1 . 自2019年新冠疫情爆发至今，新冠病毒已经变异到第5代——奥密克戎病毒。第1代病毒——阿尔法病毒的毒性最强，能通过呼吸道，侵入人体肺部，损伤肺部组织，肺部黏膜会产生大量炎性分泌物充满肺泡，并导致肺部组织纤维化，重症患者会因呼吸衰竭而死亡。目前流行的奥密克戎毒株与既往的原始株及其他变异株相比，传播力增强，但毒力明显减弱。感染者以上呼吸道症状为主，主要表现为嗓子不舒服、咳嗽等。根据疫情的发展特点，我国政府出台了疫情防控优化措施，对风险区划定和管理、核酸检测、隔离方式、学校疫情防控等工作，提出了进一步的优化要求。然而，优化不是躺平，解封不等于解防，我们每个人都应坚持良好卫生习惯，保持“戴口罩、勤洗手、常通风、一米线”等个人防护措施，并通过合理膳食、规律作息、适度锻炼等方式提高免疫力。下图1表示人体利用氧气，呼出二氧化碳的过程，其中表示进出的气体，B、C代表气体交换的过程，图2为人体部分消化器官示意图，请分析回答问题：

(1)图1中能表示氧气的有______（填图中数字）。
(2)病毒阿尔法会导致图1中B过程受阻的原因是______。
(3)专家建议，如果某人感染了奥密克戎，应保证优质蛋白和蔬果的摄入，增强抵抗力。其中，蛋白质能在______（填图2中的标号）分泌的消化酶作用下被彻底分解成______，参与细胞生命活动。
(4)阿尔法病毒和奥密克戎病毒都是主要通过呼吸道感染人体，所以戴口罩是预防其传染的有效措施，但运动时不宜戴口罩，理由有______（多选）。

A．吸入的氧气变少	B．吸入的二氧化碳变多
C．产生的热量变多	D．消耗的有机物更多

(5)防控优化措施出台后，更需要我们自觉履行“个人是自己健康第一责任人”的责任。除了戴口罩，个人还可以采取______等措施有效预防新冠。

2 . 生物学的研究内容非常丰富，可在生产和生活中广泛应用。以下是某同学运用生物课上所学知识指导自己在生活习惯上做出的一些改变，其中不恰当的是（       ）

A．吃饭时不大声说笑	B．夜晚将绿色植物搬出卧室
C．充分利用饭后时间参加体育运动	D．跑步时尽量用鼻吸气，用口呼气

3 . 为探究小麦面粉和花生种子的营养成分，进行如下操作。其中甲图是用小麦面粉洗面筋的过程；乙图是洗出的面筋；丙图载玻片上液体是甲图洗出的白色液体；丁图是在白纸上按压花生种子。下列叙述正确的是（       ）

A．通过甲图操作，可知小麦面粉中是否含有淀粉

B．通过丙图操作，可知小麦面粉中是否含有淀粉

C．取乙图中面筋进行丙图操作，可判断是否含有蛋白质

D．根据丁图实验可判断花生种子中是否含有水分和脂肪

4 . 北京市绝大部分的中小学校午餐都依据平衡膳食理念实行营养配餐。是某校某周周四午餐及一周午餐平均能量与营养素分析。请回答以下问题。

日期	主食	菜品			汤/粥
(周四)	二米饭、葱油花卷	葱爆羊肉	三色牛肉丁	木须黄瓜	紫米粥
	大米100小米30面粉20	羊肉100 洋葱50	牛肉15青椒30   胡萝卜30	鸡蛋15 黄瓜80 干木耳2	紫米10

每人每餐植物油15g，盐2g
一周午餐平均能量与营养素分析

营养素	实际供给量	推荐量	营养素	实际供给量	推荐量
能量(kcal)	1062	800	锌(mg)	4.5	3.2
蛋白质(g)	50.8	20	维生素A(μgRE)	437	220
脂肪(g)	28.2	22.2	维生素B1(mg)	0.61	0.4
碳水化合物(g)	151.3	130	维生素B2(mg)	0.65	0.4
钙(mg)	300	340	维生素C(mg)	76	30
铁(mg)	7.5	5.6

