2 . 据报道，书本上分布大量的微生物。某科研人员通过实验调查书页上微生物的种类和量，结果如下图所示。回答下列问题：

(1)该实验利用牛肉膏蛋白胨培养基来培养微生物。培养基配制完，采用____________法灭菌，牛肉膏提供的主要营养是____________等，蛋白胨提供的主要营养是______________等。
(2)该科研人员采取的接种方法是____________，该方法使用的接种工具是_____________________________。
(3)该科研人员实验时，宜选取菌落数目稳定时的记录作为结果，理由是________________________，可根据____________来判断微生物的种类。
(4)该科研人员用消毒棉签取一页书上微生物，配成10mL菌液，并对其进行梯度稀释，分别取0.1mL稀释一定倍数的样品接种到三个培养基上，培养一段时间后，统计菌落数并经计算平均为124，经计算该菌液中微生物的数量为1.24×10⁵个，则所取样液的稀释倍数是________________________________________。

3 . 2013年12月5日，“韩国泡菜”申遗成功，实际上泡菜是由我国传入韩国的，在《诗经》中出现的“菹”指的就是泡菜，但由于之前的不重视使我国又失去了一项重要的非物质文化遗传，以下是有关泡菜制作的一些问题，请分析作答：
(1)工业化生产腐乳时，应对玻璃器皿进行灭菌，灭菌能够杀死物体内外的所有微生物，还包括_____。
(2)制备泡菜的盐水浓度为____________，盐水需煮沸并冷却后才可使用，原因是______________________________________。
(3)在泡菜腌制过程中经常向坛口边缘的水槽中补充水分的目的是提供______环境。在发酵初期会有气泡从坛沿水槽内的水中间歇性溢出，这些气泡来源于________________。
(4)若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是______________________________。

4 . 酸奶是牛奶经过乳酸菌（主要是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌）发酵制成的。乳酸菌可将牛奶中的乳糖转化为乳酸，从而减轻某些人群的乳糖不耐受症状。请回答问题：
(1)为鉴别市售酸奶中的菌种，应该采用平板划线法或______法，在______培养基上进行接种，观察所获单菌落的特征。
(2)实验前需要进行灭菌的是______。
a．培养基       b．培养皿       c．恒温培养箱       d．实验者的双手       e．酸奶
(3)从细胞呼吸类型看，酵母菌属于______生物；从同化作用的类型看，乳酸菌属于______（填“自养”或“异养”）生物；醋酸菌的最适生长温度为______。
(4)从牛奶到酸奶，牛奶中的成分会发生一定的变化，其中，蛋白质转变为______，脂肪转变为______。

5 . 测定水样是否符合饮用水卫生标准，常用滤膜法测定大肠杆菌的数目。滤膜法的大致流程：用滤膜过滤待测水样→水样中的细菌留在滤膜上→将滤膜转移到伊红美蓝的培养基(EMB 培养基，在该培养基上大肠杆菌菌落呈紫黑色)上培养→统计菌落数目。流程示意图如下图所示。其中，指示剂伊红美蓝可使大肠杆菌菌落呈现紫黑色。请据图回答问题：

(1)过滤待测水样需要用到滤杯、滤膜和滤瓶，均需要进行灭菌处理，与过滤有关的操作都要在超净台上酒精灯火陷旁进行。待测水样过滤完之后，还有部分细菌吸附在滤杯杯壁上，将这部分细菌也尽可能集中到滤膜上的操作为：在无菌条件下用______冲洗滤杯，并再次_______。
(2)将完成过滤之后的滤膜紧贴在EMB培养基上，这属于微生物培养中的______操作。从物理状态角度分析，EMB 培养基属于_____培养基，为检测培养基灭菌是否彻底，对于固体培养基应采用的检测方法是___________________。
(3)某生物兴趣小组的某同学尝试按照上述方法进行测定，无菌操作下将 10mL待测水样加入到 90mL无菌水中，稀释后的菌液通过滤膜法测得 EMB 培养基上的菌落数平均为84，紫黑色菌落数平均为21，则推测1L待测水样中的大肠杆菌数目为______。

6 . 为了调查某河流的水质状况，某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量，并进行了细菌分离和培养等工作，得到下图所示的两种实验结果。请回答下列问题：

(1)该实验中所用到的培养皿、接种环、培养基等均需进行灭菌处理，其中对培养皿等器具灭菌的方法是______，对培养基进行灭菌的方法是______。
(2)接种前，为了检测培养基平板灭菌是否合格，可以采用的方法是______。
(3)如果要进行细菌计数，应采用图示______的接种方法。将1mL水样稀释1000倍，在3个平板上分别接入0．1mL稀释液，经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为39、38和37，则每升水样中的活菌数为______。
(4)采用图示A方法分离水样中的细菌时，为了将聚集的菌体分离获得单个菌落，在第二次及以后的划线时，一定要______。通常情况下，对获得的纯菌种可以依据______对细菌进行初步的鉴定和分类。
(5)将分离得到的菌株接种到液体培养基中并混匀，一部分进行静置培养，另一部分进行振荡培养。结果发现：振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快。原因是振荡培养能提高培养液中______的含量，同时可使菌体与培养液充分接触，提高______的利用率。

