利用泔水进行酯交换法生产生物柴油是一项重要的生物工程技术,可以采用泔水中的油脂(脂肪酸甘油酯)与醇(多为甲醇)在脂肪分解酶催化下进行酯交换反应(又称醇解反应),产生脂肪酸甲酯(生物柴油)和甘油。
一种发酵法生产脂肪酶的方法,是以皱褶假丝酵母为菌种,经过斜面培养和发酵培养,发酵培养时,发酵液离心后取得离心液即包含所需的脂肪酶。
(1)培养假丝酵母的基础培养基除碳源外,还有________ ,用来培养假丝酵母的培养基要使用________ 方法进行进行灭菌;培养假丝酵母通常使用________ (麦芽汁培养基或牛肉膏蛋白胨培养基)。
(2)脂肪分解酶有助于催化废油脂转化为生物柴油,若要从废油脂中筛选产脂肪酶菌株,主要的操作思路是____________ ;最常用的接种方法的是________________ ,其核心都是要________________ 。
(3)在生产脂肪分解酶的过程中,假丝酵母在发酵罐内的增殖方式主要是________ ;以为模板合成脂肪酶的相关细胞器有________ ,合成的脂肪酶经过________ 过程离开细胞进入发酵液。
(4)从离心液中分离纯化脂肪酶时,可通过盐析粗提取,再经凝胶色谱和电泳等技术进行精准分离,利用凝胶色谱法分离时,利用脂肪分解酶的________ 特点,先把脂肪分解酶洗脱出来。
(5)脂肪酶可以催化酸值较高且有一定水分含量的餐饮废油转化成生物柴油。为加快废油脂转化,可投放固定化脂肪酶,使用固定化酶的优点是____________ 。
一种发酵法生产脂肪酶的方法,是以皱褶假丝酵母为菌种,经过斜面培养和发酵培养,发酵培养时,发酵液离心后取得离心液即包含所需的脂肪酶。
(1)培养假丝酵母的基础培养基除碳源外,还有
(2)脂肪分解酶有助于催化废油脂转化为生物柴油,若要从废油脂中筛选产脂肪酶菌株,主要的操作思路是
(3)在生产脂肪分解酶的过程中,假丝酵母在发酵罐内的增殖方式主要是
(4)从离心液中分离纯化脂肪酶时,可通过盐析粗提取,再经凝胶色谱和电泳等技术进行精准分离,利用凝胶色谱法分离时,利用脂肪分解酶的
(5)脂肪酶可以催化酸值较高且有一定水分含量的餐饮废油转化成生物柴油。为加快废油脂转化,可投放固定化脂肪酶,使用固定化酶的优点是
更新时间:2023-12-08 08:58:03
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名校
【推荐1】酸奶由牛奶经过发酵制成,口味酸甜细滑,营养丰富,深受人们喜爱,利用酸奶机可居家自制酸奶。分析并回答下列问题:
(1)自制酸奶所依赖的微生物是________________ ,实验室培养该微生物所需的气体环境是________________ 。
(2)有位同学周末利用酸奶机在家自制酸奶,从微生物培养角度看,酸奶机相当于恒温培养箱,鲜奶相当于________________ ,鲜奶中加入酸奶相当于________________ 。
(3)为检测某品牌酸奶中该微生物的数量,检验人员进行了下图所示的实验。
①为防止杂菌污染,需要对锥形瓶进行________________________________________________ 。
②图中接种微生物的方法为________________ ,用该方法统计样本菌落数时,至少需要同时做A、B、C三个培养皿,目的是________________ 。实验检测时,若各取0.1mL已稀释104倍的酸奶分别接种到图示A、B、C培养基上培养,记录的菌落数分别为45、51、54,则每毫升酸奶样品中的目的菌数为________________ 个。
(1)自制酸奶所依赖的微生物是
(2)有位同学周末利用酸奶机在家自制酸奶,从微生物培养角度看,酸奶机相当于恒温培养箱,鲜奶相当于
(3)为检测某品牌酸奶中该微生物的数量,检验人员进行了下图所示的实验。
①为防止杂菌污染,需要对锥形瓶进行
②图中接种微生物的方法为
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【推荐2】奶啤被称为“奶香槟”,是一种新型含酒精的乳饮料。它具有馥郁的麦芽清香,略带碳酸气,又具有乳饮料酸甜适口的特征,广受人们喜爱。奶啤是通过细菌发酵将麦汁中的麦芽糖和其他糖类转化为醋酸和乳酸,配以一定比例的原料乳,再结合酒精发酵制作而成。工艺流程如下图,回答下列问题:
(1)参与前期酸味形成的菌有醋酸菌和乳酸菌。培养乳酸菌时,所用培养基除了含有碳源、氮源、水和无机盐外,还需要添加_________ 。醋酸菌和乳酸菌在同一容器中进行发酵时,_________ (填“能”或“不能”)同时产生醋酸和乳酸,原因是_________ 。
