1 . 回答下列（一）、（二）小题：
（一）葡萄柚汁多且营养丰富，在减肥、美容养颜、降低胆固醇、增强发质等方面都有功效，其鲜果和加工品都深受消费者喜爱。
(1)柚子皮富含果胶，欲从柚子皮上分离纯化高产果胶酶的菌种，可在超净台上用接种环刮取柚子皮（腐烂并长有霉菌）表面的菌体，用_________法将菌体接种到_________培养基上筛选纯化。
(2)以葡萄柚为原料采用混合菌发酵技术制作柚子醋的过程：葡萄柚去皮→榨汁→接种→果酒发酵→果醋发酵→柚子醋。发酵过程中接种的是_________菌，需提供的氧气条件是_________，影响其产物风味的因素除温度等环境因素外还有_________（至少写两点）。
(3)利用固定化细胞技术发酵效率更高，因为与固定化酶技术相比，该技术对酶活性的影响更小，原因是_________。
(4)发酵结束后，发酵液常需进行_________处理，若滤液浑浊，可采取静置沉淀、加热或_________等物理方法获得澄清果醋。
（二）新冠疫情威胁着人类的生命健康，疫苗的研制及病毒的检测在疫情防控中起着重要作用。新冠病毒表面的S蛋白是主要的病毒抗原。我国研发的腺病毒载体疫苗已获批上市。

(5)HEK细胞是一种特殊的人胚胎肾源细胞，在该细胞中，质粒I和质粒Ⅱ可进行同源重组，形成含S蛋白基因的复制缺陷重组腺病毒。对获得的重组腺病毒除用PCR检测S蛋白基因外，还需用_________方法检测S蛋白。
(6)使用非洲绿猴肾（Vero）细胞进行病毒培养扩增，然后将病毒灭活，再经过一系列处理得到灭活疫苗。
经灭活的病毒保留了抗原成分，能诱导机体产生免疫应答。
①非洲绿猴肾（Vero）细胞培养通常需在合成培养基中加入_________。
②把新冠病毒毒株接种于Vero细胞培养液，在适宜条件下培养，细胞出现病变时收获_________（填“细胞培养液”或“Vero细胞”），纯化后灭活。
(7)若机体接种腺病毒载体疫苗前感染过腺病毒，可能会减弱疫苗的免疫效果，其原因是_________。
(8)为能更早地在人群中发现病例，除核酸检测外，利用抗原检测试剂盒可居家自行检测。抗原检测试剂盒的制备：取新冠病毒免疫过的动物B淋巴细胞与骨髓瘤细胞融合，经_________、克隆等途径获得单克隆抗体，该单抗作为_________用于病毒抗原检测试剂盒。抗原检测虽然快速，但是检出率不及核酸检测，原因是核酸检测有一个_________的过程，因此哪怕只有少量的病毒核酸也能被发现。

4 . 回答下列（一）、（二）小题：
（一）利用玉米秸秆转化为绿色能源酒精，不仅可以低成本缓解能源危机、减少环境污染，而且是实现可持续发展战略的基本保障，具体的工艺流程如图。

(1)步骤①进行预处理的目的是_____________，容易进行酶解。
(2)已知葡萄糖与蒽酮试剂反应能产生颜色，采用光电比色法测定糖液中葡萄糖浓度，需先将待测样品通过活性炭脱色，其目的是_____________。若测样品时使用的比色杯光面玻璃不干净，与正常标准曲线对照，将导致计算结果_____________（填“偏小”、“偏大”或“无影响”）。
(3)步骤③中将糖液与酵母菌混合置于_____________发酵罐，短时间内酵母菌更多分布在发酵液的_____________部位。待酒精浓度达到11.4%时不再发酵，可在发酵罐上施以负压使酒精挥发，酒精发酵速率将_____________。发酵产物经_____________去杂、蒸馏，可获得纯化的酒精。
(4)酿酒残渣还可作为酿醋原料，这属于农业废弃物的_____________处理。
（二）为推进“抗原筛查、核酸诊断”监测模式，在核酸检测基础上增加抗原检测，科学家设计出一种新冠抗原自检试剂盒，检测原理如图所示。

注：胶体金：一种常用标记，可与蛋白质牢固结合，大量聚集时肉眼可见红色
样品垫：滴加样品的位置
结合垫：预留可移动的胶体金标记的新冠抗体1、胶体金标记的鼠IgG
T线：固定了新冠抗体2
C线：固定了抗鼠IgG抗体
(5)将鼻咽拭子样品加入样品垫，然后加入液体介质，利用_____________方法，溶有样品的液体沿试纸向吸水垫的方向扩散。T线可以通过抗体2结合_____________，使胶体金聚集在T线，显示红色条带。
(6)为获得T线上的抗体，需将_____________注入小鼠体内，取免疫小鼠的B淋巴细胞与骨髓瘤细胞融合，经选择后用96孔板培养和筛选，每个孔中接种_____________个细胞，培养后经抗体检验，再克隆_____________。为提高克隆形成率，可在培养基中加入_____________细胞。
(7)若检测结果为_____________，则说明该样品中没有新冠病毒抗原。

9 . 回答下列（一）、（二）小题：
（一）红曲霉合成的红曲色素是可食用的天然色素，具有防腐、降脂等功能。研究者进行了红曲色素的提取及红色素的含量测定实验，流程如下：

(1)取红曲霉菌种斜面，加适量____________洗下菌苔，制成菌悬液并培养，解除休眠获得____________菌种。经液体发酵，收集红曲霉菌丝体，红曲霉菌丝体与70%乙醇溶液混合，经浸提、____________，获得的上清液即为红曲色素提取液。为进一步提高红曲色素得率，可将红曲霉细胞进行____________处理。
(2)红曲色素包括红色素、黄色素和橙黄色素等，红色素在390nm、420nm和505nm波长处均有较大吸收峰。用光电比色法测定红曲色素提取液甲的红色素含量时，通常选用505nm波长测定的原因是____________。测定时需用____________作空白对照。
(3)生产上提取红曲色素后的残渣，经__________处理后作为饲料添加剂或有机肥，这属于废弃物的无害化和__________处理。
（二）我国在新冠疫情方面取得了显著的成效，但全球疫情形势仍然非常严峻、尤其是病毒出现了新变异株——德尔塔、奥密克戎，更是威胁着全人类的生命健康。
(4)新冠病毒核酸定性检测原理是：以新冠病毒的单链RNA为模板，利用__________酶合成DNA，经PCR扩增，然后在扩增产物中加入特异的__________，如果检测到特异的杂交分子则核酸检测为阳性。
(5)接种疫苗是遏制新冠疫情蔓延的重要手段。腺病毒疫苗的制备技术要点是：将腺病毒的复制基因敲除；以新冠病毒的__________基因为模板合成的DNA插入腺病毒基因组，构建重组腺病毒。重组腺病毒在人体细胞内表达产生新冠病毒抗原，从而引发特异性免疫反应。在此过程中，腺病毒的作用是作为基因工程中目的基因的____________。将腺病毒复制基因敲除的目的是____________。
(6)单克隆抗体有望用于治疗新冠肺炎。单克隆抗体的制备原理是：取免疫阳性小鼠的____________细胞与骨髓瘤细胞混合培养，使其融合，最后筛选出能产生特定抗体的杂交瘤细胞。与植物组织培养相比，杂交瘤细胞扩大培养需要特殊的成分，如胰岛素和____________。