*学生所需标准的参考值及评价标准参照卫生行业标准《学生餐营养指南》(WS/T 554-2017)。

(1)青少年处于生长发育高峰期，饮食除提供充足的能量外，还应该提供大量的 __________ 因为它是构成细胞和生物体的重要组成物质。在表1显示的一周午餐中这种营养素的实际 供给量是推荐量的2倍还多，周四午餐中食材 ________ 主要提供这类营养。
(2)一周午餐中钙的实际供给量少于推荐值，钙可以直接被吸收进入 ________，儿童及青少年 缺钙容易患佝偻病，建议该校学生早晚餐可以补充含钙牛奶，同时加服维生素_____
(3)午饭后，血糖浓度会升高。从表2可以看出血糖浓度升高，刺激感受器产生神经冲动，作为效应器的 ________ 在大脑皮层以下的神经中枢(下丘脑)作用下分泌激素，使血糖浓度下降。由此可见，正常人血糖浓度保持相对稳定是 ___________ 共同调节的结果，其中人体对血糖调节的反射类型属于 __________反射。

5 . 进入寒冷的冬季，吃火锅成为很多吃货朋友的首选。在我国火锅的种类丰富，如重庆麻 辣火锅、广东海鲜打边炉、山东肥牛小火锅。因此，火锅的食材十分丰富，比如黄喉、牛上脑、毛肚、百叶等。请回答下列问题：
(1)“黄喉”（如图1）吃起来Q弹爽脆，几乎是每一家火锅店的标配，它是牛或猪（如图2箭头所示）主动脉的一部分，主动脉属于______（填结构层次），其中的血液属于______（填结构层次）。

(2)牛上脑（如图3）的口感、颜值俱佳，瘦肉与脂肪均匀相杂，脂肪低、蛋白质含量高，颜色像大理石花纹一样好看。在人体消化道中，这些蛋白质彻底被消化的场所是______，这是因为其中的______中都含有消化蛋白质的酶。
(3)牛是反当动物，休息时常把半消化的食物从胃里返回到嘴里再次咀嚼，它的消化器官与人有很大的不同。牛有四个胃，图4从左至右依次是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃，前三个胃并不分泌消化液，称为“前胃”，只有第四个胃有胃腺，能分泌______。涮火锅的“毛肚”和“百叶”都属于瓣胃，其内表面的乳头状凸起与人体小肠内表面的环形皱襞的功能相似，据此 推测牛的瓣胃具有______功能。
(4)除了肉类和动物内脏，大白菜、筒蒿、胡萝卜等蔬菜也是火锅的重要食材。研究表明人体 必需的维生素C的90%、维生素A的60％来自蔬菜，因此经常食用蔬菜可有效地预防坏血病和______。

6 . 糯玉米是普通玉米的一个变种，其口感糯香被大众喜爱。人们对其营养成分与制造的食品的品质做了如下研究。
(1)比较不同种类玉米每100g中主要营养成分及含量，数据见图1。由此可知，糯玉米具有_______含量高，低脂肪的特点，符合人们对健康饮食的追求。

(2)糯玉米粉可以改善面包的风味和品质。为了寻找糯玉米粉最佳的添加量，人们做了如下的研究，结果如下表。
表1糯玉米粉添加量对面包比容的影响

糯玉米粉添加量	比容(ml/g)	综合感官评分
0%	3.41	73.7
6%	3.20	80.1
8%	3.17	84.5
10%	2.76	77.2
12%	2.47	74.5

①比容是评价面包品质的指标之一，值越大，代表面包越松软。随着糯玉米粉添加量的增加，面包的松软程度_______。
②当糯玉米粉添加量为_______时，综合感官最佳。
(3)糯玉米粉的蛋白质含量通常在10％以上。人们食用糯玉米粉后，其中的蛋白质首先在_______内被初步消化，然后在_______内被消化液彻底分解成___________。

