1 . 某科研人员研究了固定化黑曲霉菌随着使用次数的增加对苹果汁出汁率的影响，结果如图所示。出汁率由苹果原浆的质量（m1）和离心后苹果渣的质量（m2）通过计算获得。下列分析错误的是（ ）
| A．将黑曲霉菌进行固定化应该使用包埋法 |
| B．出汁率可以表示为（m1-m2）/m1×100％ |
| C．固定化黑曲霉菌使用次数与出汁率正相关 |
| D．黑曲霉菌固定化前通常需要进行活化处理 |
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2023-07-09更新
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54次组卷
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2卷引用：四川省成都市2022-2023学年高三摸底测试生物试题
2 . 下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，错误的是（ ）
| A．固定化酶和固定化细胞都可以反复利用，能使生产成本大幅度降低 |
| B．固定化细胞含有多种酶，可以催化多种反应底物的一系列化学反应 |
| C．固定化酵母时注射器的推进速度不宜过快，以防止凝胶珠不呈球形 |
| D．运用固定化酶和固定化细胞进行生产时，都需要为其提供营养物质 |
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2023-07-09更新
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65次组卷
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2卷引用：四川省成都市2022-2023学年高三摸底测试生物试题
名校
3 . 下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是（ ）
| A．反应底物和产物的浓度对固定化酶的催化作用没有影响 |
| B．刚熔化的海藻酸钠溶液应迅速与已活化的酵母菌混合 |
| C．海藻酸钠凝胶珠用蒸馏水冲洗的目的是洗去CaCl2 |
| D．固定化酶能反复使用，但固定化细胞不能 |
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名校
4 . 下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是（ ）
| A．固定化酶的活性受温度、pH、表面活性剂和重金属离子等影响 |
| B．固定化酶可以反复使用，反应产物对固定化酶的活性无影响 |
| C．固定化酶和固定化细胞，发挥作用的酶都在细胞外起作用 |
| D．固定化细胞含有多种酶，可以催化各种反应底物的一系列反应 |
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5 . 利用“二步发酵法”生产维生素C的工艺流程如图。第一步发酵用醋酸杆菌为菌种，第二步发酵用氧化葡萄糖酸杆菌（“小菌”）和假单胞杆菌（“大菌”）混合菌种。下列叙述错误的是（ ）
| A．第一步发酵培养液的酸性条件会抑制其他微生物的生长繁殖 |
| B．第二步发酵中“小菌”数与“大菌”数的比例不会影响产酸率 |
| C．醋酸杆菌、“小菌”和“大菌”都能通过有氧呼吸产生ATP |
| D．第二步发酵可使用固定化混合菌种来生产古龙酸 |
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2023-07-07更新
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173次组卷
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3卷引用：四川省成都市2022-2023学年高三摸底测试生物试题
名校
6 . 下列关于生物技术应用叙述正确的是（ ）
| A．酶的固定化应用中，物理吸附法对酶活性的影响比化学结合法小 |
| B．泡菜制作发酵中期，亚硝酸盐含量随着乳酸菌的大量繁殖而显著增加 |
| C．果酒制作过程中发酵液pH不变，果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低 |
| D．固体培养基配置需依次经过计算、称量、溶化、倒平板、灭菌等步骤 |
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名校
7 . 下列关于固定化酵母细胞制备过程的叙述中，错误的是（ ）
| A．将干酵母与蒸馏水混合并搅拌，有利于酵母菌的活化 |
| B．配制海藻酸钠溶液时要进行小火或间断加热 |
| C．将溶化并冷却的海藻酸钠溶液直接转移至注射器中 |
| D．将制备好的凝胶珠放入氯化钙溶液中浸泡半小时左右 |
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2022-10-17更新
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97次组卷
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12卷引用：江苏省连云港市、徐州市、宿迁市2017届高三年级第三次模拟考试生物试题
江苏省连云港市、徐州市、宿迁市2017届高三年级第三次模拟考试生物试题【全国省级联考】江苏省2018届高三高考冲刺预测卷一生物试题【校级联考】江苏省南京市六校联合体2019届高三上学期12月联考生物试题（已下线）《周末培优君》2017-2018学年高二下学期生物-第03周 酶的研究和应用【全国百强校】江苏省徐州市第一中学2017-2018学年高二下学期期中考试生物试题（已下线）2019年3月17日 《每日一题》选修1-每周一测江苏省盐城市2018-2019学年高二下学期期末生物试题青海省西宁市大通回族土族自治县第一完全中学2018-2019学年高二下学期第一次月考生物试题（已下线）专题18 酶的研究和应用及DNA和蛋白质技术——《备战2020年高考精选考点专项突破题集》吉林省延边朝鲜族自治州延边二中北校区2020-2021学年高二下学期第一次月考生物试题四川省攀枝花市2020-2021学年高二下学期期末质量监测生物试题河南省洛阳市二中2022-2023学年高二5月月考生物试题
8 . 图为硅藻土吸附载体的量对脂肪酶固定化的影响。当酶量一定时，载体的量越多（ ）
| A．酶结构越易改变 | B．单位载体吸附的酶量越少 |
| C．吸附的酶越易脱落 | D．吸附的酶越难回收 |
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9 . 加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。某同学通过实验比较了几种洗衣粉的去渍效果（“+”越多表示去渍效果越好），实验结果见下表，下列选项错误（ ）
| 加酶洗衣粉A | 加酶洗衣粉B | 加酶洗衣粉C | 无酶洗衣粉（对照） | |
| 血渍 | +++ | + | +++ | + |
| 油渍 | + | +++ | +++ | + |
| A．加酶洗衣粉A中添加的酶是蛋白酶，加酶洗衣粉B中添加的酶是脂肪酶。 |
| B．不宜用于洗涤蚕丝织物的洗衣粉只有加酶洗衣粉C |
| C．相对于无酶洗衣粉，加酶洗衣粉去渍效果好的原因是酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易溶于水，从而将污渍与洗涤物分开 |
| D．固定化酶在生产实践中应用的优点是固定在载体上的酶可以被反复利用 |
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名校
10 . 酶的固定化是酶工程的重要环节，下列关于固定化酶的叙述正确的是（ ）
| A．不受温度、pH的影响 | B．催化效率大幅度提升 |
| C．不能催化水溶性底物 | D．便于酶的回收再利用 |
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2022-06-12更新
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67次组卷
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2卷引用：2022届上海市静安区高三二模生物试题