(2)工业上酿制奶啤时,大麦发芽过程中细胞内有机物种类__________ (填“增多”或“减少”),麦汁煮沸的目的是_________ 。后期获得酒精时的发酵条件主要为___________ 。从食品安全的角度考虑,上述工艺流程图中①的操作应该是___________ 。
(1)参与前期酸味形成的菌有醋酸菌和乳酸菌。培养乳酸菌时,所用培养基除了含有碳源、氮源、水和无机盐外,还需要添加
(2)工业上酿制奶啤时,大麦发芽过程中细胞内有机物种类
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【推荐3】下图为鸭梨醋饮的制作流程图,请据图回答问题。
(1)过程①中,将鸭梨汁装入消毒发酵瓶时,要留有大约__________ 的空间。在____________ 的发酵液中,酵母菌能够生长繁殖,而绝大多数其他微生物无法适应这一环境而受到抑制。
(2)如果鸭梨汁灭菌不严格,含有醋酸菌,在酒精发酵旺盛时,醋酸菌不能将鸭梨汁中的糖发酵为醋酸的理由是_________________________________________________________________ 。过程②醋酸菌可将果酒中的____________ 变为乙醛,再将乙醛变为____________ 。
(3)为获得高纯度的鸭梨酒,需要对过程①所用的微生物进行分离和纯化,其过程为:
第一步:配制培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的_____________________________ 等基本营养成分,原料称重溶解后,然后进行高压蒸汽灭菌操作。
第二步:接种。微生物常用的接种方法有_____________________________________________ 。
第三步:培养。温度控制在__________________________ 。
第四步:挑选符合要求的菌落。
(1)过程①中,将鸭梨汁装入消毒发酵瓶时,要留有大约
(2)如果鸭梨汁灭菌不严格,含有醋酸菌,在酒精发酵旺盛时,醋酸菌不能将鸭梨汁中的糖发酵为醋酸的理由是
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第二步:接种。微生物常用的接种方法有
第三步:培养。温度控制在
第四步:挑选符合要求的菌落。
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【推荐1】废弃的口罩属于医疗废物,必须按照国家有关法规进行处理。某科研团队欲筛选出能高效降解一次性口罩的细菌,设计流程如下图。已知一次性口罩的的主要成分是聚丙烯纤维(由C、H两种元素组成)。回答下列问题:
(1)土壤是微生物的大本营,可从中分离出目的菌。流程图中甲步骤是______ 用来提高目的菌的比例和密度。
(2)如果你参与到这个团队中,请设计一个对照实验,既替代原有的样品采集方案,又省略掉甲步骤。
①采集来自________ 的等量土壤,编号为A、B、C.·····。将同型号的等量一次性口罩经_______ 处理后埋入各组土壤中。
②一段时间后,观察各组中口罩的腐烂程度。
③从口罩腐烂程度__________ 的一组上采集细菌样品。
(3)稀释涂布平板法可以用来分离纯化细菌,原因是当样品稀释度足够高时,_____________ 。从涂布平板后开始,每隔6小时统计一次平板上的菌落数,请完善一个坐标系,并画出在符合计数要求的平板上,菌落数目在36小时内的变化曲线。__________
(4)将分离纯化得到的不同菌种分别接种到鉴别培养基上。鉴别培养基以聚丙烯纤维为唯一碳源,并加入了能与之结合的显色染色剂。设不同菌种的菌落面积为s,菌落周围透明圈的面积为S,那么,选择_____________ 的菌落,就是能高效降解一次性口罩的目的菌群。
(1)土壤是微生物的大本营,可从中分离出目的菌。流程图中甲步骤是
(2)如果你参与到这个团队中,请设计一个对照实验,既替代原有的样品采集方案,又省略掉甲步骤。
①采集来自
②一段时间后,观察各组中口罩的腐烂程度。
③从口罩腐烂程度
(3)稀释涂布平板法可以用来分离纯化细菌,原因是当样品稀释度足够高时,
(4)将分离纯化得到的不同菌种分别接种到鉴别培养基上。鉴别培养基以聚丙烯纤维为唯一碳源,并加入了能与之结合的显色染色剂。设不同菌种的菌落面积为s,菌落周围透明圈的面积为S,那么,选择
