3 . 某工厂拟制备苹果醋，设计了一个简要的酿造过程如图所示。（注：有时需向原料中加入一些糖以保证发酵产物的浓度，称为调整糖度。）阅读材料，回答下列小题：

1．苹果醋的制备过程中，酵母菌和醋酸菌进行了细胞呼吸。关于发酵过程中两种微生物的呼吸作用，下列叙述正确的是（　　）

A．两者细胞呼吸的场所均为细胞质基质和线粒体

B．两者细胞呼吸消耗等量葡萄糖产生的ATP数量相同

C．酵母菌厌氧呼吸的两个阶段并不都能产生ATP

D．发酵过程持续通入O2会增加发酵液中苹果醋的浓度

2．下列关于苹果醋制作过程的描述，错误的是（　　）

A．发酵前，需分别用液体培养基分离出高产的菌种

B．破碎打浆是为了增加发酵菌和原材料的接触面积

C．发酵过程中需监控发酵液的温度、溶氧量等参数

D．提纯后的剩余残渣需先经高压蒸汽灭菌才能废弃

5 . 线粒体是细胞的“动力车间”，为细胞提供约95%的所需能量。细胞中糖、脂肪和氨基酸的有氧分解最终都在线粒体中完成。除了产生能量外，线粒体还参与细胞质基质代谢、细胞凋亡等多种细胞活动。
（一）如图是线粒体的结构示意图，其中A、B、C、D、E代表物质，①、②、③代表生理过程。请据图回答：

(1)如图所示的生理活动是 _________，图中过程①表示的生理过程是________ ，是在细胞的________中进行的。这一过程将葡萄糖分解后，在有氧气存在的条件下，其分解产物___________（写出物质名称）会进入线粒体继续氧化分解。
(2)图1中字母B、C、D、E所代表的物质分别是：B.___________C.__________ D.   _________E.________。
(3)图1中产生能量最多的生理过程是_____（填编号）。如图所示，线粒体内膜上的质子泵能将NADH分解产生的H⁺转运到线粒体内外膜间隙，使内外膜间隙中H⁺浓度增加；结构①能将H⁺运回线粒体基质，同时催化ATP的合成。下列叙述正确的是________

A.H⁺通过质子泵和结构①的跨膜运输方式都是主动运输
B.结构①具有物质转运和催化ATP合成的功能
C.抑制结构①的活性也会抑制无氧呼吸过程中ATP的产生
D.叶绿体内膜上也含有大量能促进ATP合成的结构①
(4)ATP是细胞中的能量通货，如图为ATP的结构示意图，①③表示组成ATP的物质或基团，②④表示化学键。下列叙述错误的是(      )

A. ①为腺苷，即ATP中的“A”
B.化学键②易断裂，释放的能量可以用于各项生命活动
C.在ATP－ADP循环中③可重复利用
D.有氧呼吸释放的能量，大部分以热能形式散失，少部分转变成ATP
(5)图1中的物质A，当人体在剧烈运动时，在肌细胞中可以形成   _________；当植物受涝时，在根细胞中可以形成     ____________。
(6)生产和生活中一些常见的现象都蕴含着细胞呼吸的原理，下列相关叙述不正确的是(      )
A.水果贮存时，充入N₂和CO₂的主要目的是抑制无氧呼吸
B.包扎伤口时用透气的纱布，可以避免伤口细胞缺氧而坏死
C.储存水果和粮食的仓库，可通过降低温度和氧气含量等措施以延长储存时间
D.高等生物保留部分无氧呼吸的能力，有利于对不良环境的适应
(7)除了糖类，脂肪和蛋白质等有机物也可以为生命活动提供能量，如图所示，图中①-④所代表物质正确的是(      )

