与传统发酵技术相比，发酵工程的产品种类更加丰富，产量和质量明显提高。下列相关表述错误的是（ ）
| A．发酵条件变化不会影响微生物的代谢途径 |
| B．发酵工程与传统发酵技术的基本环节有差异 |
| C．发酵工程可应用于食品工业和医药工业等 |
| D．通过发酵工程可以获得大量的单细胞蛋白 |
更新时间：2023-05-07 09:54:46
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【推荐1】甘蔗榨糖后的废弃液——糖蜜中含有较多蔗糖，为了提高甘蔗的整体利用价值，中国科学家运用生物学方法构建了一株嗜盐单胞菌，以糖蜜为原料，通过发酵工程生产 PHA 等新型高附加值可降解材料。嗜盐单胞菌产生的 PHA 在营养物质丰富时会贮存在细胞中，营养物质不足则被分解以维持细胞代谢。以下说法正确的是（ ）
| A．菌种的选育是发酵工程的中心环节 |
| B．选育好的菌种需要经扩大培养后再接种至发酵罐中 |
| C．发酵过程糖蜜浓度越高越有利于嗜盐单胞菌的生长繁殖 |
| D．直接将培养液过滤即可以从滤液中获得 PHA |
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【推荐2】下列关于发酵工程的说法中，不正确的是（ ）
| A．在菌种选育过程中，可以利用诱变育种和基因工程等手段 |
| B．虽然青霉素是抗生素，但在青霉素生产过程中仍然需要严格灭菌 |
| C．在谷氨酸发酵过程中，pH呈酸性时产生乳酸或琥珀酸，pH呈碱性时产生谷氨酸 |
| D．发酵工程的产品可以采用过滤、沉淀等方法提取 |
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解题方法
【推荐1】赤霉素（GA）是调节植物生命活动的重要激素。下图表示GA处理后，大麦细胞中GAMYB基因和α－淀粉酶（a－amylase）基因mRNA的含量变化。
| A．α－amylase基因通过调控GAMYB基因的表达来发挥作用 |
| B．GA可直接或间接地影响RNA聚合酶与上述基因启动子的结合 |
| C．与休眠的种子相比，大麦种子发芽过程中单糖和二糖含量会上升 |
| D．用大麦发酵生产啤酒时添加适量GA可提高产量 |
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【推荐2】下列关于传统发酵技术和现代发酵工程的比较，叙述错误的是（ ）
| 序号 | 比较项目 | 传统发酵技术 | 现代发酵工程 |
| ① | 发酵菌种 | 天然混合菌种 | 人工选育的单一菌种 |
| ② | 发酵条件的控制 | 凭经验 | 计算机控制系统 |
| ③ | 发酵规模与设备 | 规模小、设备简单 | 规模大、设备复杂 |
| ④ | 发酵产物的处理 | 通常不处理 | 需分离、提纯 |
| A．① | B．② | C．③ | D．④ |
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