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解题方法
【推荐2】人们误食被金黄色葡萄球菌污染的食物后,会出现腹泻、呕吐等症状。蜻蜓的肠道共生细菌的代谢物可抑制金黄色葡萄球菌的生长。回答下列问题:
(1)培养蜻蜓肠道共生细菌的培养基的pH应调至________________ (填“酸性”或“中性或弱碱性”)。培养基常用的灭菌方法是________________ 。
(2)经接种的培养皿如图所示,该接种方法为________________ 法,图中在接种过程中应将接种环进行________________ 次灭菌。在接种后应将一空白培养基与已接种培养基置于同一恒温箱中培养,目的是________________ 。
(3)研究者已从蜻蜓肠道微生物中分离出了物质a,欲比较物质a与庆大霉素对金黄色葡萄球菌的抑制效果,请写出实验思路:________________ (提供的实验材料有物质a溶液、庆大霉素溶液、大小一致的圆形滤纸片若干、长有金黄色葡萄球菌的平板等)。
(1)培养蜻蜓肠道共生细菌的培养基的pH应调至
(2)经接种的培养皿如图所示,该接种方法为
(3)研究者已从蜻蜓肠道微生物中分离出了物质a,欲比较物质a与庆大霉素对金黄色葡萄球菌的抑制效果,请写出实验思路:
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【推荐3】酵母菌是单细胞真菌,在自然界中分布广泛,在人类的生活和生产中应用也很多。回答下列相关问题:
(1)传统做米酒的操作中没有进行严格的灭菌处理,但米酒井没有被杂菌污染而腐败,原因是在____________ 环境条件下酵母菌可以生长繁殖,而绝大多数其他微生物因无法适应而受抑制;米酒开封后一段时间会变酸,可能的原因是____________________________________ 。
(2)为实现啤酒发酵连续生产,酵母细胞固定化技术已在啤酒工业中广泛应用,例如,将啤酒酵母和_____________ 混合均匀,经处理形成凝胶颗粒,而酵母细胞则被固定在其内部。这种固定化方法称为_____________ 。
(3)土壤是酵母菌的大本营,人们想从土壤中分离得到纯净的酵母菌,操作过程中要特别注意防止________________ 。如果还需要统计土壤中酵母菌的含量,应该采用的接种方法是_____________ 。
(4)科学研究发现酵母菌R能合成胡萝卜素。若要从酵母菌R中萃取出胡萝卜素,可以用石油醚作萃取剂,理由是__________________________________ (需答两点理由)。萃取胡萝卜素时的温度不能太高,否则会导致_____________ 。
(1)传统做米酒的操作中没有进行严格的灭菌处理,但米酒井没有被杂菌污染而腐败,原因是在
(2)为实现啤酒发酵连续生产,酵母细胞固定化技术已在啤酒工业中广泛应用,例如,将啤酒酵母和
(3)土壤是酵母菌的大本营,人们想从土壤中分离得到纯净的酵母菌,操作过程中要特别注意防止
(4)科学研究发现酵母菌R能合成胡萝卜素。若要从酵母菌R中萃取出胡萝卜素,可以用石油醚作萃取剂,理由是
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【推荐1】“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催……”。下图为某种红葡萄酒的酿造过程,请回答下列相关问题:
(1)纤维素酶是一种复合酶,一般认为它至少包括三种组分,即__________ 和葡萄糖苷酶。接种时加入纤维素酶,首先,纤维素酶可以水解___________ ,瓦解植物的细胞壁,有利于红葡萄色素的提取;其次,还可以提高葡萄酒产量,原因是__________________________________________________ 。
(2)前期酒精发酵时一般将温度控制在__________ ℃。可以用重铬酸钾来检验发酵后是否有酒精产生,发生__________ 的颜色变化证明有酒精产生。为使检验的结果更有说服力是否需要设计对照__________ (填“是”、“否”)。
(3)可利用固定化酵母细胞的方法来提高葡萄酒的发酵效率,如图是某小组进行“酵母细胞固定化技术”的实验结果,出现该实验结果的原因可能是__________ (答出一点即可)。
(1)纤维素酶是一种复合酶,一般认为它至少包括三种组分,即
(2)前期酒精发酵时一般将温度控制在
(3)可利用固定化酵母细胞的方法来提高葡萄酒的发酵效率,如图是某小组进行“酵母细胞固定化技术”的实验结果,出现该实验结果的原因可能是
