名校
1 . 阅读下面科普短文，请回答问题。
竞技训练的本质是通过极端训练实现对人体内环境的稳态平衡不断打破，不断提升竞技能力的过程。训练过程中对运动员的生理生化指标进行量化分析与评估，将训练效果反馈给教练， 以调整训练计划、科学控制训练进程。
选取男子体操运动员 5 名，冬训前开始进行跟踪测试，连续监测 11 周，测试的部分生化指标如下表。
(1)内环境主要由组织液、_____ 和_____ 构成，它的各种化学成分和理化性 质不断发生变化，目前普遍认为机体维持稳态的主要调节机制是_____ 调节网络。
(2)运动员在剧烈运动过程中，肌肉细胞会通过_____ 产生一定量的乳酸。乳酸进入内环境中，机体会通过_____ （具体物质）维持内环境中 pH 的稳态。
(3)血红蛋白位于_____ ，可将血红蛋白的_____ 作为反映运动员营养状态和运动能力的指标。
(4)结合表中数据，为获得更高水平的血红蛋白应至少冬训_____ 周。
竞技训练的本质是通过极端训练实现对人体内环境的稳态平衡不断打破，不断提升竞技能力的过程。训练过程中对运动员的生理生化指标进行量化分析与评估，将训练效果反馈给教练， 以调整训练计划、科学控制训练进程。
选取男子体操运动员 5 名，冬训前开始进行跟踪测试，连续监测 11 周，测试的部分生化指标如下表。
| 测试指标 | 血红蛋白（g/L） |
| 冬训前 | 159.4 ± 9.18 |
| 冬训 1 周 | 143.2 ± 6.53 |
| 冬训 3 周 | 144.6 ± 3.51 |
| 冬训 5 周 | 161.8 ± 7.19 |
| 冬训 7 周 | 157 ± 3.81 |
| 冬训 9 周 | 161.67 ± 8.5 |
| 冬训 10 周 | 170.6 ± 3.64 |
(1)内环境主要由组织液、
(2)运动员在剧烈运动过程中，肌肉细胞会通过
(3)血红蛋白位于
(4)结合表中数据，为获得更高水平的血红蛋白应至少冬训
您最近一年使用：0次
解题方法
2 . 生物体中某些有机物及元素组成如下图。其中 x、y 代表化学元素，a、b、c、d 代 表不同的有机小分子，A、B、C、D、E 代表不同的生物大分子，请据图分析回答：
(1)构成细胞最基本的元素是______ 。组成细胞最多的化合物是__________ 。
(2)若 A 是植物细胞壁的组成成分之一，则 A 表示的物质是_______ 。
(3)若 b 是氨基酸，其结构通式为__________ ，每种氨基酸都有一个氨基和一个______ 连接在同一个 碳原子上。图中 x 一定有的元素_____ 。
(4)若 c 是核苷酸，则在人体内 C 一共有_____ 种，作为遗传物质的中文名称__________ 。
(5)蛋白质的结构具有多样性，从蛋白质自身分析，原因有氨基酸的_____ 不同，以及肽链的______ 千变万化。
(6)图乙是一种蛋白质，若该蛋白质是血红蛋白，说明蛋白质具有_________ 作用；若该蛋白质是酶，说明蛋白质具有______ 作用。若该蛋白是抗体，说明蛋白质具有______ 作用。
(7)若d是固醇，包括：______ 。
(1)构成细胞最基本的元素是
(2)若 A 是植物细胞壁的组成成分之一，则 A 表示的物质是
(3)若 b 是氨基酸，其结构通式为
(4)若 c 是核苷酸，则在人体内 C 一共有
(5)蛋白质的结构具有多样性，从蛋白质自身分析，原因有氨基酸的
(6)图乙是一种蛋白质，若该蛋白质是血红蛋白，说明蛋白质具有
(7)若d是固醇，包括：
您最近一年使用：0次
名校
3 . 哺乳动物成熟红细胞没有细胞核和具膜的细胞器，是研究膜结构功能的常用材料。下图为猪红细胞及其膜结构，据图回答问题。（字母代表物质）
(1)A代表_________ ；H代表_________ ；J代表_________ 。
