11. 胡萝卜素是一种自然界中普遍存在的天然色素,被广泛应用于食品、医药以及化妆品工业等领域。目前用于提取胡萝卜素的方法有:萃取法、化学合成法以及微生物发酵法。回答下列问题:
(1)根据
_________可将胡萝卜素划分为a、β、γ三类,β-胡萝卜素是其中最主要的组成成分。1分子β-胡萝卜素在人和动物肝脏、小肠等器官被氧化成2分子
___________,因此胡萝卜素可以治疗如夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等。
(2)用萃取法提取胡萝卜素的流程如下,请完成流程图:
胡萝卜→①粉碎:原料颗粒越小越好;②
____________;③萃取:石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳的沸点分别是90~120℃、77℃、35℃、80℃和76C,以上有机溶剂最符合要求的是
____________→④过滤。
(3)若要探究萃取的最适温度,需设置一系列的温度梯度,但
_____________等无关变量要相同且适宜(写1点即可)。为检测不同温度下提取到的胡萝卜素含量,可将每组的提取液浓缩到等体积后,再用纸层析法对样品颜色进行比较。在点样的时候除了快速细致,直径在2mm左右以外,还应该注意
______________要相同。