1 . 与“无辣不欢”的重庆人相比，广东人更喜好甜食。姜撞奶就是一极具广东特色的甜点。制作方法为把牛奶和姜汁混合后，牛奶将会凝固，所得甜品味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。在不同温度的等浓度牛奶中混入一些新鲜姜汁，实验操作和结果如下表，据此回答下列问题：

温度 (℃)	10	30	50	70	90
牛奶(mL)	800	800	800	800	800
新鲜姜汁 (mL)	50	50	50	50	50
结果	30min后仍有未凝固迹象	15min完全凝固	2min 完全凝固	2min 完全凝固	30min后仍有未凝固迹象

(1)该实验的自变量是____________。
(2)实验表明新鲜姜汁中含有一种酶，推测该酶的作用是__________________。
(3)若用煮沸的姜汁重复这项实验，请预测实验结果：____________________，造成该结果的原因是__________________。
(4)实验中“在不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁”操作过程中需要改进的是____________________。

2 . 真核生物细胞内存在着多种RNA聚合酶，其中RNA聚合酶Ⅰ参与合成rRNA，RNA聚合酶Ⅲ参与合成tRNA；RNA聚合酶Ⅱ参与核基因转录，转录出的前体RNA会被某种RNA-蛋白质复合体剪切成不同片段，然后不同片段拼接可以得到不同的成熟mRNA，这些mRNA接下来进入细胞质参与翻译过程。下列有关真核生物细胞的叙述，错误的是（       ）

A．转录过程的起始是由起始密码子控制的

B．推测上述RNA-蛋白质复合体与RNA聚合酶Ⅱ一样都具有催化功能

C．推测同种基因可以合成出不同的蛋白质

D．RNA聚合酶在细胞质合成，合成后通过核孔进入细胞核发挥作用

3 . 花生种子中储藏的物质以脂肪（油）为主，并储藏在细胞的油体中。种子萌发时，脂肪水解成脂肪酸和甘油，其脂肪酸和甘油又分别在多种酶的催化作用下，形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴，供给胚的生长和发育（如图）。请回答下列问题：

(1)油料种子细胞中含量最多的化合物是___________，花生种子中促进脂肪水解成脂肪酸和甘油的酶是____________。
(2)油料种子萌发初期（真叶长出之前），干重先增加、后减少，导致种子干重增加的主要元素是_________（填“C”、“N”或“O”）。真叶长出之后，干重增加，与萌发前相比，萌发中的花生种子细胞内，有机物种类数量的变化是_____。
(3)为了观察花生种子中的脂肪，需使用苏丹Ⅲ染液对种子的切片进行染色，用其染色时，要用体积分数为50%的酒精溶液而不是蒸馏水洗去浮色，这是因为_____________，然后在低倍镜下找到花生子叶的最薄处，移到视野中央；换高倍显微镜观察，视野中被染成__________色的脂肪颗粒清晰可见。
(4)实验证明，相同质量的脂肪彻底氧化分解所释放的能量比糖类多。在有氧呼吸过程中，释放能量最多的阶段是第三阶段。因此，相同质量的脂肪和糖类在化学元素含量上最主要的不同点是___________。

4 . 酶抑制剂的作用机理有两种，第一种：与底物争夺酶的结合位点；第二种：与酶结合改变酶的结构，从而抑制酶促反应速率。图1表示某兴趣小组通过实验研究两种抑制剂对某消化酶的酶促反应速率的影响（其他条件均为最适条件），对实验的结果进行分析并绘制的图；图2表示该兴趣小组利用相关装置进行一系列的实验来研究酶的特点的示意图。下列有关分析错误的是（       ）

A．图1实验的无关变量包括温度和pH

B．图1中抑制剂I的作用机理是第二种

C．图2的实验装置可验证酶具有高效性

D．酶的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸

5 . 下列关于酶的叙述，正确的是

A．酶只能催化在细胞中进行的化学反应

B．酶对化学反应的催化效率称为酶活性

C．同一生物体内各种酶催化反应的条件都相同

D．酶能够为化学反应提供活化能而加快反应速率

6 . 下列有关酶的叙述正确的结论有：
①产生酶的细胞都有分泌功能        ②部分从食物中获得，部分在体内转化
③酶的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸          ④酶是生物催化剂
⑤生长激素与呼吸酶可来自于同一个细胞       ⑥能降低化学反应的活化能

A．3个

B．4个

C．5个

D．6个

7 . 下列有关酶的正确叙述是（       ）
①酶是具有分泌功能的细胞产生的                       ②酶参与生化反应后被消耗   
③都是活细胞产生酶                                                          ④酶都是蛋白质
⑤绝大多数酶是蛋白质，少数为RNA                 ⑥酶在代谢中有多种功能
⑦酶在新陈代谢和生殖发育中起调控作用          ⑧酶只起催化作用

A．③⑤⑧

B．③④⑧

C．②⑦⑧

D．①②⑥

8 . 某人通过实验研究化合物X对淀粉酶活性的影响，结果如图，下列分析错误的是（ ）

A．化合物X未影响淀粉酶的最适温度

B．曲线Ⅰ是对照实验的结果

C．化合物X能降低淀粉水解反应的活化能

D．化合物X对淀粉酶的活性有抑制作用，但未使酶完全失活