(2)将红细胞膜中的H物质在水和空气的界面上平铺，测定这层分子的表面积，发现是红细胞表面积的两倍，这一事实说明，质膜由__________ 层H物质构成，其排列方式为_________ 。
(3)B与J结合执行特定功能，主要体现细胞膜具有__________功能。
在制备质膜时，研究人员用不同的试剂分别处理成熟红细胞。结果如下表：
（“+”表示有，“-”表示无）
(4)据上表中信息推测，对维持红细胞形状起重要作用的蛋白质是__________ （填写表中字母）。
真核生物存在细胞自噬现象，以清除细胞中衰老无用的结构，当细胞养分不足时自噬作用会加强。下图为人体细胞自噬过程的示意图。
(5)据题意可知，下列生物中存在自噬现象的是（ ）
(6)图示细胞中具有与自噬体相同膜结构的还有__________ （填细胞结构名称，举一例）。
(7)自噬体与溶酶体融合形成自噬溶酶体的过程体现了膜的特性是_________；据图分析自噬体内的物质可被溶酶体中的多种水解酶水解，其产物的去向可能是_________。
(8)列举溶酶体中的多种水解酶合成、运输、加工过程中依次经过的结构有_________ 。
(1)A代表
(2)将红细胞膜中的H物质在水和空气的界面上平铺，测定这层分子的表面积，发现是红细胞表面积的两倍，这一事实说明，质膜由
(3)B与J结合执行特定功能，主要体现细胞膜具有__________功能。
| A．全透性 | B．一定的流动性 |
| C．控制物质出入 | D．信息交流 |
在制备质膜时，研究人员用不同的试剂分别处理成熟红细胞。结果如下表：
| 实验处理 | 膜蛋白质种类 | 处理后红细胞的形状 | |||||
| A | B | C | D | E | F | ||
| 试剂甲处理后 | + | + | + | + | - | - | 细胞不规则 |
| 试剂乙处理后 | - | - | + | + | + | + | 还能保持 |
（“+”表示有，“-”表示无）
(4)据上表中信息推测，对维持红细胞形状起重要作用的蛋白质是
真核生物存在细胞自噬现象，以清除细胞中衰老无用的结构，当细胞养分不足时自噬作用会加强。下图为人体细胞自噬过程的示意图。
(5)据题意可知，下列生物中存在自噬现象的是（ ）
| A．大肠杆菌 | B．支原体 | C．草履虫 | D．蓝细菌 |
(7)自噬体与溶酶体融合形成自噬溶酶体的过程体现了膜的特性是_________；据图分析自噬体内的物质可被溶酶体中的多种水解酶水解，其产物的去向可能是_________。
| A．排出细胞外 | B．用于合成细胞结构 |
| C．为生命活动提供能量 | D．参与细胞内酶的合成 |
您最近一年使用：0次
名校
4 . 眼皮肤白化病患者表现为眼、皮肤、毛发因缺乏黑色素而呈白色。对不同患者的研究表明，患者与正常人体细胞内的酪氨酸酶（一种蛋白质）存在着差异。其中的两种类型见下表。
(1)组成酪氨酸酶的主要化学元素是___ ，酪氨酸酶在细胞内的___ 上合成。
(2)酪氨酸酶含一条多肽链，由529个氨基酸经过___ 而成，该过程中脱去___ 个水分子，水分子中的氢来自氮基酸的___ （填基团名称）。
(3)构成酪氨酸酶的基本单位的结构通式是___ 。
(4)据表分析，眼皮肤白化病患者的酪氨酸酶出现异常的原因是___ 。
患者类型 | 与正常人酪氨酸酶的差异 |
I | 第400位的色氨酸变为亮氨酸 |
II | 第310位氨基酸后的氨基酸序列都发生了变化 |
(2)酪氨酸酶含一条多肽链，由529个氨基酸经过
(3)构成酪氨酸酶的基本单位的结构通式是
(4)据表分析，眼皮肤白化病患者的酪氨酸酶出现异常的原因是
您最近一年使用：0次
名校
解题方法
5 . 科学家利用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目，结果如下:
