1 . 酶对细胞代谢起着非常重要的作用。下列关于酶的叙述，正确的是（       ）

A．人体细胞产生的胃蛋白酶和胰蛋白酶的最适pH均相同

B．从100℃逐渐降温至37℃，唾液淀粉酶活性逐渐恢复

C．酶与底物结合后，酶形状发生改变，形成酶-底物复合物

D．蔗糖酶的活性可用蔗糖酶在1min内水解的蔗糖量表示

2 . 下列有关酶的发现过程的叙述，错误的是（       ）

A．巴斯德提出酿酒中的发酵是由于酵母细胞的存在

B．巴斯德和李比希关于“糖类是怎么变成酒精的”的观点都有局限性

C．毕希纳将从酵母菌细胞中提取到的、能将糖液转变成酒的物质称为酿酶

D．萨姆纳从刀豆种子中提取出了纯酶，并进一步证明了少数酶不是蛋白质

3 . 张文宏医生提倡人们：每天坚持喝2种水（白开水和牛奶），吃一个鸡蛋，提升免疫力，减少生病。下列相关叙述错误的是（　　）

A．食物中的蛋白质可分解成氨基酸

B．蛋白质的消化过程需要酶的催化

C．人体内蛋白质的合成场所是核糖体

D．双缩脲试剂可检测食物中蛋白质中氨基酸的含量

4 . 小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验。
取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液（去淀粉），并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下：

		红粒管	白粒管	对照管
①	加样	0．5mL提取液	0．5mL提取液	C
②	加缓冲液（mL）	1	1	1
③	加淀粉溶液（mL）	1	1	1
④	37℃保温适当时间终止酶促反应，冷却至常温，加适量碘液显色
显色结果		+++	+	++++

（1）步骤①中加入的C是________，步骤②中加缓冲液的目的是________。显色结果表明：淀粉酶活性较低的品种是______________；据此推测：淀粉酶活性越低，穗发芽率越_____________。若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应_____________。
（2）小麦淀粉酶包括α-淀粉酶和β-淀粉酶，为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用，设计了如下实验方案：

X处理的作用是使________。若Ⅰ中两管显色结果无明显差异，且Ⅱ中的显色结果为红粒管颜色显著________白粒管（填“深于”或“浅于”），则表明α-淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。

5 . 核酶是具有催化功能的单链RNA分子，可降解特异的RNA序列。下列关子核酶的叙述正确的是（       ）

A．ATP和核酶的元素组成相同，ATP中的“A”不能作为核酶的基本组成单位

B．与无机催化剂不同的是核酶能够降低所催化反应的活化能

C．核酶降解特异的mRNA序列时，破坏的是相邻碱基之间的氢键

D．验证核酶的专一性时，可以用能够鉴定RNA的试剂来检测实验结果

6 . 萤火虫尾部的发光细胞中含有荧光素和荧光素酶，荧光素接受ATP提供的能量后就被激活。在荧光素酶的作用下，激活的荧光素与氧发生化学反应，形成氧化荧光素并且发出荧光。下列相关叙述正确的是（　　）

A．萤火虫的发光强度与ATP的含量成负相关

B．荧光素酶通过调节氧化荧光素的形成而使其发光

C．萤火虫体内ATP的形成所需的能量来自光能和呼吸作用

D．萤火虫持续发光的过程中，体内ATP的含量仍会保持相对稳定

7 . 酶的发现经历了长期的探索历程，请阅读下列有关酶探索历程的材料，回答下列问题：
材料一： 1810年，Jaseph Gaylussac发现酵母能将糖转化为酒精；1857年，巴斯德提出酒精发酵是酵母菌细胞活动的结果，即酒精发酵离不开活细胞的作用，而李比希反对这种观点，认为引起发酵的是酵母菌细胞中的某种物质。
材料二：1926年，萨姆纳从刀豆种子中提取出脲酶的蛋白质结晶，并证实了脲酶是蛋白质，随后科学家提取出多种酶的蛋白质结晶，直到20世纪80年代，美国科学家发现少数RNA也具有生物催化功能。
（1）结合材料一和材料二，请给酶下一个定义：______________________________________。
（2）根据上述材料可知，酶的单体是________，请写出酵母菌进行酒精发酵时的化学反应式：_______。
（3）巴斯德提出酒精发酵是酵母菌细胞活动的结果，即酒精发酵离不开活细胞，而李比希认为引起发酵的是酵母菌细胞中的某种物质。请你设计实验证明李比希的观点是否正确，写出实验设计思路_____。

8 . 细菌内某种物质在酶的作用下转变为另一种物质的过程如图所示，其中甲～戊代表生长必需的不同物质，①～⑤代表不同的酶。野生型细菌只要在培养基中添加甲就能生长，而突变型细菌必须在培养基中添加甲、乙、丁才能生长。下列叙述正确的是

A．突变型细菌缺乏酶①、②、③

B．酶④与乙结合后不会改变酶④的形状

C．酶②能催化乙转变为丙，也能催化丙转变为丁

D．若丙→戊的反应受阻，突变型细菌也能生长