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【推荐2】《舌尖上的中国》是中央电视台播放的美食纪录片,在本片中中国美食更多的将以轻松快捷的叙述节奏和精巧细腻的画面,向观众,尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变,中国人在饮食中积累的丰富经验,千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美,以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观。根据所学知识回答有关生物技术实践的问题
(1)苹果醋是一种非常受欢迎的饮料,它的制作是利用醋酸菌在有氧条件下将糖分解成醋酸,其发酵温度为___________ ;若缺少糖源时也可_____________________ 。
(2)腐乳在美食中具有极其独特的风味,它的制作利用了毛霉等微生物能产生______________________ 催化相应的物质分解的原理,在制作过程中为调节香味加入了香辛料,其作用还有_____________ 。
(3)为了统计泡菜坛内乳酸菌活菌的数目,可采用_____________ 法,当人体摄入的亚硝酸盐过多时会引起中毒,所以在泡菜制作过程中往往需检测亚硝酸盐的含量,检测的原理是:在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与___________ 后,与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料,再用比色法进行测定。
(4)美食诱人,不过有时不小心会污染到衣物,这些污物往往很难用普通洗衣粉清洗干净,此时我们可以选用加酶洗衣粉,从环境角度和洗涤效果上分析加酶洗衣粉比普通洗衣粉更具优势的原因:________________ 。酶已应用于很多领域,为了使酶能够反复利用和不影响产品质量,可以利用_______________ 技术将酶固定在不溶于水的载体上。
(1)苹果醋是一种非常受欢迎的饮料,它的制作是利用醋酸菌在有氧条件下将糖分解成醋酸,其发酵温度为
(2)腐乳在美食中具有极其独特的风味,它的制作利用了毛霉等微生物能产生
(3)为了统计泡菜坛内乳酸菌活菌的数目,可采用
(4)美食诱人,不过有时不小心会污染到衣物,这些污物往往很难用普通洗衣粉清洗干净,此时我们可以选用加酶洗衣粉,从环境角度和洗涤效果上分析加酶洗衣粉比普通洗衣粉更具优势的原因:
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【推荐3】前不久,一种名为耳念珠菌的多重耐药真菌(超级真菌)在美国多地流行。请回答下列有关问题:
(1)实验室在培养皿中培养的超级真菌如图所示,其采用的培养方法最可能为____________________ ,要从超级真菌与其他细菌混杂的一个菌群中将超级真菌纯化,应当使用的培养基除碳源、氮源、水、无机盐、维生素以及必需的生长因子外,还需要添加__________ 制成选择培养基。
(2)超级真菌的基因(目的基因)在大肠杆菌细胞内表达时,表达出的蛋白质可能会被降解。为防止蛋白质被降解,在实验中应选用____________________ 的大肠杆菌作为受体细胞,在蛋白质纯化的过程中应添加__________ 的抑制剂。
(3)固定化技术包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。假定经过基因工程处理后的超级真菌具有催化某种反应的生物活性,现欲长期使用并保存该超级真菌(突变体X),那么,宜使用的固定化技术是__________ ,不选用另外两种的理由是____________________ 。
(4)实验全部结束后需要对所有仪器以及废液进行后续处理。处理玻璃、金属仪器宜用干热灭菌法,此过程的温度为______ ;处理废液最适宜放置于高压蒸汽灭菌锅中,若未将锅内冷空气排尽,则会出现______________________________ 的后果。
(1)实验室在培养皿中培养的超级真菌如图所示,其采用的培养方法最可能为
(2)超级真菌的基因(目的基因)在大肠杆菌细胞内表达时,表达出的蛋白质可能会被降解。为防止蛋白质被降解,在实验中应选用