(1)表中⑨的生理功能说明蛋白质具有___________ 作用；⑩的生理功能说明蛋白质具有_________ 作用。这些实例说明蛋白质的功能具有多样性，其原因是_________________ 。
(2)表中①②③的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的___________ 不同。
(3)表中③与④、⑤与⑥虽然功能相似，但其结构也是不同的，其结构不同的原因是_________________ 。
(4)鸡蛋煮熟后更容易消化，原因是_________________ 。
化合物 | 多肽化合物 | 蛋白质 | ||||||||
① | ② | ③ | ④ | ⑤ | ⑥ | ⑦ | ⑧ | ⑨ | ⑩ | |
催产素 | 牛加压素 | 血管舒张素 | 平滑肌舒张素 | 猪促黑色素细胞激素 | 人促黑色素细胞激素 | 牛胰岛蛋白酶 | 人胰岛素 | 抗体 | 人血红蛋白 | |
氨基酸数目 | 9 | 9 | 9 | 10 | 13 | 12 | 223 | 51 | 764 | 574 |
(2)表中①②③的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的
(3)表中③与④、⑤与⑥虽然功能相似，但其结构也是不同的，其结构不同的原因是
(4)鸡蛋煮熟后更容易消化，原因是
您最近一年使用：0次
解题方法
6 . Ⅰ．人体每日需要摄入糖类、蛋白质等营养物质，合理膳食是健康的基础。
(1)人体内三大营养物质转换的部分过程如图所示，下列叙述错误的是（ ）
(2)人体内分解蛋白质的胰蛋白酶所作用的化学键是图1中的（ ）
(3)蛋白质是生命活动的主要承担者。以下说法可体现其功能的是（ ）。（多选）
(4)小贾同学认为，含乳饮料的营养价值与牛奶等同。为验证他的观点，选出下列正确的实验步骤，并排序，所得正确操作为（ ）。
①利用含乳饮料制作标准曲线；②利用牛血清白蛋白制作标准曲线；③取2支试管，分别加入1mL待测液，重复3组；④取2支试管，分别加入1mL待测液；⑤将待测样品过滤后待用；⑥将待测样品过滤、稀释后待用；⑦分别加入4mL双缩脲试剂，混匀后静置一段时间；⑧测定待测液于540nm处的吸光度值。
(5)实施上述实验所获得的相关数据（平均值），分别如图和表所示。据图信息与实验数据，对小贾同学的观点做出评价（ ）
Ⅱ．为了探究高温对生菜植株光合色素含量的影响，实验结果如图所示。
(6)为测得图示的实验结果，下列实验步骤需要保持一致的有（ ）（多选）
(7)据图分析，高温处理使叶绿体色素的种类_____ （不变/增多/减少），叶绿素含量_____ （不变/增多/减少）。 据此推测，若在持续高温的环境下，植物对光能的捕获与能量转换能力会_____ （不变/增强/减弱）。
(8)为进一步探究温度对生菜根部吸收矿质元素的影响，小贾同学制作了水培装置，该实验需要设置的自变量是_____ ；需要控制的无关变量是_____ 。（编号选填）
①光照强度②水培溶液的温度③室内温度④植物的生长状况
生菜水培溶液应选择_____ （①缺少某种矿质元素/②矿质元素齐全）的溶液。
(9)检测该实验因变量的合理做法是_____。
(1)人体内三大营养物质转换的部分过程如图所示，下列叙述错误的是（ ）
| A．A是丙酮酸，在线粒体中脱去一个CO2形成乙酰辅酶A |
| B．三大营养物质均能通过e循环，为生命活动提供能量 |
| C．过程f、g、h中形成ATP最多的是g |
| D．过程c可以经过一系列变化转变为糖和脂肪 |
(2)人体内分解蛋白质的胰蛋白酶所作用的化学键是图1中的（ ）
| A．① | B．② | C．③ | D．④ |
(3)蛋白质是生命活动的主要承担者。以下说法可体现其功能的是（ ）。（多选）
