1 . 传统泡菜腌制过程中，乳酸菌、乳酸和亚硝酸盐的变化如图所示，其中亚硝酸盐是硝酸盐还原菌促进硝酸盐还原形成的，硝酸盐还原菌适宜的酸碱度为中性。若摄入过多亚硝酸盐，则对人体有害。下列说法错误的是（       ）

A．发酵初期，亚硝酸盐含量升高，主要是由于硝酸盐还原菌大量繁殖

B．发酵中期，乳酸菌进行有氧呼吸而大量繁殖产生大量的乳酸

C．发酵后期，乳酸菌数量下降与营养物质的消耗和乳酸的积累都相关

D．取食泡菜的时间宜在发酵的中期靠后期

2 . 酱油是以大豆、小麦或麦麸为原料，依靠微生物发酵而生产的一种液态调味品。如图展示了某企业通过发酵制作酱油的过程，下列叙述错误的是（       ）

   

A．米曲霉发酵过程需要通入空气并搅拌，可判断米曲霉属于异养好氧微生物

B．在发酵池发酵阶段添加的乳酸菌属于真核生物

C．添加的酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖的产物是酒精和二氧化碳

D．发酵池中加入的食盐可以抑制杂菌的生长和繁殖

3 . 大肠杆菌是人和动物肠道中的正常寄居菌，可在有氧环境下进行实验室培养。研究人员将某微生物的固碳基因导入大肠杆菌细胞内，使之能产生用于CO₂固定和还原的酶；同时将能利用甲酸盐（可再生的储氢物质，具备廉价、易得、无毒、可降解等特性）的非天然酶基因导入大肠杆菌，如图所示。请回答下列问题：

   

(1)改造后的大肠杆菌可利用培养基中的____________ 来合成直接的能源物质，进而驱动工程菌利用_____________ 为原料合成有机物。
(2)实验过程中，需每天取1mL培养液用__________ 进行一系列梯度稀释，将稀释了10倍和100倍的培养液各在3个平板上接种（每个平板的接种量为0.1mL），经适当培养后，两组平板上的菌落数分别为71、75、73个和4、9、8个，据此可得出每升菌液中的活菌数为____________ 个。
(3)由题意可知，改造前的大肠杆菌的呼吸方式为___________________ ，可利用下图中的实验装置进行验证，操作如下：

   

①设置实验装置甲、乙两套，向甲装置的气球中加入10mL含大肠杆菌的培养液，扎紧气球；向乙装置的气球中加入等量的含大肠杆菌的培养液，再向气球中充入一定量的_______________ ，扎紧气球。
②将两套装置始终置于37℃的恒温水浴中。
③一段时间后，记录_____________________ 。预期实验结果：_______________________________ 。

4 . 利用西柚制作果醋的大致流程为：先在灭菌的果肉匀浆中接种酵母菌，发酵6天后，再接入活化的醋酸杆菌，发酵5天。下列分析正确的是（　　）

A．西柚中的葡萄糖是酵母菌发酵的底物，在酵母菌的线粒体中被分解

B．前6天的发酵过程中要注意密封发酵，后5天的发酵过程中要注意通气

C．醋酸杆菌可以将前期产生的乙醇转化为醋酸，此时应适当降低发酵温度

D．果醋制作过程中发酵液的pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反

5 . 人体内环境中进行着多种生化反应。下列在内环境中发生的是（       ）

A．淀粉的水解	B．ATP的合成
C．丙酮酸的氧化分解	D．乳酸与碳酸氢钠反应

6 . 如图表示某人从初进高原到完全适应，其体内血液中乳酸浓度的变化曲线，下列对AB段和BC段变化原因的分析，正确的是（　　）

A．AB段上升是因为人初进高原，呼吸频率加快造成的

B．BC段下降的原因：一是被转化为其他物质；二是造血功能逐渐增强，红细胞数量增多

C．AB段上升是因为此段时间内，人体只进行无氧呼吸，产生大量的乳酸进入血液

D．AB段产生的乳酸，在BC段与Na2CO3反应

7 . 下图为利用玉米秸秆制备绿色能源-乙醇的工艺流程图，相关叙述错误的是（　　）
   

A．对玉米秸秆进行预处理的酶也可从腐木上的霉菌中提取

B．图中培养产酶微生物的培养基中的碳源一般为葡萄糖

C．在糖液发酵过程中，发酵装置一般应严格密封处理

D．发酵产生的酒精可与酸性重铬酸钾溶液反应变成灰绿色