今冬，哈尔滨文旅部门对丰富地方特色文化给予进一步发掘。展示，采冰节上采头冰、迎风旗、震天鼓等特色民俗活动，鄂伦春族人带着驯鹿在中央大街巡游，冬捕节呈现出来的塞北打鱼场面……这些独特而罕见的场景，充分展示了哈尔滨多元文化的魅力，吸引了大量游客前来体验。2024年元旦假期3天，哈尔滨市累计接待游客304.79万人次，实现旅游总收入59.14亿元，达到历史峰值。

2 . 双手翻炒   茶香四溢

①“噼噼啪啪……”翠绿的茶青接触滚烫的锅底，立刻发出声响！张子全双手伸入锅中，捧起青叶，开始翻炒，此时的锅温已经达到近300摄氏度。

②五十八岁的张子全是国家级非物质文化遗产“都匀毛尖茶制作技艺”代表性传承人，铁锅、土灶、柴火，还有一双手，是其制茶的全部工具。

③贵州都匀市茶山低纬度、高海拔、少日照、多云雾，孕育出了高品质的都匀毛尖，张子全的制茶基地就在连片茶山下。制作毛尖茶，茶叶是关键。采摘的茶叶必须是清明节前后初展的一芽一叶，色泽深绿或浅绿，长度不超过2厘米，形似雀舌者为上乘。采摘时，用拇指和食指夹住芽叶根部向上提拉，不可用指甲掐断留下痕印。

④眼下正值春茶采摘时节，一排排茶树争相吐新芽，嫩绿的茶青刚冒头，就被采茶人一捏一提，装入茶兜。晚上8点，茶青积累到一定量后，张子全的炒茶工作便开始了……

⑤“炒茶的第一步是杀青，去除茶叶中的青草味，此时的锅温需要达到250到300摄氏度。”张子全的一双手，便是感知锅温的温度计。将手掌伸入锅中，热感袭来，再翻面用手背感受温度，“觉得有点烫的时候，温度就到了。”

⑥张子全口中的“有点烫”，一般人可不敢轻易尝试！自打12岁开始炒茶，他的手早已习惯高温，并且还能精准感知炒茶所需的不同温度，就像温度计一样。

⑦来回翻炒间，茶青水分逐渐蒸发，叶子也变得柔软，“用手捏一下，能成团，这就炒到位了。”此时，张子全将火退到80摄氏度左右，开始进行揉捻。只见他抓一把茶叶放在手掌，双手贴合顺着一个方向揉搓，“揉捻讲究力道，要把每一片叶子都揉皱、揉紧。”这道工序大约需要20分钟，才能将一锅500克的茶青揉捻完。

⑧通常，我们看到的成品都匀毛尖茶微微卷曲，呈鱼钩状，这样的形状来自制茶的第三步——做形。同样，张子全将茶叶放入手心，与揉捻不同的是，此时双掌微微拱起，不完全贴合，顺着一个方向将茶叶搓成鱼钩状，“锅温保持在80摄氏度左右，用于将搓好的茶叶定型。”张子全介绍。

⑨“茶好不好，得看茶毫显不显露。”提毫是都匀毛尖茶制作过程中最关键的环节之一，这时张子全将锅温提高至130摄氏度，迅速翻炒60秒后退火，一层白色的绒毛便出现在深绿的茶叶上，“大火翻炒，稍不注意，茶叶就会坏掉。”张子全介绍，“这就跟炒菜一样，翻炒的节奏和锅温要配合，非常考验制茶师傅的经验和水平。”

⑩最后，张子全将锅温降至50到60摄氏度，将茶叶烘至十成干。小半锅青绿的茶青经炒制后，“缩水”陷入锅底；味道也从涩涩的嫩香转变为清新的茶香。“收锅！”待茶叶冷却后装袋，一包都匀毛尖茶就制成了。制成的茶叶具备“条索紧细卷曲、银毫披身、色泽绿润”的俊美茶形，留存了“嫩香持久、香清味鲜、鲜爽回甘”的独特茶香。