| A．细胞内绝大多数的酶是蛋白质 | B．细胞质膜上大部分的受体是蛋白质 |
| C．蛋白质是细胞重要的储能物质 | D．机体具有免疫功能的抗体是蛋白质 |
(4)小贾同学认为，含乳饮料的营养价值与牛奶等同。为验证他的观点，选出下列正确的实验步骤，并排序，所得正确操作为（ ）。
①利用含乳饮料制作标准曲线；②利用牛血清白蛋白制作标准曲线；③取2支试管，分别加入1mL待测液，重复3组；④取2支试管，分别加入1mL待测液；⑤将待测样品过滤后待用；⑥将待测样品过滤、稀释后待用；⑦分别加入4mL双缩脲试剂，混匀后静置一段时间；⑧测定待测液于540nm处的吸光度值。
| A．②⑥③⑦⑧ | B．②①③⑦⑧ | C．②⑦①③⑧ | D．②③⑦⑥⑧ |
(5)实施上述实验所获得的相关数据（平均值），分别如图和表所示。据图信息与实验数据，对小贾同学的观点做出评价（ ）
| 检测样本实验数据 | 含乳饮料 | 牛奶 |
| 吸光度值 | 0．09 | 0．26 |
| 蛋白质含量mg/ml | 71．03 |
| A．观点正确。因为含乳饮料与牛奶的蛋白质含量相同 |
| B．观点正确。因为含乳饮料与牛血清白蛋白的含量相同 |
| C．观点不正确。因为含乳饮料与牛奶的蛋白质含量不同 |
| D．观点不正确。因为含乳饮料与牛血清白蛋白的含量不同 |
Ⅱ．为了探究高温对生菜植株光合色素含量的影响，实验结果如图所示。
(6)为测得图示的实验结果，下列实验步骤需要保持一致的有（ ）（多选）
| A．植物生长时的光照强度 | B．提取色素时加入的提取液体积 |
| C．选取的叶片在植物上的位置 | D．用于提取和分离色素的叶片质量 |
(7)据图分析，高温处理使叶绿体色素的种类
(8)为进一步探究温度对生菜根部吸收矿质元素的影响，小贾同学制作了水培装置，该实验需要设置的自变量是
①光照强度②水培溶液的温度③室内温度④植物的生长状况
生菜水培溶液应选择
(9)检测该实验因变量的合理做法是_____。
| A．随机测定各组生菜植株的净光合速率 |
| B．随机测定各组生菜植株中矿质元素的含量 |
| C．分别测定各组长势最好的生菜植株的净光合速率 |
| D．分别测定各组长势最好的生菜植株中矿质元素的含量 |
您最近一年使用：0次
名校
7 . 肾上腺素是临床上抢救过敏性休克的首选药物，研究其合适的使用方法一直是医学工作者的重要课题。下表为来自某医院的相关数据，请分析并回答：
(1)过敏性休克是_____ （非特异性/特异性）免疫失调引起的疾病。依据表中数据显示，为增加抢救该病有效性，在对患者用药时应注意采取____________ 措施。
(2)呼吸道上皮细胞的溶酶体膜上有一种蛋白质名为V－ATPase，其具有ATP水解酶活性，能够利用水解ATP释放的能量逆浓度梯度将细胞质基质中的H＋转运到溶酶体内。由此可知该溶酶体膜蛋白具有功能是____________ ；请在答题卡上的坐标图（如图所示）中画出呼吸道上皮细胞内V－ATPase运输H＋的速率与氧浓度的关系。______
病例（人） | 年龄范围（岁） | 给药方法 | 使用剂量 | 给药次数 | 不良反应（如血压过高） | 死亡（人） |
31 | 15--68 | 静脉注射 | 常规剂量 | 1次 | 多 | 5 |
36 | 14---72 | 静脉注射 | 稀释剂量 | 2-3次 | 少 | 0 |
(1)过敏性休克是
(2)呼吸道上皮细胞的溶酶体膜上有一种蛋白质名为V－ATPase，其具有ATP水解酶活性，能够利用水解ATP释放的能量逆浓度梯度将细胞质基质中的H＋转运到溶酶体内。由此可知该溶酶体膜蛋白具有功能是
您最近一年使用：0次
名校
解题方法
8 . “在新疆，烤肉能解决一切问题。”烤肉是新疆特色美食。正宗新疆烤肉所用的羊肉在育肥期要填饲大量的高糖饲料，减少运动从而使羊在短期内油脂饱满变成肥羊，这样的羊出来外观饱满，皮层酥脆，肉质多汁鲜美。
