18. 糖尿病是目前影响人类健康最严重的三大疾病之一,对患者的生命和生活质量构成严重威胁。在糖尿病饮食教育中有一种“手测量法则”,该法则可简易确定每日摄入的食物体积量,其具体做法如下:谷类为双拳大小;水果为一个拳头大小:肉类为一只手掌大,厚度为小拇指厚;油类为半个大拇指的量;绿叶蔬菜为双手能捧起的量。某社区医院进行了“手测量法则”在糖尿病患者饮食指导中的应用效果研究,其结果如下:
处理方式 | 人数 | 空腹血糖浓度(克/升) | 餐后2小时血糖浓度(克/升) |
实验前 | 半年后 | 实验前 | 半年后 |
常规饮食控制 | 20 | 1.80 | 1.74 | 3.06 | 3.08 |
手测量法则控制 | 20 | 1.78 | 1.10 | 3.06 | 1.93 |
注意:正常人血糖浓度为0.8-1.2克升,临床上以空腹1.4克/升为糖尿病患者早期诊断指标之一。
(1)根据“手测量法则”进行饮食控制的糖尿病患者,每日摄入的谷类比果蔬类的体积要
________(填“大或小或相等”)
(2)据表分析,应用“手测量法”控制饮食,对糖尿病患者是否有效?
________________(3)经常食用含糖量高的食物,人体会发胖,说明糖类在体内可以转化为
________(4)食物中的糖类经过
________、肠液、胰液等消化液中的消化酶的作用,分解成葡萄糖被
________(填某器官名称)吸收。