【推荐1】酶在生产生活中的应用非常广泛。回答下列问题：
（1）加酶洗衣粉常用的酶制剂有_____________四类。大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为___________________。
（2）某实验小组进行了探究pH对果胶酶活性的影响的课题研究。本课题的实验步骤中，在完成“烧杯中分别加入苹果泥，试管中分别注入果胶酶溶液、编号、编组”之后，将试管中果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥混合，再把混合液的pH分别调至4、5、．．．．．10，在不同pH条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量如下：

pH	4	5	6	7	8	9	10
果汁量/mL	8	13	15	25	15	12	10

①指出实验步骤中的错误并说明原因：______________
②将上表中实验数据转换成曲线图__________。
（3）制备固定化酵母细胞常用的包埋材料是_____________(回答两种即可)，使用了如图_______(填图号)所示的方法。

【推荐2】回答下列小题
(1)以鲜山楂为主要原料酿制的山楂酒，将山楂的营养成分充分释放，更易被人体吸收，具有防治疾病的功效和较高的保健价值，是一种天然健康的饮品。下图是探究果酒发酵的装置示意图，下列叙述错误的是_____

A．制作山楂酒时，先用清水冲洗1~2次，再去除霉烂部位和枝梗

B．制作果酒时如果适时打开阀a几秒钟，关闭阀b，会导致爆瓶

C．果酒发酵中通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸

D．d排气管通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中杂菌的污染并具有排气的作用

(2)关于生物技术实践中的有关检验，错误的是_____

A．在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入盐酸和重铬酸钾的混合液

B．在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种微生物的培养基一起培养

C．测定亚硝酸盐含量时可以将显色反应后的样品与已知浓度的标准显色液进行目测比较，这样可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量

D．用稀释涂布平板法统计样品中的活菌数时，统计的菌落数往往比实际活菌数目低

(3)产脂肪酶细菌可用于含油废水的处理。科研人员用射线照射从土壤中分离的菌株，反复筛选后获得产酶能力提高的菌株，具体流程如图。相关叙述不正确的是_____

A．步骤①取土壤样品溶于无菌水中制成菌悬液

B．步骤②的固体平板可以是以脂肪为唯一碳源的培养基

C．步骤②射线照射可引起细菌基因突变或染色体变异

D．步骤③透明圈越大的菌落，其脂肪酶活性可能越高

(4)某同学利用苹果探究不同pH对果胶酶（最适温度为50℃）活性的影响，下列操作顺序最合理的是____

A．搅拌制苹果泥→果胶酶和苹果泥分别50℃恒温水浴→与果胶酶混合→各组苹果泥调节至不同的pH→过滤果汁

B．搅拌制苹果泥→果胶酶和苹果泥分别50℃恒温水浴→果胶酶和苹果泥分别调节至不同的pH→各组苹果泥与果胶酶混合→过滤果汁

C．搅拌制苹果泥→果胶酶和苹果泥中加入磷酸盐缓冲液→各组苹果泥调节至不同的pH→苹果泥与果胶酶混合→过滤果汁

D．搅拌制苹果泥→果胶酶和苹果泥中加入磷酸盐缓冲液→苹果泥与果胶酶混合→各组苹果泥调节至不同的pH→过滤果汁

(5)反硝化细菌在无氧环境中能将硝酸盐转化为N₂（在转化过程中不断消耗H⁺），在处理工业污水、治理水体富营养化方面具有重要作用。科研人员欲从某污水处理厂的活性污泥中筛选分离出耐高温（42℃）的反硝化细菌（目的菌），用于提高温度较高的工业污水的脱氮效率，具体流程如图所示。回答下列问题：

注：BTB培养基初始pH=6.8.BTB是酸碱指示剂，酸性条件下为黄色，中性条件下为绿色，碱性条件下为蓝色
①筛选分离出耐高温（42℃）的反硝化细菌所用的BTB培养基以____________为唯一氮源，对该培养基可以使用____________法进行灭菌。
②待平板凝固后，应倒置放在超净台上，目的是____________。图中①②步骤将污泥样品接种到BTB培养基上使用的方法是_____________。
③接种好的培养基应该放在____________的环境中培养2~3天，然后挑选显____________色的单菌落在固体培养基上划线分离，获得纯菌株。
④若将获得的纯反硝化细菌菌株进行临时保藏，其操作及保藏的具体方法是_____________。

