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解题方法
1 . 我们的生活离不开传统发酵技术制作的食品，酸奶、果酒、果醋、泡菜等极大地满足了人们对饮食多元化的需求。下列相关叙述错误的是（ ）
| A．制作酸奶与制作泡菜控制发酵的气体条件是一致的 |
| B．酿果酒时无需对葡萄严格消毒，原因是缺氧、酸性的发酵液抑制了其他微生物的生长 |
| C．变酸的酒表面和制作泡菜的坛内都会有白膜出现，都是醋酸菌大量繁殖形成的 |
| D．家庭制作的泡菜因早期亚硝酸盐含量高而不宜过早食用，需等到亚硝酸盐含量较低后食用 |
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2024-03-18更新
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480次组卷
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8卷引用：湖南省部分校2021-2022学年高二下学期基础学科知识竞赛生物试题
