1 . 如图是人体消化系统部分器官示意图，请据图回答下列问题：

（1）消化系统由消化道和________两部分组成．       
（2）消化道中呈囊状、最膨大的部分是5（胃），它能对________进行初步消化．       
（3）消化和吸收营养物质的主要器官是[]________人的小肠大约5～6米，它的内表面有许多环形的突起，称为________，皱襞表面有许多绒毛状的突起叫________，其表面积很大，有利于吸收营养物质．       
（4）图中7是大肠，长约1.5米，它能够吸收一部分水、无机盐和________．       
（5）小旺的妈妈为小旺准备的午餐：红烧肉（肥肉）、清炒菠菜、米饭，从合理营养的角度看，你认为还需要增加富含________的食物．       
（6）为保证食品安全，在日常生活中你能做些什么？（答出二个要点即可）________、________．

2 . 小红同学是一名八年级的学生，近一年来她发现自己在长胖，经测量，身高是163厘米，体重为61千克，同学们有时也说她胖。前一段时间，她决定实施自己的减肥计划：不吃早餐，午餐和晚餐也尽量少吃，而且每顿饭只吃米饭和蔬菜类食物，绝对不吃肉类和蛋类食品。几天之后，她总是感到浑身乏力，精神不振，上课更是没精神。李老师发现了小红的变化，便向她询问原因，小红就把自己的减肥计划告诉了李老师，李老师听后给小红讲了有关身体健康的常识。从那以后，小红不再为体重和减肥的事情所困扰，又像以前一样快乐了。
(1)造成小红乏力而且精神不振的原因是______________________。
(2)如果不吃肉类和蛋类食品 ，对青少年的身体健康有什么危害？____________________________。
(3)小红同学属于肥胖吗？需要减肥吗？说明你的理由。____________________。
(4)如果真的需要减肥，有利于身体健康的一种做法是___________。
(5)像小红这样的青少年，正处于生长发育时期，可以选择的健康生活方式包括____________________。

3 . 如图是“食物的消化和吸收”内容中所涉及的部分图解，请回答下列问题：

（1）图丙所示的结构中，所分泌的消化液不含消化酶，却对脂肪有乳化作用的是_____（填数字）
（2）图甲中的[c]所含的主要营养成分，在图丙中的_____开始消化，它的消化过程是图乙中的_____曲线．
（3）图丙中的[7]表示的人体消化道的部位，在图乙中横坐标中是_____（填字母），其中含有的消化液有_____
（4）为人体生命活动提供能量的主要物质主要存在图甲中的_____层中，它在消化道中最终消化产物是_____
（5）青少年及伤病员需要多吃图甲中的_____（填字母）中的食物；某同学长期不吃图甲中[b]层的食物，容易导致_____类营养物质缺乏，影响人体正常发育，甚至使人得病．

4 . 在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡．加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升．下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包．一杯牛奶．适量的蔬菜和水果．请结合图1和图2回答问题：

（1）伊利牛奶图中“”是________ 食品的标志．       
（2）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是_______                    
A. 水、无机盐、维生素                       B. 糖类、脂肪、蛋白质
（3）牛奶中含有丰富的________ ，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它．       
（4）图2中，________ 类（填字母）食物是人体最主要的供能物质．小张同学刷牙时常常牙龈出血，可能是缺乏________ 引起的，应当多吃________ 　类（填字母）食物．       
（5）小娟是一名八年级的女生，平日很少运动，又喜爱甜食，体重增加很快，她自己也希望身材苗条，每天很少吃饭，只吃零食和一些水果．你认为她的做法对吗？________ ，请你给她提出一些建议：________

5 . 随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全．如图是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题

（1）在购买该火腿肠时，从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明上的________ 
（2）为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，原因是________；如果误食了包装已鼓胀的火腿肠会引起________ 中毒．
（3）从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的________   ， 它是构成人体细胞的基本物质，该物质被使用后在人体中最终消化成的产物是________ ．
（4）为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生．如在食盐中加碘可以有效预防________的发生；铁强化酱油的推广使儿童________ 发病率明显下降．

6 . 图是营养学家设计的中国居民的“平衡膳食宝塔”，从上至下分为油脂类、奶制品类、动物食品类、果蔬类和谷物类等五层。

(1)分析宝塔中的各类食物，共包含了六大类营养物质，分别是________ 、脂肪、________ 、水、________ 、________ 。
(2)我们每天摄取的食物中，________ 类占的比例最大，因为它是人体最重要的供能物质。
(3)位于中国居民的“平衡膳食宝塔”中最顶层，应该少吃的一类食物是________ 。
(4)从平衡膳食的角度评价下面三位同学的早餐食谱。甲：两个馒头，一杯可乐；乙：一个鸡蛋，一杯开水；丙：一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁。选择其中最合理的一份食谱，并简要说明选择理由：________ 。

7 . “中小学生营养不良和营养过剩”“食品安全”“公共卫生与健康”等状况令人担忧，表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多；校园周边聚集流动摊点等．为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”．请根据材料分析回答：       
（1）谷类食物为人体提供的主要物质是________，它是我们最主要的________物质．       
（2）多糖分、高脂肪饮食使人肥胖，是因为这类食物中含有较多的________．       
（3）“学生饮用奶”富含的维生素____能促进钙的吸收，还富含维生素A，可预防________．       
（4）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要因为牛奶中所含的________是构成人体细胞的基本物质，该物质可在________内初步消化，最终在小肠内彻底分解．       
（5）在购买包装食品时，首先要注意食品的________和保质期，其次要关注成分、厂名、地址、产品标准代号、生产许可证编号等．

8 . 每年的5月20日是“中国学生营养日”．我国有关数据表明学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧，无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在：多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多．早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因．

（1）如图所示，肥胖患者的饮食中________ 和________ 摄入量较正常人偏多．
（2）营养不良会影响健康，如缺铁易患________ 病．
（3）糖类是人体最重要的能源物质，它主要从________ 食物中获得．
（4）某人每天早晨刷牙时，牙龈总会出血，原因是缺乏________ ，他应多吃________ ．

9 . 中小学生营养状况令人担忧，表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在：多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多；校园周边聚集流动摊点等．为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”．请分析材料并回答：
（1）无机盐摄入不足导致贫血，是因为无机盐中的________是构成血红蛋白的主要成分，“学生饮用奶”富含的维生素________，能促进钙的吸收。
（2）多糖分、高脂肪饮食使人肥胖，是因为这类食物中含有较多的________。
（3）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要是因为牛奶中所含的________是构成人体细胞的基本物质。
（4）某同学为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧带鱼、炒鸡蛋，你认为再添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理_____ 。
A. 素炒西兰花   B. 牛奶   C. 炖排骨     D. 小米粥

10 . 图是一种简易的食物保存方法，据图回答下列问题：

（1）引起食物腐败的原因_____________________________。
（2）对食物加热的目的是_____________________________。
（3）加清水主要目的是_______________________________。
（4）举例说出几种保存食物的方法。_________________________
（5）如果在野外，没有冰箱的情况下，你设计一种保存食物的方法。_________________________