(1)若将羊皮下脂肪组织制成临时装片，滴加染液，随后洗去浮色，在显微镜下观察，会看到染上颜色的脂肪颗粒，实验选用的试剂及对应的颜色分别为______
烤肉最经典的吃法是“馕包肉”，取一张用面粉烤制的馕饼，包夹着烤肉和洋葱，一起食用。
(2)“馕包肉”含有图所示的哪些营养物质______ （多选），其中单位质量储存能量最多的是______
A淀粉 B．脂肪 C．纤维素 D．蛋白质
(3)关于图所示四种物质的叙述不正确的是______（多选）
(4)在生物体内蛋白质不仅参与细胞的结构组成，还参与物质能量和信息的转换与传递，说明______
(5)蛋白质由氨基酸组成，下列物质中不属于氨基酸的是______（多选）
(6)人们食用“馕包肉”后经消化，其中的成分大多能够被人体吸收并转化为自身物质，对以上事实合理的解释是______
缺铁性贫血患者体内血红蛋白含量较低，应多吃肉蛋奶等高蛋白食物，血红蛋白是由血红素和4条肽链组成的结合蛋白质，如图（其中A1-A11表示氨基酸）
(7)若血红蛋白其中一条肽链第6位氨基酸谷氨酸被缬氨酸所代替，就会形成异常的血红蛋白导致失去运送氧气的能力。请结合上图及所学知识来解释上述现象：_________ 。
生物社的小李同学觉得羊肉中也含有较高的蛋白质，在学习了食物中蛋白质含量的测定后，他想比较一下牛奶、鸡蛋、羊肉中的蛋白质含量。首先，小李制作了在540nm处吸光度值与蛋白质浓度的标准曲线，如图所示。
小李选取牛奶、鸡蛋、羊肉为材料，制备牛奶、鸡蛋稀释液，对羊肉充分研磨后制成稀释液，分别取1mL稀释液，加入试剂①，用分光光度计在540nm处测定吸光度值，结果如表所示。
(8)试剂①为_______ ，该实验中每组材料做了三个试管，其作用为_______ 。
(9)请你计算出羊肉研磨液稀释液中的蛋白质浓度：_______ mg/mL（结果保留两位小数）
(10)据表分析这三种稀释液中蛋白质的含量从大到小排序为：______________ 。
(11)熟羊肉中蛋白质的空间结构变得伸展、松散，这一过程_______ （影响/不影响）蛋白质的营养价值。
烤羊蹄富含胶原蛋白口感丰富，胶原蛋白是一种结构蛋白，广泛分布于人体和动物体的皮肤、骨骼和血管壁等组织器官，可保护皮肤黏膜、增加组织弹性和韧性。研究人员提取了一种主要含图中三种氨基酸的胶原蛋白用来制作手术缝合线。
(12)上述三条同样的肽链螺旋缠绕在一起形成三螺旋结构（图1所示），称为原胶原蛋白，其中甘氨酸具有较强的疏水性，赖氨酸和脯氨酸的R基被修饰而具有较强的亲水性，由此推测，机体内原胶原蛋白的结构俯视示意图为图2中的_______ （填字母），原胶原蛋白可进一步聚合，形成胶原蛋白。
(13)作为手术缝合线的胶原蛋白能被人体组织吸收，推测其原因是_______ 。
(14)在生产上常用NaCl从动物组织中盐析并分离出所需胶原蛋白，获得的胶原蛋白仍有活性，这说明_____________________ 。
(1)若将羊皮下脂肪组织制成临时装片，滴加染液，随后洗去浮色，在显微镜下观察，会看到染上颜色的脂肪颗粒，实验选用的试剂及对应的颜色分别为______
| A．碘液蓝色 |
| B．双缩脲试剂紫色 |
| C．牛血清白蛋白紫色 |
| D．苏丹IV红色 |
烤肉最经典的吃法是“馕包肉”，取一张用面粉烤制的馕饼，包夹着烤肉和洋葱，一起食用。
(2)“馕包肉”含有图所示的哪些营养物质
A淀粉 B．脂肪 C．纤维素 D．蛋白质
(3)关于图所示四种物质的叙述不正确的是______（多选）
| A．蛋白质具有结构多样性 |
| B．组成元素均为C、H、O |
| C．都以碳链为基本骨架 |
| D．都是由不同小分子脱水缩合组成 |
(4)在生物体内蛋白质不仅参与细胞的结构组成，还参与物质能量和信息的转换与传递，说明______
