9 . “共餐共食”的饮食行为容易增加感染、传播细菌和病毒的风险是很多疾病发生的重要原因。据统计，食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率前列，其中唾液是最主要的途径之一，而“分餐制”能够更好地规避这类风险。早在非典期间，“分餐制”就曾被广泛采用过但没能长期坚持下来。“分餐制”之所以没有成为常态，受多种因素影响。一方面，人们长久形成的饮食文化和餐饮习惯一时难以改变。另一方面，分餐会增加企业的成本投入。因此，要让“分餐制”具有长久生命力，就得多方合力来破解难题。

近日，江苏省政府出台关于推进绿色产业发展的意见，意见特别提出大力推广绿色消费理念，完善促进绿色消费的政策体系。倡导小份餐饮、自主餐饮和分餐制等节俭用餐服务。当然，培养新的公共用餐行为习惯，绝非一日之功，只有坚持不懈、日积月累，才能让分餐进食的文明理念深入人心，成为社会文明新风尚。