蛋白质的物理性质练习题及答案-高中化学-适中-组卷网

2024·湖南长沙·一模

单选题 | 适中(0.65) |

氨基酸的物理性质蛋白质的物理性质加聚反应缩聚反应

名校

解题方法

有机反应类型

1 . 下列说法正确的是

A．仅用酸性高锰酸钾溶液不能区分乙酸和乙二酸

B．聚乳酸和聚甲基丙烯酸甲酯均可通过缩聚反应制得

C．少量的硫酸铵能促进蛋白质在水中的溶解

D．天然氨基酸一般既易溶于水，又易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂

2024-05-19更新 | 97次组卷 | 1卷引用：湖南省长沙市长郡中学2024届高三下学期一模化学试题

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2023·山东·模拟预测

单选题 | 适中(0.65) |

蛋白质的物理性质蛋白质的盐析

2 . AOT(结构见上题)可用于萃取蛋白质，三种蛋白质在AOT胶体(有机相)中溶解度见下图：

分离上述三种蛋白质过程如下，将三种蛋白质水溶液调节

，

，与

胶体混合，分液得到水溶液

与有机相溶液

，取溶液

与

浴液混合，分液得到水溶液

与有机相溶液

，取溶液

与

溶液混合，分液得到水溶液

与有机相溶液

。下列叙述正确的是

A．溶液、溶液中含有溶菌酶	B．水溶液A中含有溶菌酶
C．水溶液B中含有核糖核酸酶	D．水溶液C中含有细胞色素C

2024-01-17更新 | 140次组卷 | 1卷引用：山东省中学联盟2023-2024学年高三上学期12月全省大联考化学试题

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2021高一下·广东·学业考试

单选题 | 适中(0.65) |

淀粉和纤维素蛋白质的物理性质

名校

解题方法

化学与STSE

3 . 广东茶文化历史悠久。下列说法正确的是

A．茶水是纯净物	B．茶水富含蛋白质
C．茶叶含有纤维素	D．陶瓷茶杯是有机物

2021-07-14更新 | 459次组卷 | 3卷引用：广东省普通高中（2021年7月）学业水平合格性考试化学试题

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20-21高一下·湖北黄冈·期末

单选题 | 适中(0.65) |

乙烯的加成反应乙醇的工业制法及用途蛋白质的物理性质物质分离、提纯的常见化学方法

名校

解题方法

物质的分离与提纯

4 . 在化学实验中，经常要进行分离提纯，下列除去杂质的方法正确的是

A．除去

中少量的

：将气体通过盛有饱和碳酸钠溶液的洗气瓶

B．除去乙烷中少量的乙烯：通入氢气，在催化剂条件下加热

C．除去淀粉溶液中少量的蛋白质：放入半透膜袋中进行渗析操作

D．除去乙醇中少量的水：加足量生石灰，蒸馏

2021-07-05更新 | 188次组卷 | 2卷引用：湖北省黄冈市2020-2021学年高一下学期期末调研考试化学试题

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20-21高一·全国·课时练习

单选题 | 适中(0.65) |

油脂的氢化淀粉与碘的反应蛋白质的物理性质蛋白质的变性

名校

5 . 下列叙述中不正确的是

A．向淀粉的水解液中滴加碘水，溶液变蓝，说明淀粉可能未水解

B．蛋白质能透过滤纸，但不能透过半透膜

C．重金属盐使蛋白质分子变性，所以吞“钡餐”(主要成分是硫酸钡)会引起中毒

D．常温下呈液态的油脂可以催化加氢转变为固态的脂肪

2021-02-19更新 | 666次组卷 | 3卷引用：（鲁科版2019）必修第二册第3章简单的有机化合物综合检测卷

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2021高三·全国·专题练习

单选题 | 适中(0.65) |

胶体的性质和应用氧化还原反应定义、本质及特征淀粉、纤维素的水解蛋白质的物理性质

6 . “煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”是曹植的《七步诗》中的名句。下列说法错误的是

A．豆萁的燃烧属于氧化还原反应

B．豆子中的蛋白质是天然高分子化合物

C．向豆浆中加入苦卤(溶质主要为MgCl₂)或石膏(主要成分为CaSO₄的水合物)可以制作豆腐

D．豆萁的主要成分是纤维素，纤维素在人体内最终水解为能源物质葡萄糖

2021-02-08更新 | 857次组卷 | 1卷引用：专题01 传统文化与STSE-2021年高考化学必做热点专题

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19-20高二上·云南文山·开学考试

单选题 | 适中(0.65) |

蛋白质的物理性质蛋白质的来源及作用石油物理性质及组成成分石油分馏

名校

7 . 诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是(　　)

A．蛋白质和烃

B．油脂和烃

C．蛋白质和淀粉

D．油脂和蛋白质

2019-09-13更新 | 876次组卷 | 13卷引用：云南省富宁县民族中学2019-2020学年高二上学期开学考试化学试题

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