1 . 在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推广兴建沼气池。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是（　　）

A．酵母菌	B．乳酸菌
C．根瘤菌	D．甲烷菌

2 . 小丽学着妈妈做馒头：将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水揉和成面团，然后将面盒放入温水锅中。为了使面团发得更快，她将温水锅中的水换成了刚烧开的热水。一段时间后将面团取出做成馒头。结果小芳蒸出的馒头不如妈妈做得松软多孔。
分析上面的过程，小丽不成功的原因是什么？后来经过妈妈的帮助，小丽成功了，那么使馒头松软多孔的是什么？_____

3 . 妈妈做馒头的时候通常用35℃左右的温水和面，并加入适量的（       ）

A．乳酸菌

B．醋酸菌

C．酵母菌

D．酒曲

4 . 发酵食品是利用微生物加工制作的一类食品，下列不属于发酵食品的是（       ）

A．面包

B．泡菜

C．米酒

D．果汁

5 . 下列应用实例与所采用的生物技术搭配不正确的是（　　）

A．试管婴儿—克隆技术	B．快速培育无病毒植株—植物组织培养技术
C．制作酒—发酵技术	D．真空包装、气调包装—食品保存

6 . 如图是小明在复习过程中，将学过的生物整理并列举出来，据图回答以下问题：

(1)A动物______（填动物名称）靠近环带的一端被称为前端，B不是真正的陆生脊椎动物，真正的陆生脊椎动物是从______（填动物类群名称）开始的。
(2)动物D通过胎生、______的方式提高了后代的成活率。动物C的身体覆盖有外骨骼，由于它不能随着C的生长而生长，所以在生长过程中会出现______现象。
(3)B可以通过皮肤辅助呼吸，该动物在幼体时的呼吸器官与______动物一样（填序号）；没有细胞的结构是______（填序号）。
(4)我国有酿制米酒的传统。小明对可能影响米酒发酵的因素进行探究，设计了以下实验：

编号	糯米处理	酒曲	加适量凉开水	环境温度
1号瓶	浸泡24小时	√	√	30℃
2号瓶	浸泡24小时，蒸熟放至温热	√	√	30℃
3号瓶	浸泡24小时，蒸熟放至温热	√	√	10℃
4号瓶	浸泡24小时，蒸熟放至温热	×	√	30℃

3天后打开盖子，观察并记录现象。请据此回答：
①米酒是利用图中物______（填序号）在无氧条件下产生的。
②该实验共设置了3组对照实验，分别探究了影响米酒发酵的3个因素，其中作为对照的是______号瓶。若此瓶和3号瓶对照，所研究的变量是______；若此瓶和4号瓶对照，则研究的变量是酒曲。
③制作泡菜时，需要加入的微生物是______（填生物名称），制作泡菜时将其置入坛子中密封数天，这是为了制造无氧的环境。

7 . 下列有关生物技术的叙述，不正确的是（       ）

A．克隆技术属于无性生殖

B．抗虫棉的培育利用了转基因技术

C．制作酸奶时，鲜牛奶煮沸后立即倒入备用酸奶

D．制作酸奶要放在温暖的地方进行发酵

8 . 冰箱里的食物不容易腐烂变质。限制冰箱里细菌和真菌的数量的因素的是（　　）

A．见不到阳光

B．过于潮湿

C．温度低

D．空气不流通

9 . 生物技术的迅速发展极大满足了我们对于美好生活的向往。下列有关叙述，错误的是

A．泡菜变酸主要是因为乳酸菌的影响	B．低温抑制水果表面微生物快速繁殖
C．克隆羊“多莉”的诞生属于有性生殖	D．利用转基因技术可以使大肠杆菌生产胰岛素

10 . 下列关于生物技术的叙述，错误的是

A．克隆猴技术属于无性生殖

B．制作酸奶利用的是乳酸发酵技术

C．利用大肠杆菌生产胰岛素是利用了转基因技术

D．将新鲜果蔬放入冰箱冷藏可以保鲜，是由于低温杀死了微生物