1 . 某同学在吃馒头时，会撒上一些加盐的辣椒面，撒上加盐的辣椒面能补充人体所需的（       ）

A．蛋白质、维生素	B．糖类、膳食纤维
C．维生素、无机盐	D．膳食纤维、维生素

2 . 小明不喜欢吃蔬菜和水果，导致体内缺少______患上了坏血病。我们从食物中摄取的蛋白质终将在______内被彻底消化为氨基酸。

3 . 青少年正处在生长发育旺盛时期，要多补充蛋白质和钙类食物。( )

4 . 吃水果就可以代替吃蔬菜。( )

5 . 下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是（　　）

A．坏血病-缺乏维生素C	B．夜盲症-缺乏维生素D
C．地方性甲状腺肿-缺乏铁	D．佝偻病-缺乏维生素A

6 . 现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请分析回答：
（1）与成年人相比，处于青春期的少年更应该吃好早餐，这是因为青春期身体生长发育较快，新陈代谢过程中的           作用强于           作用。
（2）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所           。
（3）牛奶的主要成分是蛋白质，其最终的消化产物是           。
（4）早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是            。
（5）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是           。
（6）为什么说上述的早餐食谱较为理？
                                                                                         
                                                                                       
                                                                                               

7 . 生长激素能促进生长发育。生长激素类药物的说明书上标明的用法为注射，口服是否有效？某学习小组就这一问题利用小白鼠进行了探究。下表是他们的实验过程，请分析回答：

组别	实验对象	实 验 方 法	测量并记录
1	15只体长、体重相同的小白鼠，平均分为三组 K]	饲喂普通食物	小白鼠的体长和体重
2		饲喂等量添加了生长激素的普通食物
3		饲喂等量普通食物并注射生长激素

（1）人体的生长激素是由＿ _____＿＿＿＿（甲状腺、垂体）分泌的。
（2）一段时间后，比较各组小白鼠的体长和体重的平均值：
①如果第3组的数值最大，第1组和第2组的数值都明显较小且基本相等，则该实验的结论是＿ _＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
②如果第2组和第3组的数值都明显较大且基本相等，第1组的数值最小，则该实验的结论是＿＿ _____＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
（3）生长激素是一种蛋白质。如果口服，会被消化分解成＿ _____＿＿＿＿而失效。
（4）性激素是一种固醇类化合物，在人体内不需消化可直接吸收。如果某食品中含有性激素，这样的食品能放心食用吗？＿＿ _____＿＿＿。