题型：单选题-单选
难度：0.85
引用次数：35
题号：22232584
关于白酒、啤酒和果酒的生产，下列叙述错误的是（ ）
| A．在三种酒的发酵初期需要提供一定的氧气 |
| B．三种酒酿制的发酵初期也伴随着微生物生长繁殖 |
| C．葡萄糖转化为乙醇所需的酶存在于细胞质基质和线粒体 |
| D．生产三种酒的原料不同，但起主要作用的都是酵母菌 |
更新时间：2024-03-27 08:41:06
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【推荐1】下列4支试管中分别含有不同的化学物质和活性酵母菌细胞制备物。经过一段时间保温后，会产生CO2的试管有（ ）
| A．葡萄糖＋细胞膜 |
| B．葡萄糖＋线粒体 |
| C．丙酮酸＋线粒体 |
| D．丙酮酸＋内质网 |
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【推荐2】下列关于细胞呼吸作用的叙述，正确的是（ ）
| A．细胞呼吸分解有机物释放的能量只有部分用于合成ATP |
| B．有氧呼吸产生的[H]在线粒体基质中与氧结合生成水 |
| C．无氧呼吸的两个阶段都可以产生少量的ATP |
| D．人体细胞产生二氧化碳的场所是细胞质基质或线粒体 |
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【推荐1】果酒制作过程中利用酵母菌发酵产生酒精，如图为酒精发酵过程中酵母菌数量随时间的变化情况，下列相关叙述错误 的是（ ）
| A．为获得纯净的酵母菌菌种，应对培养液进行干热灭菌或高压蒸汽灭菌 |
B．稳定期酵母菌酒精发酵的反应式是 |
| C．对该菌种长久保藏时应选择对数生长期的菌种采用甘油管藏法进行保存 |
| D．衰亡期时采用血细胞计数板法所统计的数值较图中实际活菌计数值要高 |
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【推荐2】下面是果酒和果醋制作的实验流程和发酵装置。下列相关叙述中，错误的是（ ）
| A．根据图1可知，利用葡萄制作果醋时，必须先进行酒精发酵然后再进行果醋发酵 |
| B．冲洗葡萄时不能次数过多，否则果酒的制作会失败 |
| C．图2装置中排气管长而弯曲的目的是防止被杂菌污染 |
| D．制作果酒要关闭充气口、打开排气口，制作果醋时充气口和排气口都要打开 |
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果醋
→果酒
制备细胞悬液→原代培养→传代培养脱分化
愈伤组织
试管苗
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【推荐1】若在制作葡萄酒时，在发酵液中同时生成了葡萄醋，不可能的原因是( )
| A．密封不严，有氧气进入 | B．有空气中的醋酸菌进入 |
| C．发酵罐消毒不彻底 | D．发酵液灭菌不彻底 |
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【推荐2】某同学将自然发酵的甘蔗汁加入体积分数为3%的无水乙醇中，利用高产菌株酿制甘蔗醋。下列分析错误的是（ ）
| A．醋酸菌可将甘蔗汁中的糖类和乙醇转化为醋酸 |
| B．添加高产菌株到发酵液后，应高温处理杀灭杂菌 |
| C．发酵过程需要保持通气，温度控制在30~35℃ |
| D．培养液中的醋酸浓度不再上升时即可停止发酵 |
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