1 . 《黄帝内经》中提到：“米酒甘甜，入肝经，能补血行气。”某品牌的甜酒曲中只有需氧型根霉菌，这种菌促进淀粉水解的能力强，产生酒精的能力较弱，因而用其制作的甜米酒甜味明显又略带酒香。下列相关叙述正确的是（       ）

A．可用根霉菌和酵母菌一起进行有氧发酵来提高甜米酒的酒精浓度

B．用适宜的选择培养基即可获得某种用于酿制米酒的优质根霉菌种

C．蒸好的米饭放至室温再添加甜酒曲可以防止根霉菌因高温而失活

D．用纯根霉菌制作的甜米酒中只有酒精一种代谢产物因而更加安全

2 . 某同学将生鱼肉加盐腌在冰箱，两个月后发现鱼肉看着还很新鲜但表面出现黄色颗粒，经专家检测这些黄色颗粒为金黄色葡萄球菌菌落，金黄色葡萄球菌对高温、高盐有一定耐受力，被误食后会导致食物中毒。下列叙述错误的是（       ）

A．该腌鱼可看作一种天然的选择培养基

B．该同学应对冰箱进行消毒处理

C．腌鱼通过烹煮做熟后，仍可安全食用

D．可用LB 液体培养基大规模快速繁殖金黄色葡萄球菌