发酵工程以其产品种类产量和质量等优点得到广泛的应用，下列有关叙述正确的是（ ）
| A．发酵工程与传统发酵技术最大的区别就是前者可以利用微生物来进行发酵 |
| B．发酵过程中要不断通入无菌空气和搅拌，以提高溶解氧的含量 |
| C．为了避免杂菌的污染．培养基和发酵设备都必须经过严格的灭菌 |
| D．可以通过提取、分离和纯化措施从微生物中提取单细胞蛋白 |
更新时间：2023-08-16 17:56:59
|
相似题推荐
单选题-单选
|
适中
(0.65)
名校
【推荐1】下列关于发酵工程及其应用的叙述，正确的是（ ）
| A．微生物农药是化学防治的重要手段 |
| B．制作啤酒时，酵母菌能够直接利用大麦中的淀粉等物质 |
| C．放线菌是原核生物，可产生抗生素——井冈霉素，用于水稻枯纹病的防治 |
| D．发酵工程与传统发酵技术最大的区别就是前者可以利用微生物来进行发酵 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
名校
解题方法
【推荐2】下列关于发酵工程的叙述，错误的是（ ）
| A．培养基和发酵设备都必须经过严格灭菌，发酵过程中适时补充灭菌的培养液和空气 |
| B．发酵过程中的环境条件既会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物代谢物的形成 |
| C．通过酵母菌发酵，获得大量菌体，从中提取单细胞蛋白作为动物饲料或食品添加剂 |
| D．发酵产品包括微生物菌体本身或代谢物，可通过过滤、离心、蒸馏等方法纯化 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
名校
解题方法
【推荐1】黑茶是一种后发酵茶，通常用采摘的鲜茶经过数道工序制作而成，富含多肽、氨基酸、维生素等营养物质。黑茶刚制成时有酒香气，滑润甘甜，而保存时间越长的老茶，其茶香味越浓厚。下列叙述错误的是（ ）
| A．黑茶制作过程主要利用酵母菌等多种微生物进行发酵 |
| B．新茶发酵完成后要进行灭菌并密封，有利于茶的长期保存 |
| C．黑茶发酵时，茶叶中的蛋白质、纤维素等大分子物质可被转化成小分子有机物 |
| D．发酵过程中发酵条件变化会影响微生物的生长繁殖和代谢途径 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
名校
【推荐2】随着人们对微生物认识的加深，无菌技术在食品保存与医疗等各个领域被广泛使用，下列关于无菌技术的叙述，错误的是（ ）
| A．啤酒的工业化生产过程中，通过焙烤可实现麦芽的无菌化 |
| B．动物细胞培养中常在培养基中添加抗生素以减少污染 |
| C．泡菜制作时盐水表层发现白色菌膜表明出现了杂菌污染 |
| D．湿热灭菌过程中微生物蛋白质空间结构发生了不可逆的改变 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
名校
解题方法
【推荐3】安丝菌素P-3（AP-3）是由珍贵束丝放线菌产生的生物碱，抗肿瘤活性强，AP-3的代谢受多个asm基因调控。科研人员研究了AP-3产量与多个asm基因表达量的关系，为寻找提高AP-3产量的候选基因提供参考，实验结果如图所示。下列分析错误的是（ ）
| A．提取的mRNA经逆转录后再进行PCR扩增，可用于分析基因的表达量 |
| B．基因asm30的表达量与AP-3产量具有高度的关联性 |
| C．基因asm28和基因asm39是提高AP-3产量的最佳候选基因 |
| D．发酵早期，基因asm28的表达与AP-3产量的关联性较低 |
您最近一年使用：0次
