23. 借助生物技术,酵母菌在人们生活中发挥了独特的作用,如在造酒业中的应用。请回答下列与酵母菌有关的问题:
(1)制作果酒需要的微生物是酵母菌,在酵母菌的分离与纯化过程中,需将培养棊的pH调至
_______性,常采用
________法对培养基进行灭菌。果酒配制过程中,若要检测果酒中活体酵母菌的密度,一般采用
______法,但此种方法最终计算得出的菌体数往往比实际数目低。
(2)固定化酵母细胞在啤酒生产中发挥了重要作用,酵母细胞固定化的大致程序为:活化酵母细胞→配制CaCl
2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞。“活化酵母细胞”是指
_________。如果海藻酸钠溶液浓度过低,则形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目
_____。下面两图是用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液前、后的示意图,你认为固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液后的是图
______,你的判断理由是
____________。