1 . 酶在生产和生活中的应用非常广泛，下列有关酶的叙述错误 的是（ ）
| A．在动物饲料生产过程中添加纤维素酶可以提高营养价值 |
| B．加酶洗衣粉中的酶直接来自生物体，稳定性强 |
| C．利用脂肪酶处理废油脂既保护环境又节约资源 |
| D．嫩肉粉中的蛋白酶可以使肉类制品口感更鲜嫩 |
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2 . 下列关于固定化细胞技术和固定化酶技术的说法，正确的是（ ）
| A．与固定化细胞相比，固定化酶的成本更低，操作更容易 |
| B．与固定化细胞相比，固定化酶对酶的活性影响更大 |
| C．固定化酶可以反复使用，固定化细胞不能反复使用 |
| D．如果反应物是大分子物质，则应该采用固定化细胞 |
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3 . 下列有关固定化酶和固定化细胞的说法，错误的是（ ）
| A．与固定化酶相比，固定化细胞操作容易、成本更低 |
| B．酶因分子小，固定化酶常采用化学结合法或物理吸附法 |
| C．固定细胞常用载体有明胶、海藻酸钠等不溶于水的多孔性物质 |
| D．酵母细胞活化或配制CaC12溶液时，可使用自来水 |
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4 . 固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。下列有关固定化技术的叙述，错误的是（ ）
| A．酶的分子小，更适合用化学结合法和物理吸附法固定 |
| B．固定化细胞是固定的一系列酶，对酶的活性影响更小 |
| C．底物是大分子物质时，不易进入细胞，宜采用包埋法 |
| D．包埋法将细胞均匀地包埋在不溶于水的多孔性载体中 |
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5 . 下图中，通过化学结合法固定酶的是（ ）
A． | B． |
C． | D． |
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6 . 某酸奶因添加了包埋的益生菌群，受到广大消费者的青睐。下列说法错误的是（ ）
| A．与固定化酶技术相比，固定化细胞制备的成本低，操作容易 |
| B．使用包埋法固定的生物材料适合用于催化大分子物质的反应 |
| C．固定化细胞技术在多种酶促反应中可连续发挥作用 |
| D．包埋法固定益生菌时，海藻酸钠浓度过低，造成包埋的细胞少 |
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7 . 某科研人员研究了固定化黑曲霉菌随着使用次数的增加对苹果汁出汁率的影响，结果如图所示。出汁率由苹果原浆的质量（m1）和离心后苹果渣的质量（m2）通过计算获得。下列分析错误的是（ ）
| A．将黑曲霉菌进行固定化应该使用包埋法 |
| B．出汁率可以表示为（m1-m2）/m1×100％ |
| C．固定化黑曲霉菌使用次数与出汁率正相关 |
| D．黑曲霉菌固定化前通常需要进行活化处理 |
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2023-07-09更新
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47次组卷
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2卷引用：四川省成都市2022-2023学年高二下学期期末零诊测试生物试题
8 . 下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，错误的是（ ）
| A．固定化酶和固定化细胞都可以反复利用，能使生产成本大幅度降低 |
| B．固定化细胞含有多种酶，可以催化多种反应底物的一系列化学反应 |
| C．固定化酵母时注射器的推进速度不宜过快，以防止凝胶珠不呈球形 |
| D．运用固定化酶和固定化细胞进行生产时，都需要为其提供营养物质 |
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2023-07-09更新
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59次组卷
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2卷引用：四川省成都市2022-2023学年高二下学期期末零诊测试生物试题
9 . 下列关于酶与酵母细胞的固定化叙述中，正确的是（ ）
| A．酵母细胞一般采用包埋法固定，酶只能用化学结合法和物理吸附法固定 |
| B．制作凝胶珠时，如果海藻酸钠浓度偏低，会导致固定的酵母细胞偏少 |
| C．固定化酶可以反复使用，反应产物对固定化酶的活性无影响 |
| D．酵母细胞可以催化一系列化学反应，各种反应物都可以用固定化细胞技术 |
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10 . 利用“二步发酵法”生产维生素C的工艺流程如图。第一步发酵用醋酸杆菌为菌种，第二步发酵用氧化葡萄糖酸杆菌（“小菌”）和假单胞杆菌（“大菌”）混合菌种。下列叙述错误的是（ ）
| A．第一步发酵培养液的酸性条件会抑制其他微生物的生长繁殖 |
| B．第二步发酵中“小菌”数与“大菌”数的比例不会影响产酸率 |
| C．醋酸杆菌、“小菌”和“大菌”都能通过有氧呼吸产生ATP |
| D．第二步发酵可使用固定化混合菌种来生产古龙酸 |
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2023-07-07更新
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161次组卷
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3卷引用：四川省成都市2022-2023学年高二下学期期末零诊测试生物试题