| A．蛋白质是主要遗传物质 |
| B．蛋白质是生命活动的主要承担者 |
| C．蛋白质是细胞内主要能源物质 |
| D．蛋白质的结构取决于其功能 |
(5)蛋白质由氨基酸组成，下列物质中不属于氨基酸的是______（多选）
A． | B． | C． | D． |
(6)人们食用“馕包肉”后经消化，其中的成分大多能够被人体吸收并转化为自身物质，对以上事实合理的解释是______
| A．组成馕饼、羊肉以及人体细胞的化合物都是含碳化合物 |
| B．馕饼、羊肉中含有的元素种类与人体大致相同 |
| C．馕饼、羊肉中含有的元素和化合物含量与人体完全一致 |
| D．组成人体细胞的化学元素在馕饼或羊肉中都能被找到 |
缺铁性贫血患者体内血红蛋白含量较低，应多吃肉蛋奶等高蛋白食物，血红蛋白是由血红素和4条肽链组成的结合蛋白质，如图（其中A1-A11表示氨基酸）
(7)若血红蛋白其中一条肽链第6位氨基酸谷氨酸被缬氨酸所代替，就会形成异常的血红蛋白导致失去运送氧气的能力。请结合上图及所学知识来解释上述现象：
生物社的小李同学觉得羊肉中也含有较高的蛋白质，在学习了食物中蛋白质含量的测定后，他想比较一下牛奶、鸡蛋、羊肉中的蛋白质含量。首先，小李制作了在540nm处吸光度值与蛋白质浓度的标准曲线，如图所示。
小李选取牛奶、鸡蛋、羊肉为材料，制备牛奶、鸡蛋稀释液，对羊肉充分研磨后制成稀释液，分别取1mL稀释液，加入试剂①，用分光光度计在540nm处测定吸光度值，结果如表所示。
物质 试剂及结果 | 牛奶（试管编号） | 鸡蛋（试管编号） | 羊肉（试管编号） | ||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |
稀释液含量 | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL |
试剂① | 4mL | 4mL | 4mL | 4mL | 4mL | 4mL | 4mL | 4mL | 4mL |
吸光度值（平均值） | 0.418 | 0.519 | 0.258 | ||||||
(8)试剂①为
(9)请你计算出羊肉研磨液稀释液中的蛋白质浓度：
(10)据表分析这三种稀释液中蛋白质的含量从大到小排序为：
(11)熟羊肉中蛋白质的空间结构变得伸展、松散，这一过程
烤羊蹄富含胶原蛋白口感丰富，胶原蛋白是一种结构蛋白，广泛分布于人体和动物体的皮肤、骨骼和血管壁等组织器官，可保护皮肤黏膜、增加组织弹性和韧性。研究人员提取了一种主要含图中三种氨基酸的胶原蛋白用来制作手术缝合线。
(12)上述三条同样的肽链螺旋缠绕在一起形成三螺旋结构（图1所示），称为原胶原蛋白，其中甘氨酸具有较强的疏水性，赖氨酸和脯氨酸的R基被修饰而具有较强的亲水性，由此推测，机体内原胶原蛋白的结构俯视示意图为图2中的
(13)作为手术缝合线的胶原蛋白能被人体组织吸收，推测其原因是
(14)在生产上常用NaCl从动物组织中盐析并分离出所需胶原蛋白，获得的胶原蛋白仍有活性，这说明
您最近一年使用：0次
名校
解题方法
9 . 用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目，结果如表。请回答下列问题：
(1)表中①②③的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的________ 不同。
(2)表中③与④、⑤与⑥虽然功能相似，但各自具有专一性。它们之间的差异主要取决于________ 。
(3)⑧的生理功能说明蛋白质具有__________ 功能；⑨的生理功能说明蛋白质具有______ 功能；⑩的生理功能说明蛋白质具有__________ 的功能。
(4)这些实例说明蛋白质的分子结构具有__________ ，这种特点决定了________________ 。
