21. 肉毒梭菌产生的肉毒类毒素是一种致病性极高的神经麻痹毒素,该物质是由两条链盘曲折叠而成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构简式,请据此回答下列问题:
(1)上图所示的片段中,共有
____个肽键,
____种基本单位组成;从左向右数,第三个基本单位不同于其他基本单位的基团是
____________(填化学式)。
(2)肉毒类毒素是在细胞中由氨基酸经过
____________过程形成的。
(3)一分子肉毒类毒素至少含有
____个氨基和
____个羧基。
(4)1 g肉毒类毒素可毒死20亿只小鼠,但煮沸1min或75 ℃下加热5~10 min,就能使其完全丧失活性。高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是高温使其
____________。肉毒类毒素可用
____________试剂鉴定,该试剂的使用方法是
____________,在肉毒类毒素溶液(无色)中加入该试剂,其溶液颜色将变为
____________。