【推荐3】某兴趣小组为探究酶的最适用量，进行了如下探究实验：取8支试管编号1～8，分别加入30 mL苹果泥，向各试管加入不同浓度的果胶酶溶液各5mL，反应10min后，过滤并记录果汁体积，实验数据如下表所示。

编号	1	2	3	4	5	6	7	8
果胶酶溶液浓度（mmol/ml）	10	20	30	40	50	60	70	80
果汁体积（mL）	20.6	21.2	21.8	22.4	23	23.4	23.4	23.4

请回答下列问题：
（1）果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括______________、果胶分解酶和果胶酯酶等，果胶酶可分解果胶，瓦解植物细胞壁及壁间层，从而提高___________。
（2）本实验的自变量为____________，实验中我们要保证无关变量相同且适宜，在本实验无关变量有____________________（列举2项即可）。
（3）某同学阅读该果胶酶使用说明得知其最适温度范围为40-50℃，该兴趣小组想进一步测定最适温度，请你为其写出实验设计思路。
实验设计思路：__________________________________。

【推荐1】工业生产中经常使用固定化酵母，某研究机构尝试寻找一些新的固定材料。多孔陶瓷因为有很高的比表面积（多孔固体物质单位质量所具有的表面积），具有较强的吸附性，已经越来越受到重视。以下资料卡为多孔陶瓷固定化酵母颗粒的制备过程。

(1)①上述步骤一中，高温180℃处理的作用是_____，冷却至常温的目的是_____；
②步骤二中，将酵母加入多孔陶瓷样品前，应首先对酵母细胞进行_____处理；
③步骤三中，将样品整体放入0～5℃冰箱中充分吸附酵母。在制备完成后，使用生理盐水进行冲洗的目的是_____。
(2)研究人员利用固定化酵母进行了相关酒精发酵实验，测得发酵液中的酒精含量如下图所示。

根据图示结果，你认为该探究实验的目的是_____，所能得出的实验结论有_____。

【推荐2】在20世纪50年代，酶已被大规模应用于各个生产领域，到了70年代人们又发明了固定化酶与固定化细胞的技术。
(1)在实际生产中，与固定化酶技术相比，固定化细胞固定的是_______________________。
(2)制备固定化酵母细胞，常用的包埋材料是__________，使用了图中方法[   ]_____（填出号码与名称）。

(3)下面是制备固定化酵母细胞的实验步骤，请回答：
酵母细胞的活化→配制 CaCl₂溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞
①在__________状态下，微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复_______状态。活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时___________。
②影响实验成败的关键步骤是___________ 。
③海藻酸钠溶化过程的注意事项是____________ 。
④如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目______ 。如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明_________________。

【推荐1】利用柑橘可制作果酒、果醋，还可提取橘皮精油和胡萝卜素等。根据所学知识回答下列问题：

（1）在过程②中，可通过加入果胶酶来提高产量。若要分析不同温度下果胶酶活性的高低时，除利用果汁的体积作为检测指标外，还可以通过比较________________来判断。
（2） 在过程⑤中，为了提高出油率，压榨前需要对新鲜的柑橘皮做的处理是________________。在压榨操作过程中往往加入相当于橘皮质量 0．25% 的________________和5%的硫酸钠，并调pH到7～8，目的是________________。压榨柑橘皮得到的油水混合物经过滤、离心、静置分层后，橘皮精油分布于液体上层的原因是________________。
（3）在过程⑥中，常采用萃取的方法提取胡萝卜素，这主要是根据胡萝卜素具有________________的特点。
（4）某植物的花中含有油性物质A、果内中含有物质B。物质A是易挥发、难溶于水的无色物质物质。物质B是易溶于有机溶剂，不溶于水、不易挥发，受潮易分解的有色物质。
①根据题干信息判断，提取物质A________________（填“能”“不能”或“不确定能否”）利用水中蒸馏法，原因是 ________________。
②物质B________________（填“能”“不能”或“不确定能否”）使用萃取法提取，提取物质B时应选用________________（填“干燥”或“新鲜”）的果肉。

