土壤中含有丰富的磷资源，其中只有1%左右能被植物吸收利用，其他以无机磷酸盐固体形式存在。解磷细菌可以溶解磷酸盐固体，提高土壤肥力，促进农作物的生长。某企业使用发酵工程生产解磷细菌菌肥，企业标准规定当发酵液解磷细菌的浓度达到 2×108个/mL时，发酵结束，分装入库，经质量抽查合格之后，投放市场。下列叙述错误的是（ ）
| A．获得解磷细菌的纯培养物的关键是防止外来杂菌的污染 |
| B．使用平板划线法进行活菌计数时要待菌落数目稳定再记录结果 |
| C．发酵工程生产解磷细菌时，培养基和发酵装置必须经过严格灭菌 |
| D．发酵工程生产解磷细菌具有价格低廉、产物单一、容易处理等优点 |
更新时间：2023-08-22 10:29:16
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【推荐1】如图为酱油的制作流程，其中米曲霉发酵过程的主要目的是使米曲霉充分生长繁殖，大量分泌制作酱油所需的蛋白酶、脂肪酶等，该过程需要提供营养物质、通入空气。下列说法正确的是（ ）
| A．发酵罐发酵类型为无氧发酵，而发酵池发酵为有氧发酵 |
| B．发酵池发酵过程中添加的食盐不可以抑制杂菌的生长繁殖 |
| C．发酵罐发酵需要将罐内的pH控制在酸性条件下 |
| D．发酵罐发酵与啤酒生产中的糖化不存在大分子降解的过程 |
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【推荐2】下列关于微生物培养与发酵工程的叙述，正确的是（ ）
| A．平板划线后在培养皿底部做好标记，并将培养皿倒置培养 |
| B．平板划线法既可以用于微生物的纯培养，又可用于微生物计数 |
| C．利用酵母菌发酵产生的单细胞蛋白属于分泌蛋白，可制成微生物饲料 |
| D．分离、提纯获得微生物细胞本身或其代谢产物是发酵工程的中心环节 |
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名校
【推荐1】γ-聚谷氨酸（γ-PGA）是由枯草芽孢杆菌分泌的一种多肽分子，可广泛用于医药、食品等领域。科学家利用芦苇水解液对枯草芽孢杆菌进行有氧发酵生产γ-PGA，添加谷氨酸钠会提高γ-PGA的产量，但会造成发酵液黏度增大，溶氧量降低。下列有关说法中错误的是（ ）
| A．发酵过程中可根据发酵进程适时补充芦苇水解液 |
| B．芦苇水解液加入发酵罐中之前可采用高压蒸汽灭菌 |
| C．添加谷氨酸钠后因菌体生长速率加快而产生更多γ-PGA |
| D．筛选的性状优良的枯草芽孢杆菌在发酵生产前应进行扩大培养 |
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解题方法
【推荐2】关于传统发酵技术的叙述错误的是（ ）
| A．在制作果醋时，如果条件适宜，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成乙酸 |
| B．发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身 |
| C．泡菜的制作前期需要通入氧气，后期应严格保持无氧条件 |
| D．在啤酒生产中，使用基因工程改造的啤酒酵母，可以加速发酵过程，缩短生产周期 |
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