⑪刚接触炒茶时，张子全还没有家中的灶台高。40多年过去，张子全已经实现了自己小时候的梦想——“拥有自己的茶山”。2009年，张子全和当地村民成立茶叶专业合作社；如今，合作社的规模扩大到36户，茶园的面积也增加到380亩，“每亩需要两个村民管护。”张子全介绍，“每年，合作社茶园能带动700余人次增收。”

⑫随着技术的发展，各种机械也逐渐用于都匀毛尖茶的制作过程中，但张子全对手工制茶有自己的执着，“6.6万个芽头才能得到1斤茶青，手工采茶芽头能确保匀整无破碎。”张子全说，“另外，手工采茶、炒茶的每一个工序都需要人工，可以带动乡亲们一起致富。”

⑬区别于一些非遗传承人，张子全并不担心手艺的传承问题，“都匀毛尖茶有市场，这门技术就有用武之地。”张子全收徒弟从不收费，每到采茶季，他的手机就响个不停，都是慕名而来的学生，“我希望让更多人从茶叶中品尝到幸福的味道。”张子全说。

（选自《人民日报》，有删改）

《茶经》介绍说：采茶都在二月、三月、四月间。肥壮如笋的芽叶，生长在有风化石碎块的土壤上，长达四至五寸，清晨带着露水采摘它。次一等的芽叶，生在草木夹杂的茶树枝上。从一老枝上生发三枝、四枝、五枝的，选择其中长得挺拔的采摘。当天有雨不采，晴天有云也不采，晴天才能采。

习总书记强调：“中华民族是英雄辈出的民族，新时代是成就英雄的时代”。前赴后继的革命先辈，用钢铁般的意志翻开了新中国崭新的一页；______，______；坚守岗位的普通人，用忙碌的身影绘出了靓丽的风景……革命先辈、科研人员、坚守岗位的普通人，他们都是我心目中的英雄。只有崇尚英雄才会产生英雄，争做英雄才能英雄辈出。我们坚信，新时代的英雄史诗将由我们这一代人继续谱写！

长沙是战国时代全国性的铜镜制造中心之一。据统计，自1951年以来，湖南长沙发掘的楚墓近2000座，出土铜镜480余面，无论数量还是质量，均较楚都江陵更胜一筹。

长沙曾出土一枚国宝级铜镜，它就是大宁中国铜镜，铜镜上镌刻着“中国大宁，长宜子孙”铭文。

铭文“中国大宁”寄托了古人对国家的祝愿；“长宜子孙”则是汉代家庭伦理观的体现。汉代铜镜中，家国情怀是一个很重要的题材，许多汉代铜镜都佐证了汉代“中国”国家观念的形成；展现了古人对祈福迎祥、阴阳和谐、宜子孙、宜官秩、寿禄长、人民昌、国家强等的精神寄托；凝结着中华优秀传统文化的价值符号，承载了中华民族的共同认知；传递了中国人民对美好生活的向往和对国家富强、民族复兴的追求。

（来源于《潇湘晨报》，有整理）

习近平总书记多次强调，“让收藏在博物馆里的文物、陈列在广阔大地上的遗产、书写在古籍里的文字都活起来，丰富全社会历史文化滋养。”落实总书记要求，许多博物馆借助新的科技智能手段，让文物、历史、文化“说话”，使文化遗产内容可视化、历史信息情景化，青少年可以得到更好的沉浸式体验，提高了教育实效。

近两年的国际博物馆日，还拓展了“博物馆+网络”路径，各种云直播、云观展等，把展览、讲座、沙龙等整合在一起，让厚重的历史得以轻松、有趣、活泼的方式打开。

（来源于《中国教育报》）

河南开展了“文明溯源——历史文化博览之旅”研学活动，学生们可以在参观研学殷墟遗址的甲骨时追溯文字的起源，在参观研学河南博物院的贾湖骨笛时聆听中华音调的历史回响……这类的博物馆研学教育与课堂教学的体验是不一样的，可以让青少年身临其境地感受历史。

