下列生物学实验操作，能够顺利达到实验目的的是
| A．可通过刚果红染色法对纤维素分解菌进行筛选 |
| B．在接种酵母菌的新鲜葡萄汁中通入无菌空气制作果酒 |
| C．土壤浸出液接种于牛肉膏蛋白胨培养基上筛选分解尿素的细菌 |
| D．在分离土壤中的尿素分解菌实验中，采集的土样经高温灭菌后，可以用于制取土壤稀释液 |
更新时间：2019-11-19 17:57:12
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【推荐1】下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是（ ）
| A．培养基按成分可分为合成培养基和天然培养基 |
| B．可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型 |
| C．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌 |
| D．在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌 |
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【推荐2】下列有关培养基的叙述错误的是（ ）
| A．培养细菌时，一般需要将pH调至中性或弱碱性 |
| B．筛选、培养硝化细菌的培养基中不能加入氮源 |
| C．尿素分解菌和纤维素分解菌的培养基中可能含有相同的无机盐 |
| D．在进行微生物的富集培养时常选用液体培养基 |
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【推荐1】如图为利用玉米秸秆制备绿色能源——乙醇的工艺流程图，下列相关叙述错误的是（ ）
| A．图中培养产酶微生物的培养基中的碳源为葡萄糖 |
| B．对玉米秸秆进行预处理的酶可从腐木上的霉菌中提取 |
| C．在糖液发酵过程中，先通氧处理有利于菌种繁殖，后期应严格密封处理 |
| D．发酵产生的酒精可与酸性重铬酸钾溶液反应变成灰绿色 |
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【推荐2】下列有关刚果红染色法的叙述，不正确的是
| A．刚果红可以在细菌菌落形成前倒平板时加入 |
| B．刚果红可以在菌落形成后加入 |
| C．刚果红在菌落形成前倒平板时加入，加入的刚果红不需要灭菌 |
| D．在菌落形成后加入刚果红时，刚果红不需要灭菌 |
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解题方法
【推荐1】火龙果有很高的营养价值。以火龙果为材料可制作果酒。某同学用如图气阀a所示的发酵瓶进行果酒发酵，一段时间后闻到了酒香，但是再过一段时间，酒却变酸了。下列有关说法正确的是（ ）
| A．果酒发酵过程中，a和b两个气阀都要关闭，使瓶中保持无氧环境 |
| B．若在装置中增加酵母菌菌种的数量后再发酵，果酒的产量会明显提高 |
| C．果酒变酸的原因可能是装置漏气导致有氧条件下产生了醋酸 |
| D．火龙果榨汁时，为去除细胞壁从而提高出汁率，可加入蛋白酶 |
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【推荐2】在传统发酵技术中，果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，下图中图甲是果酒果醋发酵装置，乙是发酵过程中培养液pH变化曲线图，下列叙述错误的是
| A．若发酵初期不通入气体，溶液中没有气泡产生 |
| B．中期可以闻到酒香，说明进行了酒精发酵 |
| C．后期接种醋酸菌，需通气并适当升高温度 |
| D．图乙中能正确表示pH变化的曲线是② |
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【推荐3】人类利用微生物发酵制作果酒或其他食品，已经有几千年的历史。下列有关发酵说法正确的是（ ）
| A．腐乳鲜美味道的主要原因是曲霉分解蛋白质产生的小分子肽和氨基酸引起的 |
| B．泡菜装坛八成满是为了防止乳酸菌产生的二氧化碳使发酵液溢出 |
| C．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同 |
| D．果酒发酵后可以接着进行果醋发酵，但是要将发酵温度升高一些 |
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【推荐1】图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列叙述不正确的是（ ）
| A．果酒与果醋发酵过程中利用的两种微生物都属于异养生物 |
| B．果酒发酵中通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸 |
| C．果酒制成后需要将装置移至温度略高的环境中进行果醋制作 |
| D．果酒和果醋发酵时装置上的气体入口与气体出口可交换使用 |
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【推荐2】下列对葡萄酒和葡萄醋制作的相关叙述，正确的是（ ）
| A．用清水冲洗葡萄除去污物时，应反复多次冲洗 |
| B．葡萄酒和葡萄醋的制作都是由酵母菌完成的 |
| C．葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满 |
| D．制作葡萄醋的温度要比制作葡萄酒的温度高些，时间一般控制在7～8 d左右 |
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解题方法
【推荐3】酱油起源于我国，迄今已有3000多年的历史。 由于风味独特、营养价值丰富，酱油已成为我国饮食中不可或缺的调味品。制作时用大豆、小麦或麸皮为原料，利用多种微生物发酵而成。酱油发酵的大致过程如下图所示。下列相关叙述错误的是（ ）
| A．接种冷冻保存的酵母菌前要对其进行扩大培养 |
| B．发酵产生的多种代谢产物构成酱油独特的风味 |
| C．在加入酵母菌或乳酸菌前，需要对第一阶段的发酵产物进行灭菌处理 |
| D．酵母菌、乳酸菌的发酵产物以及食盐均能起到抑制杂菌、终止发酵的作用 |
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