1 . 阅读材料，完成下列要求。
中西方饮食文化源远流长，各具特色。
材料一   我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博。从先秦开始，中国人的膳食结构就是以粮、豆、蔬、果、谷类等植物性食料为基础，主、副食界线分明。主食是五谷，副食是蔬菜，外加少量的肉食。                                                         
古希腊烹饪是西方饮食文明之源。……在公元前8世纪以前主要见于荷马史诗《伊利亚特》和《奥德赛》。还有一些出土文物可以提供部分线索。…… 希腊文明是建立在葡萄酒和橄榄油基础上的。而主食种植并不多，使得副食占有重要地位。希腊用橄榄榨制橄榄油，不仅供本国人使用，而且外销其他国家。希腊也从国外引进许多新的水果、蔬菜和调味料等.进一步丰富了食物原料。其中，葡萄和橄榄的产量最大、质量最好。希腊人用葡萄酿造出大量美酒。有了丰富的食材使希腊美食文化成为经久不衰沿袭至今的最具希望文明特色的饮食文化。

                                                                         --《中西方古代饮食文化概论》

材料二   中国饮食文化的发展史本身就是一段拿来主义的历史：北方饮食中不可或缺的小麦，系史前从西亚、中亚传入；葡萄、胡萝卜、芝麻、西瓜等蔬菜水果，则是西汉及以后循丝绸之路传来；今天的大众菜辣椒、番薯、土豆、番茄是美洲大陆的土产，而菜市场司空见惯的罗非鱼、红遍大江南北的小龙虾，则分别来自非洲和北美……如果没有“拿来主义”，今天的川菜将只能用山茱萸调和辣味，早点将没有烧饼，餐桌上将没有馒头和土豆，许多“毕业族”一生中第一道亲手做的菜——西红柿炒鸡蛋恐怕也得改改，这样的“传统”，显然并非真正的中国饮食文化精髓。

                                                     --《饮食文化的“拿来主义”》

请回答：
（1）根据材料一和所学知识，概括分析古代中国及希腊膳食的特点及原因。
（2）根据材料二和所学知识，分析中国饮食文化中的“拿来主义”历史产生的原因。你如何看待“这样的传统，显然并非真正的中国饮食文化精髓”这一观点。