党的二十大报告中指出：“树立大食物观，……构建多元化食物供给体系。”其有着深厚历史渊源，是传统与当代、历史与现实的有机统一。

材料一：仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱。          

——《管子•牧民》

食者，民之本也。                                     

——《淮南子•主书训》

国家大本，足食为先。                              

——《宋史•宋太宗二》

材料二：藕与蜜同食，可以休粮。                           

——宋《续博物志》

令天下卫所屯田军士人树桑百根，随地宜植柿、栗、胡桃等物，以备岁歉。

——《明大政记》

三月采食天坛之龙须菜，味极清美；香椿芽拌面筋，嫩柳叶拌豆腐，乃寒食之佳品。

——清《帝京岁时纪胜》          

材料三：大生产呀么嗬咳……军队和人民齐动员呀么嗬咳……人问我什么队伍……八路军呀么嗬咳……自己动手么嗬咳……丰衣足食么嗬咳……加紧生产……为抗战呀么嗬咳。

——歌曲《军民大生产》（1942-1943年）

我们的家乡，在希望的田野上……一片冬麦那个一片高粱，十里哟荷塘，十里果香……禾苗在农民的汗水里抽穗……牛羊在牧人的笛声中成长……我们世世代代，在这田野上劳动，为她幸福，为她增光。

——歌曲《在希望的田野上》（1981年）

1865年6月，英国传出19世纪第一起牛瘟案例。这次牛瘟源自俄国，透过进口牛只，传播至伦敦，因没有及时管控，疫情很快蔓延至英国各个地区。突如其来的牛瘟很快成为重大公众事件，引发了各界的关注，也对英国社会带来了深远的影响。

欧洲与英国各界对于牛瘟的病原及治疗方式众说纷纭。1865年《泰晤士报》针对牛瘟发表了多篇社论。

材料一   所有病牛接触物都是传染源，除了改善环境卫生扫除传染媒介以外，还应采取更为严格之防疫措施，比如限制国内畜群移动、禁止活畜进口……

材料二   疾病乃发自动物体内，空气中的有毒物质为致病之源。……许多措施并无必要，只要卫生改善就能扫除疾病之源，并降低动物自体发病可能性。

虽然对于牛瘟的看法不同，但当时社会各界都将矛头指向了改善动物运输环境。

材料三   “保护动物免于路途中不必要之受苦。”

——1869年英国《传染病（动物）法》第75条）

1865年牛瘟的流行及其蔓延，导致伦敦五分之四奶牛的死亡或屠宰，随之而来的牛奶质量安全问题也逐渐浮出水面，牛奶掺假问题也逐渐成为人们关注的焦点。

材料四   英国政府应对牛瘟的大事记

小吴同学在高中历史选修课学习时发现，教科书中曾提到“16世纪末，马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广”“马铃薯在欧洲的种植……改变了当地食物结构，丰富了人们的食物种类”，但教科书并没有提到马铃薯何时成为欧洲地区主要食物之一的，为此小吴同学尝试通过史料收集和研读，探究这一问题的解决。

步骤一研究该问题的起点，首先要确定16世纪末之前欧洲的主要食物。为此，小吴同学基于以下材料，对欧洲的主要食物做了前后比较。

材料1   在马铃薯传开前，欧洲的粮食作物主要为各种麦类。麦类属高档细粮，单产较低。地理大发现开始后，美洲原产的粮食与多用途作物马铃薯、玉米、甘薯接踵传入旧大陆。但只有马铃薯成为欧洲的主要农作物之一，被欧人接受，广泛食用。

——张箭《马铃薯的主粮化进程——它在世界上的发展与传播》

步骤二接下来小吴同学为了探寻问题的答案，搜集了以下材料，以帮助确定马铃薯成为欧洲地区主要食物之一的大致时间。

材料2   克伦德特（荷兰城市）附近的领地在1739年前从未种植过马铃薯。就在1739年这一年，一个男子率先在0.6公顷的土地上种了马铃薯……这个男人不是一般的农民，他更像是个投机者……到了1741年，种马铃薯的农民增至3人，种植面积2.8公顷。

——斯利彻范巴思《西欧农业发展史》

材料3   佛兰德地区（法国、比利时、荷兰三国交界地区的旧时统称）因食用马铃薯导致每人每天谷物消费量变化统计表   

——摘编自布罗代尔《十五至十八世纪的物质文明、经济和资本主义：第一卷》

材料4   各地区长官，请高度重视种植一种被称为马铃薯的作物，此植物生长不受地域和自然条件所限，不论对人类还是对牲畜都有益而无害。所有王公贵族和庶民百姓要充分理解种植马铃薯的益处，并把马铃薯作为今春主要食品……。

——节选自普鲁士国王腓特烈二世（1740—1786在位）政令

材料5   （1845年后）“好吃的面包、牛奶、咸肉、猪肉等等，然而没有人喜欢吃，所有人都喜欢吃马铃薯。甚至年长的佩吉为其恸哭，没有其它的食物具有如此强的力量。”

——大卫托马斯：《伊丽莎白史密斯的爱尔兰日记》

步骤三通过对历史问题探究，小吴同学对历史研究有了一定的亲身体验。

7 . 白银的“旅行”

“货币周游世界，推动世界旋转”

——[德]贡德·弗兰克《白银资本》

材料一

材料二   16世纪到17世纪上半叶，白银以史无前例的数量流入欧洲，金钱的强大作用支撑起了一个虚拟的共同体……信贷与信托，欧洲建立了海外商业帝国。从白银流动中汲取了能量，他们的资源更加充沛，竞争心更加活跃。随着贵金属的大量涌入……通货膨胀成了一个无法逃避的现实。

——摘编自[英]马克·格里格拉斯等著《企鹅欧洲史1517—1949》

材料三

——以上材料摘编自樊树志《国史十六讲》等

材料四   16世纪以来的中国与欧洲，白银都曾经作为货币而使用，也都经历过白银的大量流入。但是，中国与欧洲……其结局差异之大令我们不由反思……

——别曼《近代海外白银流入的货币效应分析：中西方比较的视角》