而风靡世界的标准化披萨，与那不勒斯的手工披萨确实有天壤之别。 ——凯萝•赫史托斯基《批萨：吃的全球史》
材料三	炒杂碎，炒杂碎，满嘴的昏昏嗷嗷，满肚子的乱七八糟。如此的实实在在，如此的光辉四照，照亮了四方土地，照亮了波士顿，照亮了奥斯汀，照亮了维奇托，还有那可爱的圣路易。炒杂碎，炒杂碎，炒杂碎，炒杂碎，可爱的炒杂碎。 ——1925年，美国著名歌手悉尼•贝谢创作的一首风靡一时的歌曲《我走了，谁将为你炒杂碎》歌词	“我们用了 6 年时间，一直在探索把披萨做成更多中国人更爱吃的样子。”到目前为止，上海某食品有限公司已经推出了意式、中式、水果等 3 个系列共 22 种口味的披萨。其中，最受欢迎的还是中式披萨。披萨不再是一个外来文化的符号，而是完美地融入了中国人的饮食日常。 ——《意式披萨注入“中餐精髓”，产自金山的美味披萨你吃过吗？》（《上观新闻》2022 年 6 月 23 日）

1．按材料二的说法，意大利披萨拓展到整个欧洲的时间不会早于（单项选择题）
A.公元前1世纪                 B.公元1世纪             C.1453年
2．意大利披萨能覆盖番茄酱，能做出玉米火腿肠的款式，也得益于（单项选择题）
A.罗马帝国的扩张               B.全球航路的开辟            C.资本主义制度的确立
3．“标准化披萨”的出现归因于（单项选择题）
A.文艺复兴          B.启蒙运动        C.工业革命
4．披萨和炒杂碎向美国“进军”过程都“伴随”着19世纪劳工或移民抵达美国。为何美国在19世纪能接纳大量劳工或移民？（简答题）
5．必胜客、达美乐及麦当劳、肯德基等西式快餐在中国的大面积流行，得益于（单项选择题）
A.抗美援朝                 B.   文化大革命                 C.改革开放
6．外来餐食想要成为流行餐食，往往需要进行本土化改造。这种改造的实质是（单项选择题）
A. 文化交融               B.   文化冲突                 C. 文化交锋
7．以上两款中、西餐的传播为例，谈谈导致中、西餐食流变的主要因素有哪些？（简答题）