化合物 | 多肽化合物 | 蛋白质 | ||||||||
① | ② | ③ | ④ | ⑤ | ⑥ | ⑦ | ⑧ | ⑨ | ⑩ | |
催产素 | 牛加压素 | 血管舒缓素 | 平滑肌舒缓素 | 猪促黑色素细胞激素 | 人促黑色素细胞激素 | 牛胰蛋白酶 | 人胰岛素 | 免疫球蛋白 | 人血红蛋白 | |
氨基酸数目 | 9 | 9 | 9 | 10 | 13 | 22 | 223 | 51 | 764 | 574 |
(2)表中③与④、⑤与⑥虽然功能相似，但各自具有专一性。它们之间的差异主要取决于
(3)⑧的生理功能说明蛋白质具有
(4)这些实例说明蛋白质的分子结构具有
您最近一年使用：0次
名校
10 . 北京烤鸭是北京传统特色美食。北京烤鸭所用的肉鸭在育肥期要填饲过量的高糖饲料，减少运动从而使鸭在短期内变成肥鸭，这样的鸭子烤出来外观饱满，皮层酥脆，外焦里嫩。
(1)若将鸭皮下脂肪组织制成临时装片，滴加染液，随后洗去浮色，在显微镜下观察，会看到染上颜色的脂肪颗粒，实验选用的试剂及对应的颜色分别为（ ）
A、碘液 蓝色 B、苏丹Ⅳ 红色
C、班氏试剂 蓝色 D、苏丹Ⅳ 紫色
北京烤鸭通常的食用方法是取一张用小麦粉制作的荷叶饼，用筷子挑一点甜面酱， 抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起食用
(2)一张鸭肉卷饼含有上图所示的营养物质，卷饼中富含纤维素的是（ ）
A、荷叶饼 B、烤鸭片 C、葱条 D、黄瓜条
(3)下列关于所示四种物质的叙述正确的是（ ）
A、④具有结构多样性 B、组成元素均为C、H、O C、都以碳链为骨架 D、都是由同一种单体组成
(4)在生物体内蛋白质不仅参与细胞的结构组成，还参与物质能量和信息的转换与传递，说明（ ）
A、蛋白质是主要遗传物质 B、蛋白质是生命活动的主要承担者 C、蛋白质是细胞内主要能源物质 D、蛋白质的结构取决于其功能
(5)下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是（ ）
A、
B、
C、
D、
(6)人们食用鸭肉卷饼后经消化，其中的成分大多能够被人体吸收并转化为自身的一部分，对以上事实合理解释是（ ）
A、组成蔬菜、肉类以及人体细胞的有机化合物都是含碳化合物
B、蔬菜、肉类中含有的元素种类与人体大致相同
C、蔬菜、肉类中含有的元素和化合物含量与人体完全一致
D、组成人体细胞的化学元素在无机自然界都能被找到
肉鸭缺少某种元素（无机盐）会表现出精神不振、食欲降低、生长缓慢、无光泽、肌肉苍白及喙、爪色淡等贫血症状。该元素组成血红素如图1，血红素参与血红蛋白的合成，血红蛋白是由血红素和4 条肽链组成的结合蛋白质，如图2（其中A1-A11 表示氨基酸）
(7)图1血红素的结构示意图的
中写出所缺少的元素为（ ）
A、铁元素
B、钙元素
C、镁元素
D、碘元素
(8)若血红蛋白其中一条肽链的第6 位氨基酸谷氨酸被缬氨酸所代替，就会形成异常的血红蛋白导致失去运送氧气的能力。请结合图2及所学知识来解释上述现象________________ 。
贫血患者要多吃一些高蛋白的食物，如瘦肉、鸡蛋、动物肝脏、牛奶等，小勇觉得鸭肉中也含有较高的蛋白质，在学习了食物中蛋白质含量的测定后，他想比较一下牛奶、鸡蛋、鸭肉中的蛋白质含量。首先，小勇制作了在540nm 处吸光度值与蛋白质浓度的标准曲线，如图所示。
小勇选取牛奶、鸡蛋、鸭肉为材料，制备牛奶、鸡蛋稀释液，对鸭肉充分研磨后制成稀释液，分别取1mL稀释液，加入试剂①，用分光光度计在540nm处测定吸光度值，结果如表所示。
(9)试剂①为____________________ 。
(10)该实验中每组取了三个试管，其作用为____________________ 。