(3)固定化技术包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。假定经过基因工程处理后的超级真菌具有催化某种反应的生物活性,现欲长期使用并保存该超级真菌(突变体X),那么,宜使用的固定化技术是
(4)实验全部结束后需要对所有仪器以及废液进行后续处理。处理玻璃、金属仪器宜用干热灭菌法,此过程的温度为
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【推荐1】如图表示血红蛋白提取和分离的部分实验装置,请回答下列问题:
(1)血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分,其在红细胞中的作用体现了蛋白质具有____________ 功能。我们通常选用猪、牛、羊等动物的血液进行实验,实验前取新鲜的血液,要切记在采血容器中预先加入柠檬酸钠,取血回来,马上进行离心等操作,收集血红蛋白溶液。加入柠檬酸钠的目的是____________________ 。
(2)甲装置中,B是血红蛋白溶液,则A是______________ ;乙装置中,C溶液的作用是______________ 。
(3)甲装置用于________ 过程,目的是_________________ 。用乙装置分离蛋白质的方法叫____________ ,是根据__________________ 分离蛋白质的有效方法。在操作中加样(下图)的正确顺序是____________ 。
(4)最后经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳进行____________ 。
(1)血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分,其在红细胞中的作用体现了蛋白质具有
(2)甲装置中,B是血红蛋白溶液,则A是
(3)甲装置用于
(4)最后经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳进行
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【推荐2】对蛋白质的研究与应用,需要从复杂的细胞混合物中提取、分离高纯度的蛋白质。请回答以下关于血红蛋白的提取和分离的问题:
(1)实验材料选用哺乳动物的血液比鸡血更好,理由是___________ 。为防止血液凝固,在采血器中要预先加入___________ 。
(2)血液样品离心后,从上往下数的第___________ 层是血红蛋白的水溶液,是___________ 色透明液体。透析时使用缓冲液的目的是_________________________________ 。
(3)在装填凝胶柱时,不得有气泡存在的原因是_________________________________ 。可以在凝胶柱中加入大分子的有色物质,观察色带移动的情况,如果______________________ ,说明凝胶色谱柱的性能良好。
(4)判断纯化的蛋白质是否达到要求,最常用的是______________________ 法鉴定。
(1)实验材料选用哺乳动物的血液比鸡血更好,理由是
(2)血液样品离心后,从上往下数的第
(3)在装填凝胶柱时,不得有气泡存在的原因是
(4)判断纯化的蛋白质是否达到要求,最常用的是
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【推荐3】血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分,负责血液中O2或CO2的运输。请根据血红蛋白的提取和分离流程图回答问题。
(1)洗涤红细胞的目的是__________ ,洗涤干净的标志是______________ 。
(2)图中A过程是_________ ,在此过程中起作用的是____________ 。操作时,应将烧杯置于_______ 充分搅拌,加速红细胞的破裂。
(3)透析的作用是_________ ,透析时用PH为7,物质的量浓度为20mmol/L的磷酸缓冲液的作用是___________ 。
(4)凝胶色谱法是根据_______________ 而分离蛋白质的方法。装填凝胶色谱柱时,色谱柱内不能有气泡存在,原因是____________________ 。
(1)洗涤红细胞的目的是
(2)图中A过程是
(3)透析的作用是
(4)凝胶色谱法是根据
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