（来源于《中国教育报》）

碉楼是作为一种防御性建筑而出现在中外不同的国家和不同的民族，它们似乎有各自的发展轨迹。在西方，它主要存在于城镇和军事要塞，带有西方自身的建筑特征。在中国则主要出现在乡村，它是受中国古代角楼和望楼启示而产生的一种乡土建筑类型，也就是说它的源是传统的民族的，其流也带有浓厚的中国色彩。

中国古代的碉楼主要是作为乡村或住宅的防卫建筑而存在，民间对它的称呼是“碉堡”“炮台”或“炮楼”。这一建筑最早可以追溯至秦汉以前，据《中国建筑史》记载，那时的碉楼叫做“角楼”或“望楼”。

早期主要是客家人为防御土匪骚扰而建的防御设施，大多数是用三合土加砂石和生石灰夯筑而成，据说还要浇一些红糖水起黏合作用，建筑风格简约实用；到了中期，受海外归侨的影响，其建筑形式、结构造型逐渐向中西合璧的建筑风格演变，同时其瞭望和防御的功能渐弱，逐渐变为生活居住用途；及至晚期，建碉楼已成为一种风俗，大批华侨衣锦还乡，在家乡大兴土木，建碉楼成了一种身份的炫耀。

（节选自《深圳航空》2022年第6期，有删改）

深圳东北部地区碉楼的分类及分布
天台顶	龙岗吉华街道石龙坑村祥瑞楼	平湖、布吉、坂田、南湾四个街道共有56座炮楼。其中天台顶炮楼53座，占了炮楼总数的96%；瓦坡顶炮楼仅3座。天台顶类型中天台女墙式37座，占绝大多数。 本片区历史上基本上以传统的广府系统宝安人为主。
	龙岗区龙城街道田察炮楼院	横岗、龙岗、龙城、坪地四个街道共120座炮楼。天台顶类型104座，占炮楼总数的85%以上；其中天台女墙式88座，占绝大多数。瓦坡顶炮楼16座，比例有所增加。 本片区属于历史上广府人与客家人相互交流频繁的地区。从建筑特色上看，已形成你中有我、我中有你的民居特点。
瓦坡顶	坪山江岭沈氏碉楼	坪山区共有碉楼38座，其中瓦坡顶碉楼27座，占了碉楼总数的71%，天台顶碉楼11座。 本片区历史上是客家人密集集聚的地区，因此形成了较为独特的客家民居特色。
	大鹏王母社区“天一涵虚”楼	大鹏新区共有10座碉楼。碉楼建筑以瓦坡顶为主，出现了瓦坡锅耳山墙，还有子母楼这一特殊类型。 本片区地理位置比较特殊，是广府、客家、潮汕三大民系交织的区域，加上大鹏所城独特的军语系统，民居建筑的风格亦较复杂。

（小龙根据杨荣昌《龙岗记忆：深圳东北地区炮楼建筑调查》一书内容整理

观湖街道松元厦社区的碉楼时光公园是深圳首个碉楼主题公园，尽管周围高楼林立，但独特古朴的外形，让它在一众现代建筑中备受瞩目。公园的主体是五座碉楼，分别为陈康发碉楼、陈和顺碉楼、陈道仁碉楼、陈显堂碉楼和永修碉楼，一座座见证着历史变迁的碉楼已成为当地居民的休闲天地。新与旧、过去与现在，在这里相融相生。

除了活化成公园，碉楼还有更多种可能性。上围艺术村位于观湖街道樟坑径社区，是一座有着400年悠久历史和丰富人文积淀的客家古村。龙华区文学孵化基地选址上围艺术村55号，由一栋四层碉楼和配套多间房屋构成。利用古老碉楼建成“诗歌塔”，并开设白石龙文化名人大营救作品陈列馆、龙华区作家作品陈列馆、龙华区作家手迹展、图书阅览室。此外，文学培训、文化沙龙、名家讲座、分享交流等活动不时举办，让这里重获新生。

（节选自《当历史与现代碰撞，看龙华这些碉楼如何活化新生》，有删减）