7 . 科普阅读
胡萝卜素是一类天然植物色素，为自然界中的水果、蔬菜、花朵等提供黄、橙、红等鲜艳的颜色，是人体内维生素A的重要来源。
胡萝卜素存在于植物细胞内，富含胡萝卜素的蔬菜经捣碎、煮烂、烹调后利于胡萝卜素的释放，有助于人体吸收。其进入肠道后在胆汁和胰液的作用下，通过小肠上皮细胞吸收，这一过程需要脂肪类物质的协助，当同时摄入脂肪时，更利于吸收。在小脑及肝脏中胡萝卜素可转化为维生素A。人体内维生素A主要储存在肝脏中。
人体摄入过量的维生素A会引起中毒，而摄入过量胡萝卜素则不会。原因是只要人体内不缺乏维生素A，胡萝卜素就不能转化为维生素A，人体的这种功能能够帮助人预防维生素A中毒，但这也随之导致了血液中胡萝卜素的含量增加，从而引发高胡萝卜素血症。
高胡萝卜素血症是由于血液中胡萝卜素含量升高，使患者皮肤出现黄橙色色素沉着，而导致皮肤黄染的一种良性疾病，色素沉着主要集中于手掌、脚底、前额、鼻尖等部位，表现为手掌、足底明显变黄，其次是面部、口周、耳后、指关节等处，严重者全身皮肤呈偏黄色。高胡萝卜素血症与肝胆疾病的共同特征是橙黄色的皮肤色素沉着，但高胡萝卜素血症的色素沉着不影响眼白，这是两者的主要区别。
过量(胡萝卜素摄入超30毫克/天)食用富含胡萝卜素的水果和蔬菜是造成高胡萝卜素血症常见的原因。高胡萝卜素血症无需特殊治疗，一般停止摄入富含胡萝卜素的食物一段时间后橙黄色色素沉着将会自动消退，可以通过适当增加饮水加快人体新陈代谢的方式改善。但某些基础疾病如糖尿病，肝背疾病等也容易导致高胡萝卜素血症的出现。
(1)富含胡萝卜素的蔬菜经捣碎、煮烂、烹调后利于胡萝卜素的释放，原因是__________。
(2)人体内胡萝卜素在________内被吸收，在___________内转化为维生素A。食用过多的胡萝卜素不会引起维生素A中毒是由于___________。
(3)如果你是医生，接诊了一位皮肤黄染的患者，初诊时你需要了解病人的___________（至少写出两点）情况来确定其检查方案，最终诊断该患者患有高胡萝卜素血症，你给出的建议是___________。

8 . 牛奶营养丰富，是日常生活中经常食用的食品，表1是牛奶部分营养成分含量，回答问题。
表1

营养成分	含量（每100克）
蛋白质（克）	4.3
脂肪（克）	3.0
乳糖（克）	5.0
钙（毫克）	120

(1)人饮用牛奶后，其中的蛋白质在图1_________（填序号）内初步消化，最终被消化为________，牛奶中的脂肪最终被消化为_________和_________。
(2)牛奶中的钙可不经_________，直接通过消化管壁进入_________。
(3)部分人群在食用牛奶后会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状，这是由于这部分人群身体中缺少乳糖酶，食用牛奶后出现了乳糖不耐受症。正常人体内乳糖酶是由图1中⑧_________内的肠腺产生的。某医学小组以36例乳糖不耐受患者作为对象，研究益生菌联合乳糖酶治疗方案的治疗效果。治疗两周后，结果见表2。
表2

组别	患者数量	治疗方案	腹泻次数（次/天）
			治疗前	治疗后
A	18名	乳糖酶	6.5	5.2
B	18名	乳糖酶+益生菌	6.2	4.0

根据治疗结果，得出的结论是______________。

9 . 延庆火勺作为非物质文化遗产，是延庆重要的饮食符号，成为妫川游子们抹不去的甜蜜乡愁。

100g含量	蛋白质	脂肪	维生素A	钙	能量(千焦)
五花肉	7.7	35.3	39	5	1460
火腿肠	14.0	10.4	5	9	887
鸡蛋	13.3	8.8	234	56	602
豆皮	21.8	13.7	0	90	967