【推荐2】某研究小组从金银花中提取绿原酸，并开展抑菌效果的研究。请回答下列问题：
（1）绿原酸易溶于丙酮和乙醇，难溶于乙酸乙酯和苯，提取绿原酸时，最好选用其中的_____________ 作为萃取剂，原因是_____________ 从金银花中提取绿原酸时，在萃取前要将金银花_____________，以提高萃取效率。
（2）用乙酸乙酯----乙醇（体积比为91：9）的混合液多次对萃取的绿原酸粗提取液进行提纯，其中可除去杂质的萃取剂的成分是_____________ 。
（3）开展抑菌试验时，分别配制_____________的培养基和制备菌悬液。将供试菌种进行梯度稀释后分别涂布于多个平板上，在适宜条件下培养24小时，以上操作的目的是_____________。
（4）在微生物的培养过程中，除考虑营养条件外，还需要考虑 _____________（答出2点即可）和渗透压等条件。

【推荐3】提取植物有效成分时，不同的有机物具有不同的理化特性，所采用的提取方法也不同。分析下列关于提取植物有效成分的实验，回答相关问题：
(1)薰衣草精油是由薰衣草提取而成的，可以清热解毒，清洁皮肤。下面是某同学设计的提取薰衣草精油的操作流程：
薰衣草+水→A→油水混合物分离油层除水→B→薰衣草精油
图中的A表示_____________过程，在此过程中，温度_____________、时间太短，产品品质就比较差。B过程是_____________，目的是_____________。
(2)提取柠檬精油时，常采用_________法而不用上述提取薰衣草精油的方法，原因是_____________。
(3)胡萝卜素化学性质比较稳定，易溶于有机溶剂，可采用萃取法提取，萃取装置要在加热瓶口安装冷凝回流装置，其目的是_____________。萃取时选择的有机溶剂应具有的特点是：_____________、_____________、_____________。

【推荐1】下图为腐乳制作的实验流程示意图，据图回答下列问题：
―→―→―→
（1）图中A代表________，其目的是__________________，使豆腐块变硬，同时还能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。
（2）通常情况下，在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌和__________________，无菌技术要求实验操作应在__________________附近进行，以避免环境中微生物的污染。
（3）用凝胶色谱法提取分离血红蛋白时，用________洗涤红细胞，装填的凝胶色谱柱中不能出现气泡，气泡会________________________，降低分离效果。
（4）在鉴定胡萝卜素粗品时，常用________法，如果标准样品只形成一种色素带，而提取样品形成了多种色素带，其原因可能是提取样品不纯，含其他色素。

【推荐2】纤维素是地球上最丰富的可再生碳源物质之一，科学合理地利用纤维素有助于解决能源危机和环境污染等重大问题。请回答下列问题：
（l）分离纤维素分解菌时，从富含有机质的土壤中取样，将土壤滤液加入以纤维素为唯一碳源的液体培养基中进行选择培养，选择培养的目的是____。如果将选择培养后的液体培养基离心，人们____（填“能”或“不能”）从上清液中获得纤维素酶。
（2）将纤维素酶粗提取液装入透析袋中，置于pH适宜的磷酸缓冲液中进行透析处理，可除去其中____的杂质。然后可采用________法进一步纯化纤维素酶。
（3）为使纤维素酶能够重复使用，可将冷却后的海藻酸钠溶液与纤维素酶液进行混合，通过注射器滴入CaCl₂溶液中。这种固定酶的方法称为____。
（4）研究人员测定了不同温度对固定化酶酶活力的影响，结果如图所示。

根据以上数据可以看出，在温度为30℃- 80℃的变化范围内，随着温度的升高固定化酶和游离酶的酶活力均呈现出_______的变化趋势。该趋势是由以下两个方面共同作用的结果：反应体系温度升高时，底物和酶分子动能增大，使反应速率___；温度可改变酶的____，导致活性随着温度的升高而降低甚至失活。

【推荐3】某种食醋的工业酿造流程为：原料处理→酒精发酵→醋酸发酵→提取→澄清→产品。请回答下列问题：
（1）可用固定化酵母细胞进行酒精发酵。该操作中需使用海藻酸钠，其作用是________________。选择固定化酵母细胞而不是固定化相关酶进行酒精发酵的主要原因是__________________。
（2）可用果胶酶处理食醋使其澄清。为了解固定化果胶酶的特性，进行了系列相关实验，结果见图1和图2。据图分析，固定化果胶酶的优点是____________________。

（3）整个操作过程需要在无杂菌的条件下进行，对玻璃器具一般用的灭菌方法是_____________________。
（4）酵母细胞中含有丰富的蛋白质，其中组蛋白有H1、H2、H2B、H3、H4等多种，现欲从酵母细胞中提取分离组蛋白H2B。分离不同种类的蛋白质可用凝胶电泳法，蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶中的迁移速率主要取决于_______________________等因素。