1 . 将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一个容器内，调pH值至2.0，保存于37℃的水浴锅内，过一段时间后，容器内剩余的物质是（       ）

A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水	B．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水
C．麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水	D．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水

2 . 下列关于蛋白质的结构和功能的叙述，正确的是（       ）

A．蛋白质种类繁多的原因之一是氨基酸互相结合的方式不同

B．蛋白质中的 N 元素主要存在于 R 基中

C．细胞内蛋白质发生水解时常常需要另一种蛋白质的参与

D．胰岛素在 NaCl 溶液中呈絮状物后不能恢复原有状态

3 . 现有两种淀粉酶A与B，某生物兴趣小组为探究不同温度条件下这两种淀粉酶的活性，设计实验过程如下表所示:

组别	1	2	3	4	5	6	7	8
①设置水浴锅温度（℃）	20	30	40	50	20	30	40	50
②取8支试管各加入淀粉溶液（mL），分别保温5min	10	10	10	10	10	10	10	10
③另取8支试管各加入等量淀粉酶溶液，分别保温5min	酶A	酶A	酶A	酶A	酶B	酶B	酶B	酶B
⑥将同组两个试中的淀粉溶液与淀粉酶溶液混合摇匀，保温5min

图1是实验第④步保温5分钟后对各组淀粉剩余量进行检测的结果，图2是40℃时测定酶A催化淀粉水解时淀粉剩余量随时间变化的曲线。

(1)该实验中淀粉酶的化学本质为__________，它催化的实质是__________。
(2)此实验通过检测淀粉的剩余量来表示酶的活性，不能用斐林试剂检测生成物麦芽糖的含量来表示，理由是:__________。若步骤③中淀粉酶的浓度适当减少，为保持图1实验结果不变，则保温时间应__________（填“缩短”“延长”或“不变”）。
(3)若适当降低温度，请在图2坐标中用虚线画出该试管中淀粉剩余量随时间变化的曲线__________。
(4)若要进一步探究酶B的最适温度，实验设计的主要思路应是:在__________℃之间设立较小等温度梯度的分组实验，按上述步骤进行实验，分析结果得出结论。
(5)根据实验结果分析，下列叙述正确的是__________。（单选）

A．酶A在20℃条件时活性较高	B．酶A的活性小于酶B的活性
C．酶B在40℃条件时活性较高	D．大于50℃条件时，酶A失活

4 . 某同学同学利用不同种类植物叶片进行了如下实验，进行了如下实验。
①取5g新鲜莴笋叶片剪碎放入研钵，加入少量石英砂进行快速充分研磨。
②向研磨液中加入50mL蒸馏水并搅拌，再用纱布过滤，得到酶提取液。
③将莴笋的酶提取液分别用pH为4～10的7种缓冲液稀释1倍，在高温下保存。
④用注射器吸取5mL3%的过氧化氢，将注射器中的气体排出，然后吸入5mL酶提取液，将针口处密封。
⑤室温下记录实验数据。

另取新鲜的菠菜、白菜叶片重复上述操作步骤。实验结果如下图。请回答下列问题:
(1)该实验的自变量为___________，无关变量是___________（写出2点即可）
(2)如果反应速率过快，不利于记录实验数据，应该对酶提取液进行怎样的处理?___________。
(3)步骤③高温下保存酶，你认为合理吗?___________，理由是___________。
(4)据图分析，如要测得菠菜细胞中过氧化氢酶的最适pH，下一步的具体做法是___________。
(5)该同学想进一步研究其他因素对过氧化氢酶活性的影响，最好选择___________叶片作为生物材料并用pH为___________的缓冲液稀释酶提取液。

5 . 对甲、乙两种有机物以及甲、乙混合反应几分钟后混合溶液分别进行多项检测，结果如下表，根据显色结果进行的推测不正确的是（　　）
（注：“＋”显色，“＋＋”显色更深；“－”不显色。）   

	双缩脲试剂	碘液	斐林试剂
甲	＋	－	－
乙	－	＋＋	－
甲、乙混合	＋	＋	＋

A．甲溶液可能含有淀粉酶	B．乙溶液含有淀粉
C．混合溶液不含淀粉	D．混合溶液含有淀粉酶

6 . 为了验证猪笼草分泌液中有蛋白酶，某学生设计了如图所示的实验。在 35℃水浴中保温一段时间后，出现的现象是（　　）

A．甲蛋白块消失

B．乙蛋白块消失

C．加入双缩脲试剂甲溶液不变紫

D．加入苏丹 III 染液乙溶液变紫色

7 . 取4支试管，编号1～4，分别往试管中加入2mL浓度为0．5mol/L的过氧化氢溶液后，按照表进行相关实验。一定能产生气泡的试管编号是（       ）

试管编号	1	2	3	4
加入物质	适量唾液	锈铁钉	生土豆块	熟土豆块

A．1和2

B．2和4

C．2和3

D．3和4

8 . 真菌分泌的植酸酶作为畜禽饲料添加剂，可提高饲料利用率。科研人员对真菌产生的两种植酸酶在不同条件下活性的差异进行研究，结果如下图。相关叙述错误的是（       ）

A．植酸酶只能在活细胞中产生，可在细胞外发挥作用

B．真菌合成的植酸酶需要经高尔基体参与，才能转运到细胞外

C．合成的植酸酶以主动运输方式通过细胞膜

D．两种酶相比，植酸酶A更适合添加在家畜饲料中

9 . 甲乙两种酶用同种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示。下列分析正确的是（       ）

A．甲酶被该种蛋白酶降解

B．乙酶没有被该种蛋白酶降解

C．甲酶可能是RNA，因此活性没有变

D．乙酶活性的改变是由温度增高引起的

10 . 根据下列概念图做出的判断中，正确的是

A．若甲图中a和b分别代表酵母菌和蓝藻，d可以代表原核生物

B．乙图能体现酶(c)、蛋白质(a)和固醇物质(b)的关系

C．丙图表示糖类(a)和糖原(b)的关系

D．丁图可体现出细胞(c)、核糖体(a)和线粒体(b)的关系