1 . 新鲜黄瓜中含有非常柔嫩的纤维素，既能加速肠道内食物残渣的排出，又有降低血液中胆固醇的功能，因此，患有肥胖症、高胆固醇和动脉硬化的病人，常吃黄瓜大有益处。 纤维素和胆固醇两种化合物与下列物质中元素组成最相似的一组是（       ）

A．糖原、胰岛素、性激素	B．性激素、生长激素
C．淀粉、糖原、性激素	D．DNA、RNA

2 . 下列形成蛋白质分子结构的层次，从小到大依次是（       ）
①氨基酸；②C、H、O、N等元素；③氨基酸脱水缩合；④一条或几条肽链盘曲在一起；⑤多肽；⑥蛋白质

A．②①③④⑥⑤	B．①②③④⑤⑥
C．②①⑥③④⑤	D．②①③⑤④⑥

3 . 下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是（　　）

A．A中肯定有S元素

B．①过程发生的化学反应称脱水缩合，反应产生的水中的氢分别来自于氨基和羧基

C．在一条多肽链中，该多肽中B的数目等于C的数目

D．蛋白质的种类共21种

4 . 下列是四个构成蛋白质的氨基酸的结构简式，相关叙述错误的是（　　）

A．构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、N

B．上述四种氨基酸的R基依次是﹣H、﹣CH3、﹣CH2OH、﹣CH2COOH

C．R基中可以有氨基或羧基

D．只要含有氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基酸

5 . 下列都含有氮元素的一组物质是（       ）

A．脱氧核糖和脱氧核糖核酸

B．氨基酸和核糖核酸

C．磷脂和纤维素

D．脂肪和胃蛋白酶

6 . 2008年9月，三鹿牌婴幼儿配方奶粉致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质数值，大大降低生产成本。有关叙述不正确的是（       ）

A．现在测定某种食品中氮元素的含量，不可以直接推测其中蛋白质的含量

B．实验室里可以用双缩脲试剂精确检测蛋白质的含量

C．儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质

D．三聚氰胺虽然含氮较高，但是不能体现蛋白质的营养价值

7 . 淀粉酶和淀粉都具有的化学元素是（       ）

A．C、H、O

B．C、H、O、N

C．C、H、O、N、P

D．C、H、O、N、P、S

8 . 下列化合物中，含化学元素种类最少的一组是（       ）
①胰岛素　②乳糖　③核苷酸　④磷脂　⑤脂肪　⑥RNA　⑦抗体　⑧纤维素

A．①②⑦

B．④⑤⑧

C．②⑤⑧

D．③⑥⑧

9 . 蝎毒“染色剂”氯代毒素是由蝎子毒液中的一种蛋白质制成的，它可以选择性地绑定在癌细胞上，使癌症手术更加容易、有效，下列说法错误的是（       ）

A．组成蝎毒“染色剂”的化学元素有C、H、O、N等

B．这种染色剂的合成、加工和分泌需要的膜性细胞器有内质网、高尔基体和线粒体

C．患者可以通过口服的方法摄入这种“染色剂”

D．氯代毒素能够选择性地绑定在癌细胞上，可能与癌细胞表面的糖蛋白有关

10 . 下列有关细胞物质组成的叙述，正确的是（       ）

A．在人体活细胞中氢原子的数目最多	B．DNA和RNA分子的碱基组成相同
C．多糖在细胞中均可作为储能物质	D．蛋白质区别于脂质的特有元素是氮