(11)根据表分析牛奶、鸡蛋和鸭肉这三种稀释液中蛋白质的含量从大到小排序__________ 。
(12)烤熟鸭肉中蛋白质的空间结构变得伸展、松散，这一过程__________ （影响/不影响）蛋白质的营养价值。
(1)若将鸭皮下脂肪组织制成临时装片，滴加染液，随后洗去浮色，在显微镜下观察，会看到染上颜色的脂肪颗粒，实验选用的试剂及对应的颜色分别为（ ）
A、碘液 蓝色 B、苏丹Ⅳ 红色
C、班氏试剂 蓝色 D、苏丹Ⅳ 紫色
北京烤鸭通常的食用方法是取一张用小麦粉制作的荷叶饼，用筷子挑一点甜面酱， 抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起食用
(2)一张鸭肉卷饼含有上图所示的营养物质，卷饼中富含纤维素的是（ ）
A、荷叶饼 B、烤鸭片 C、葱条 D、黄瓜条
(3)下列关于所示四种物质的叙述正确的是（ ）
A、④具有结构多样性 B、组成元素均为C、H、O C、都以碳链为骨架 D、都是由同一种单体组成
(4)在生物体内蛋白质不仅参与细胞的结构组成，还参与物质能量和信息的转换与传递，说明（ ）
A、蛋白质是主要遗传物质 B、蛋白质是生命活动的主要承担者 C、蛋白质是细胞内主要能源物质 D、蛋白质的结构取决于其功能
(5)下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是（ ）
A、
B、C、
D、(6)人们食用鸭肉卷饼后经消化，其中的成分大多能够被人体吸收并转化为自身的一部分，对以上事实合理解释是（ ）
A、组成蔬菜、肉类以及人体细胞的有机化合物都是含碳化合物
B、蔬菜、肉类中含有的元素种类与人体大致相同
C、蔬菜、肉类中含有的元素和化合物含量与人体完全一致
D、组成人体细胞的化学元素在无机自然界都能被找到
肉鸭缺少某种元素（无机盐）会表现出精神不振、食欲降低、生长缓慢、无光泽、肌肉苍白及喙、爪色淡等贫血症状。该元素组成血红素如图1，血红素参与血红蛋白的合成，血红蛋白是由血红素和4 条肽链组成的结合蛋白质，如图2（其中A1-A11 表示氨基酸）
(7)图1血红素的结构示意图的
中写出所缺少的元素为（ ）A、铁元素
B、钙元素
C、镁元素
D、碘元素
(8)若血红蛋白其中一条肽链的第6 位氨基酸谷氨酸被缬氨酸所代替，就会形成异常的血红蛋白导致失去运送氧气的能力。请结合图2及所学知识来解释上述现象
贫血患者要多吃一些高蛋白的食物，如瘦肉、鸡蛋、动物肝脏、牛奶等，小勇觉得鸭肉中也含有较高的蛋白质，在学习了食物中蛋白质含量的测定后，他想比较一下牛奶、鸡蛋、鸭肉中的蛋白质含量。首先，小勇制作了在540nm 处吸光度值与蛋白质浓度的标准曲线，如图所示。
小勇选取牛奶、鸡蛋、鸭肉为材料，制备牛奶、鸡蛋稀释液，对鸭肉充分研磨后制成稀释液，分别取1mL稀释液，加入试剂①，用分光光度计在540nm处测定吸光度值，结果如表所示。
 | 牛奶（试管编号） | 鸡蛋（试管编号） | 鸭肉（试管编号） | ||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |
稀释液含量 | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL |
试剂① | 4mL | 4mL | 4mL | 4mL | 4mL | 4mL | 4mL | 4mL | 4mL |
吸光度值（平均值） | 0. 418 | 0. 519 | 0. 258 | ||||||
(10)该实验中每组取了三个试管，其作用为
(11)根据表分析牛奶、鸡蛋和鸭肉这三种稀释液中蛋白质的含量从大到小排序
(12)烤熟鸭肉中蛋白质的空间结构变得伸展、松散，这一过程
您最近一年使用：0次
2023-01-19更新
|
435次组卷
|
2卷引用：上海市进才中学2022-2023学年高一上学期期末生物试题
