1 . 苦荞富含黄酮类化合物等营养物质，在降血糖、降血脂等方面功效显著。查尔酮合成酶（CHS）是黄酮类化合物合成的关键酶，如图为将CHS基因导入苦荞，培育高产黄酮苦荞品系示意图。

(1)基因工程的核心是___________。
(2)过程①中切开质粒的酶是限制酶，它能在质粒特定的部位切割的原因是_________。
(3)过程②、③分别是____。苦荞细胞能培养成植株的根本原因是____________。
(4)为培育转基因苦荞植物，还可将该植物幼叶消毒后，用_________酶混合液处理，获得原生质体。将目的基因导入到原生质体，经培养形成愈伤组织，诱导其再分化成__________，生长发育后获得该转基因植株。
(5)要获得大量的黄酮类化合物需要培养到_________阶段。