1 . 豆腐是我国具有悠久历史的传统美食,其制作流程如下,步骤⑤利用盐卤(氯化镁、硫酸钙等)使豆浆中的蛋白质聚沉。
①泡豆 ②磨豆 ③过滤
④煮浆 ⑤点卤 ⑥成形
下列说法不正确 的是
①泡豆 ②磨豆 ③过滤
④煮浆 ⑤点卤 ⑥成形
下列说法
A.步骤②的目的是为了让更多的蛋白质溶于水 |
B.步骤③的滤液可用于制作豆腐 |
C.将盐卤蒸干可获得和等混合物 |
D.往饱和的悬浊液中加入碳酸钠溶液,可发生反应,该反应的平衡常数表达式为 |
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2 . AOT(结构见上题)可用于萃取蛋白质,三种蛋白质在AOT胶体(有机相)中溶解度见下图:
分离上述三种蛋白质过程如下,将三种蛋白质水溶液调节,,与胶体混合,分液得到水溶液与有机相溶液,取溶液与浴液混合,分液得到水溶液与有机相溶液,取溶液与溶液混合,分液得到水溶液与有机相溶液。下列叙述正确的是
分离上述三种蛋白质过程如下,将三种蛋白质水溶液调节,,与胶体混合,分液得到水溶液与有机相溶液,取溶液与浴液混合,分液得到水溶液与有机相溶液,取溶液与溶液混合,分液得到水溶液与有机相溶液。下列叙述正确的是
A.溶液、溶液中含有溶菌酶 | B.水溶液A中含有溶菌酶 |
C.水溶液B中含有核糖核酸酶 | D.水溶液C中含有细胞色素C |
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3 . 下列实验装置正确且能达到实验目的的是
A.除去气体中的HCl杂质 | B.分离加入食盐后的蛋白质与水的混合物 | C.制备并收集氨气 | D.测胆矾结晶水含量 |
A.A | B.B | C.C | D.D |
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解题方法
4 . 德智体美劳全面发展是我国的育人目标。下列劳动项目与化学分析匹配的是
劳动项目 | 化学分析 | |
A | 用白醋浸泡烧水壶中的水垢,然后用水清洗 | 白醋具有挥发性 |
B | 在切开的苹果表面滴一滴碘水,碘水变为蓝色 | 苹果中含有葡萄糖 |
C | 制作豆腐时,用石膏粉“点卤” | 石膏能使蛋白质聚沉 |
D | 取自来水,滴加溶液和稀硝酸,产生白色沉淀 | 该自来水中含有 |
A.A | B.B | C.C | D.D |
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解题方法
5 . “绿蚁新醅酒,红泥小火炉”、“酥暖薤白酒,乳和地黄粥”是唐代诗人白居易的著名诗句。下列说法错误的是
A.红泥的成分只有硅酸盐和二氧化硅 | B.乳的分散质是蛋白质 |
C.酿酒发酵时有二氧化碳生成 | D.体积分数为75%的酒精可用于杀菌消毒 |
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6 . 下列说法不正确的是
A.组成天然蛋白质的氨基酸几乎都是α—氨基酸 |
B.利用盐析可以分离和提纯蛋白质 |
C.DNA是生物体遗传信息的载体,蛋白质合成的模板 |
D.RNA主要存在于细胞核中,它根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成 |
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名校
7 . 化学与生产、生活等密切相关,下列说法不正确的是
A.医用酒精的体积分数为75% |
B.可用淀粉检验加碘盐中的KIO3 |
C.抗病毒疫苗冷藏存放的目的是避免蛋白质变性 |
D.浸有酸性高锰酸钾溶液的硅藻土可用于水果保鲜 |
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8 . 广东茶文化历史悠久。下列说法正确的是
A.茶水是纯净物 | B.茶水富含蛋白质 |
C.茶叶含有纤维素 | D.陶瓷茶杯是有机物 |
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2021-07-14更新
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460次组卷
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3卷引用:广东省普通高中(2021年7月)学业水平合格性考试化学试题
名校
解题方法
9 . 在化学实验中,经常要进行分离提纯,下列除去杂质的方法正确的是
A.除去中少量的:将气体通过盛有饱和碳酸钠溶液的洗气瓶 |
B.除去乙烷中少量的乙烯:通入氢气,在催化剂条件下加热 |
C.除去淀粉溶液中少量的蛋白质:放入半透膜袋中进行渗析操作 |
D.除去乙醇中少量的水:加足量生石灰,蒸馏 |
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2021-07-05更新
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188次组卷
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2卷引用:湖北省黄冈市2020-2021学年高一下学期期末调研考试化学试题
2021高三·全国·专题练习
10 . “煮豆燃豆萁,豆在釜中泣”是曹植的《七步诗》中的名句。下列说法错误的是
A.豆萁的燃烧属于氧化还原反应 |
B.豆子中的蛋白质是天然高分子化合物 |
C.向豆浆中加入苦卤(溶质主要为MgCl2)或石膏(主要成分为CaSO4的水合物)可以制作豆腐 |
D.豆萁的主要成分是纤维素,纤维素在人体内最终水解为能源物质葡萄糖 |
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