A. ①二碳化合物       B.②甘油       C.③羧基       D.④腺苷三磷酸
（二）丙酮酸脱羧酶是细胞呼吸过程中具有重要作用的酶。下图是丙酮酸脱羧酶催化某底物的反应示意图，据图回答下列问题：

(8)下列关于酶的叙述，正确的是(      )
①所有酶都是在核糖体上合成的②酶能降低反应的活化能③一种酶只能催化一种或一类化学反应④一旦离开活细胞，酶就失去催化能力⑤蛋白酶可以水解唾液淀粉酶
A.①②③       B.②④⑤
C.②③⑤       D. ①②⑤
(9)图中表示丙酮酸脱羧酶的是________ （用图中字母回答），该酶只催化丙酮酸脱羧过程，体现了酶具有________ 的特点。该酶与双缩脲试剂反应呈现紫色，说明丙酮酸脱羧酶的化学本质是 ___。
(10)根据图分析，下列相关叙述不正确的是(      )
A.适当增大D的浓度会提高酶催化的反应速度
B.E的浓度与酶催化的反应速度始终成正比
C.F或G的生成速度可以表示酶催化反应速度
D.升高温度可能导致反应速度下降
（三）研究发现，缺氧会严重损伤人体细胞内线粒体的结构和功能。在低氧条件下，细胞内的低氧诱导因子（H蛋白）能促进缺氧相关基因的表达，指导细胞大量合成促红细胞生成素，制造更多的红细胞来运输氧气，从而适应低氧环境，减缓线粒体损伤。分析材料，请回答下列问题：
(11)生活在平原地区的人到低压、缺氧的高原旅游，经过一段时间的“高原反应”后会逐渐适应的原因是：当氧气不足时，人体肾脏、肝脏会合成促红细胞生成素，它会刺激骨髓中的____________的分裂和分化，使血液中红细胞数量增多，从而促进机体的氧气供应。
(12)下图表示某人从初进高原到完全适应，其体内血液中乳酸浓度的变化曲线，下列对AB段和BC段变化原因的分析，不正确的是(      )

A .AB段上升是因为人初进高原，呼吸频率加快造成的
B.AB段上升的原因是人体只进行无氧呼吸，产生大量的乳酸进入血液
C.AB段血液中增加的乳酸，主要是在肌细胞的线粒体中产生的
D.BC段下降的原因之一是造血功能逐渐增强，红细胞数量增多
正常情况下，线粒体产生的氧自由基可被线粒体中的超氧化物歧化酶清除。在机体衰老等情况下，这种酶的活性下降会导致氧自由基积累。氧自由基的过度积累会使线粒体DNA损伤或突变，造成线粒体基因编码的蛋白质缺陷，引发线粒体病。
（四）2021年4月11日是第25个世界帕金森日。近年研究发现，帕金森病（PD）的发病与线粒体的功能异常、自噬途径受阻有极为密切的关系。据此，请回答下列问题：
(13)异常的线粒体，细胞可通过自噬作用将其清除，过程如图所示。下列有关叙述错误的是(      )

A.线粒体是细胞的“动力车间”，能分解葡萄糖为生命活动提供所需的能量
B.自噬途径和溶酶体有关，和内质网无关，其过程需依赖生物膜的流动性
C.适当强度的细胞自噬可发生在细胞生长、分化、衰老、凋亡的全过程中
D.衰老线粒体的分解产物可以留在细胞内再利用
(14)“不知明镜里，何处得秋霜”生动地描述了岁月催人老的自然现象。随着年龄的增长，头发会逐渐变白，手、面部皮肤上出现“老年斑”，还会出现皮肤干燥、皱纹增多、行动迟缓等情况。下列有关叙述不正确的是(      )
A.细胞衰老的过程是细胞的生理状态和化学反应发生复杂变化的过程
B.头发变白是因为细胞中呼吸酶活性降低所致
C.行动迟缓与酶活性降低及代谢速率下降有关
D.皮肤干燥、皱纹增多与细胞内水分减少有关

6 . 酒酿馒头是先利用糯米制成酒酿，然后将酒酿、酵母和糖调入面粉和成面团发酵后蒸制而成，因带有酒香而得名。下列说法错误的是（　　）

A．制作酒酿时应将糯米蒸熟并冷却再拌入酒曲，以防止酵母菌等失活

B．制作酒酿时糯米中的能量去向有热能散失、转入ATP中和酒精中

C．酒酿馒头制作过程中NADH还原丙酮酸和氧气，最终产物不同但均产生ATP

D．酒酿馒头制作过程中酵母菌内丙酮酸分解发生于细胞质基质和线粒体基质