细胞内众多的化学反应的顺利进行离不开酶的催化。回答下列与酶相关的问题：
(1)有人说细胞中的酶的化学本质都是蛋白质，这种说法_________（填“正确”或“不正确”），理由是______________________________。
(2)人体内有多种消化酶，如胃蛋白酶和胰蛋白酶，这两种酶发挥最佳活性时，前者所需要的最适pH_________（填“大于”或者“小于”）后者；若前者进入肠道会被后者消化，其原因是_____________________。
(3)科学家以蔗糖酶和蔗糖为材料研究了底物浓度[S]与反应速率Ⅴ的关系，以反应速率与底物浓度作图，得到如图曲线。从该曲线可以得出结论：①当底物浓度较低时，反应速率与底物浓度的关系可描述为_____________________________________________，这被称为“一级反应”；②随着底物浓度的增加，反应速率不再按一级反应变化，这个阶段被称为“混合级反应”；③当底物浓度相当高时，底物浓度对反应速率影响变_________（填“大”或“小”），最后反应达到最大速率（Vmax），这被称为“零级反应”。

(4)根据（3）小题中的曲线图，科学家提出了“酶底物中间络合物学说”。该学说认为当酶催化某一化学反应时，酶（E）、底物（S）、中间产物（ES）和产物（P）之间可用下式表示：S+E═ES→P+E。据此推测ES→P+E所需要的能量比Ｓ直接分解为Ｐ时所需要的能量_________（填“高”或“低”）。