(1)火勺夹肉，被称为延庆版的“肉夹馍”。火勺除了可以夹肉，还可以夹肠、夹鸡蛋、夹油饼儿、夹豆皮，还可以夹“糖葫芦”，甚至有人把刚出炉的火勺夹冰棍儿，味道远胜炸酸奶，满足了不同人的味蕾。题表中火勺所夹的四种食材中，可以为人体提供能量最多的是火勺夹______，处于生长发育时期的你应该更多地选择选择火勺夹______作为食物，原因是______。
(2)火勺夹五花肉中的各种营养物质在人体中最先开始被消化的是______，原因是唾液中含有______瘦肉中的蛋白质是在题图中的______（填序号）开始被消化，随后进入______，最终被分解成______。
(3)医生建议胆囊炎患者少吃火勺夹五花肉，这是因为摄入过高的油腻食物，会使肝脏分泌的______增多，从而刺激胆囊收缩，诱发疼痛。
(4)有的同学每天早晨只以一个火勺夹炸肠或者夹煎鸡蛋作为自己的早餐，你认为这一做法是否合理，并阐述理由：______。

10 . 阅读科普短文，回答问题
果糖是一种天然存在于水果和蜂蜜中的糖类。随着技术的进步，果糖可以通过玉米淀粉水解进行工业化生产，近年来被广泛地应用在饮料、奶茶、糕点等食品中。
关于食物中的糖类，可能我们更熟悉的是葡萄糖。细胞进行基本生命活动离不开葡萄糖。当人体从食物中获得大量葡萄糖时，血糖浓度上升。血糖达到一定浓度时，会引起下丘脑内腹侧的兴奋，产生饱腹感，停止进食活动。这种饱腹感相当于给我们带来一个提示信号。但是研究发现食物中的果糖不会引起这样的反应，果糖比其他糖类更易降低机体对胰岛素的敏感性，会增加糖尿病患病风险。
科学家们在研究中发现喂食高果糖饮食时，小鼠的小肠绒毛结构发生了改变，体内脂肪含量增加。
可见，果糖与肥胖、糖尿病等疾病存在一定的关系。为什么果糖作为天然存在于食物中的糖类，过量摄入却带来不利影响呢？研究人员推测从进化角度来看，在果实成熟的秋季，动物食用大量果糖有利于获得更多的营养，以安全的度过冬天。也就是说，果糖本不是一年四季都可以随意获得，而是在特定的季节才可以享用。但是，现代食物中果糖广泛存在，我们可以随时享用，无形中增加了果糖摄入过量的几率。
世界卫生组织在《成人和儿童糖摄入量指南》中指出，应限制游离糖（如果糖、葡萄糖等）的摄入。来自添加糖的热量不能超过每天总热量的10％，最好控制在5％以下。特别是糖尿病患者每天水果的摄入量，应该控制在200克以内。
希望这些科学研究的结论，能够让大家改变生活方式，适量摄入糖类，健康生活。
(1)______是维持生命活动所需能量的主要来源。
(2)结合文中信息，以下说法错误的是_______。

A．果糖大量存在于水果、蜂蜜等天然食物中

B．果糖可以作用于神经系统，引发饱腹感

C．棕熊在秋季大量食用浆果，有助于囤积脂肪

D．糖尿病人更应该限制每日水果、饮料的摄入

(3)给小鼠饲喂高果糖玉米糖浆4周后，在显微镜下观察了小肠绒毛形态，结果如图。

①该实验的变量是_______。             
②由图可知，饲喂高果糖玉米糖浆组小鼠小肠绒毛发生的结构变化有_______和_______等，从而增大吸收面积，小鼠体重_______。
(4)“果糖本身并没有危害，只是要适度摄入。”针对这一观点，请提出一条在日常生活中可行的措施_______。