蓝莓富含花青素,对人体有增强视力、消除眼睛疲劳、消脂减肥、解酒护肝等功效。家庭利用蓝莓可生产蓝莓果汁、蓝莓酒、蓝莓醋、蓝莓果酱等。下列叙述不正确的是( )
A.蓝莓酒发酵过程中应严格控制无菌条件,并定时通入无菌空气 |
B.在制作蓝莓醋时,高压蒸汽灭菌后的果酒需冷却后才能接种醋酸杆菌 |
C.在制作蓝莓果汁时,纤维素酶和果胶酶可破坏蓝莓细胞壁提高果汁产量 |
D.制作蓝莓酒和蓝莓醋时所需控制的最适温度相同 |
更新时间:2024-03-26 11:04:08
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【推荐1】细胞在生命活动过程中时刻发生着的复杂的物质和能量变化,依赖于细胞各种结构协调配合。下列有关细胞结构、功能和相关实验的说法,正确的是( )
A.用差速离心法分离细胞器,需逐渐提高离心速率 |
B.模拟细胞膜的分隔功能就可以对海水进行淡化处理 |
C.细胞骨架和植物细胞壁的主要成分相同,并都有维持细胞形态的作用 |
D.内质网是蛋白质等大分子物质的合成、加工场所和运输的通道 |
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【推荐2】根据表格信息,判断下列有关细胞结构的叙述中,正确的是( )
① | ② | ③ | ④ | ⑤ | ⑥ | ⑦ |
细胞膜 | 线粒体 | 核糖体 | 叶绿体 | 内质网 | 细胞壁 | 中心体 |
A.②和④都是由双层膜包围的结构 |
B.①和③是真核细胞与原核细胞共有的结构 |
C.⑤和⑦只共存于动物细胞中 |
D.④和⑥可共存于植物细胞中 |
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解题方法
【推荐1】如图为某种生物的细胞膜结构及K+、Na+的跨膜运输示意图,下列说法正确的是( )
A.图示结构的功能复杂程度主要取决于磷脂分子排布的复杂程度 |
B.结构中的A表示糖被,与细胞表面的识别、细胞间的信息传递等有关 |
C.若图示中的结构B表示胆固醇,该膜结构最可能来自动物细胞 |
D.能同时转运Na+和K⁺的载体蛋白还可能具有催化功能 |
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【推荐2】植酸是植物中磷酸盐的主要储存形式,对于动物来说可利用性较差,具有抗营养作用。植酸酶可催化从植酸或植酸盐逐步去除磷酸基团,从而获得可利用的磷。植酸酶可被动物消化道内的内源性蛋白酶水解。科研人员为了研究不同植酸酶对胃蛋白酶的抗性,将来自大肠杆菌和隔孢伏革菌的两种植酸酶与胃蛋白酶或虹鳟鱼的胃粗提取物一起孵育,并定时测量植酸酶的相对活性,结果如图所示。下列叙述错误的是( )
A.本实验的自变量是孵育时间,因变量是植酸酶的相对活性 |
B.实验结果表明整体上大肠杆菌植酸酶对抗胃蛋白酶的能力强于隔孢伏革菌植酸酶 |
C.胃蛋白酶和虹鳟鱼的胃粗提物对大肠杆菌植酸酶的作用效果完全相同 |
D.不同植酸酶对胃中蛋白酶的抗性只和时间有关,与胃蛋白酶所处的环境因素无关 |
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【推荐1】如图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图,有关叙述正确的是( )
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/editorImg/2022/7/1/acfa17ca-981d-4c66-8eef-7e3c7f86a0e1.png?resizew=206)
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/editorImg/2022/7/1/acfa17ca-981d-4c66-8eef-7e3c7f86a0e1.png?resizew=206)
A.果酒与果醋发酵过程中利用的两种微生物都属于异养生物 |
B.改变通入气体种类,可以研究呼吸作用类型对发酵的影响 |
C.果酒制成后只需将装置移至温度略高的环境中进行果醋制作 |
D.制作所用原料和器具都需严格灭菌,且发酵全过程都需在无菌环境 |
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【推荐2】苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的醋,再兑以苹果汁等原料而制成的饮品。其制作流程大致为:先在灭菌的苹果果肉匀浆中接种酵母菌,发酵6天后,再接入活化的醋酸杆菌,发酵5天。下列有关叙述错误的是( )
A.酵母菌和醋酸杆菌的代谢方式相同 |
B.可利用干热灭菌的方法将果肉匀浆灭菌 |
C.苹果醋酿制时产生的气泡量多于苹果酒发酵时 |
D.酿制苹果醋时的温度高于酿制苹果酒时的温度 |
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【推荐1】下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述,错误的是( )
A.发酵过程中所有材料都需要进行严格的灭菌处理,以免杂菌污染 |
B.在氧气、糖源缺少时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸 |
C.为了防止发酵液受污染,应将选取的葡萄先去枝梗,再冲洗多次然后使用 |
D.发酵瓶中积累酒精时,可以直接打开瓶盖进行果醋的发酵 |
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【推荐2】如图是食用醋的生产工艺流程。下列表述不正确的是( )
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2022/3/11/2934117991432192/2934235080146944/STEM/863892e14aa24f9d85f9612f0840141c.png?resizew=507)
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2022/3/11/2934117991432192/2934235080146944/STEM/863892e14aa24f9d85f9612f0840141c.png?resizew=507)
A.酒精发酵阶段需要通入无菌空气有利于酵母菌的繁殖 |
B.食醋生产工艺流程只存在酵母菌、醋酸菌两种微生物 |
C.糖化阶段添加酶制剂可促进淀粉水解产生葡萄糖 |
D.醋酸发酵阶段需要通气的原因是醋酸菌通过有氧呼吸把葡萄糖氧化为醋酸 |
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