7 . 由于塑料袋造成的“白色污染”早已成为地球公害，加拿大年仅16岁的高中生丹尼尔·伯德从当地一个垃圾场获取泥土样本，将泥土样本跟聚乙烯和一些促进细菌生长的溶液混合，探究培养液对塑料袋碎片的分解效果。结果，他发现绿脓杆菌和甲氰菊酯降解菌两种细菌分解聚乙烯最为有效，回答下列有关问题。
（1）他从垃圾场的泥土样本中获取分解聚乙烯的细菌，是因为在寻找目的菌株时，要根据__________。
（2）纯化菌株常采用平板划线法，此过程所用的接种工具是__________，此接种工具常采用________灭菌法进行灭菌。
（3）对统计样品中细菌的数目进行计数时，常采用__________法进行接种。但统计的菌落数往往比活菌的实际数目__________，原因是____________________。
（4）实验结束后，为防止造成对环境污染，对使用过的培养基的处理是____________________。

8 . 测定水样是否符合饮用水卫生标准，常用滤膜法测定大肠杆菌的数目。流程如图所示，滤膜法的大致流程：用滤膜过滤待测水样→水样中的细菌留在滤膜上→将滤膜转移到伊红美蓝的培养基（EMB培养基）上培养→统计菌落数目。据图回答问题：

（1）过滤待测水样需要用到滤杯、滤膜和滤瓶，其中需要进行灭菌处理的是________。与过滤有关的操作都要在________________进行。
（2）将完成过滤之后的滤膜紧贴在EMB培养基上，这属于微生物培养中的________操作，从物理状态角度分析，EMB培养基属于________培养基。
（3）某生物兴趣小组的某同学尝试按照上述方法进行测定，无菌操作下将10ml待测水样加入到90ml无菌水中，稀释后的菌液通过滤膜法测得EMB培养基上的菌落数平均为124，黑色菌落数平均为31，则推测1升待测水样中的大肠杆菌数目为________个。
（4）该同学进一步思考，利用滤膜法也可能用于测定待测水样中其他微生物的数目。他取了两份水样，一份待测水样来自变酸的果酒，从中检测到两种微生物，它们在结构上的主要区别是________，另一份来自昌源河，若要通过测量蓝藻的数目来研究水华，应更换上述过滤装置中的滤膜，为了减少细菌的干扰，应选择孔径________（填“更小”或“不变”或“更大”）的滤膜。

9 . 某学校研究性学习小组了解到泡菜中的乳酸菌除了在发酵中产生乳酸，还可以降解亚硝酸盐，该学校研究性学习小组利用泡菜液进行了相关的研究，请回答下列问题：
（1）乳酸菌和酵母菌在结构上的主要区别是_______________。
（2）学习小组用改良的MRS固体培养基分离乳酸菌，该培养基成分如下：

蛋白陈	牛肉膏	酵母膏	葡萄糖		琼脂	蒸馏水	其他成分略
10g	10g	10g	20g	20g	20g	1000ml

①该培养基因含碳酸钙而不透明，乳酸菌产生的乳酸能溶解培养基中的碳酸钙，从而在菌落周围形成溶钙圈，该培养基属于______________（填“选择”或“鉴别”）培养基。
②分离乳酸菌需配制以上培养基，图①所示操作之前，应对培养基进行的正确操作是__________。

③某小组采用图②所示接种的方法____________，接种后的平板在培养时的放置应如图________（选填“a”或“b”）所示。这样放置的原因有_________。
A．防止水分过快蒸发，导致培养基干裂       B．防止皿盖上的冷凝水滴落，造成培养基污染
C．有利于观察计数，辨别菌落特征       D．移动培养皿时，不容易造成皿盖打开而暴露培养基
（3）另一小组将泡菜液进行梯度稀释后，取0.1ml加入到50℃左右的培养基中摇匀，待凝固后，再在其上加盖一层透明的固体培养基，在50℃左右操作的原因是________，加盖一层透明的固体培养基的目的是_________。
①在恒温培养箱中培养72h后，挑取溶钙圈较大的菌落，用平板划线法进行进一步纯化，下图是接种培养后的菌落分布图，对应的平板划线操作示意图为_____________________。
     
②乳酸菌在温度为________的冷冻箱中长期保存时，需要加入一定量的_______。

10 . 下图甲、乙是微生物接种常用的两种方法，请回答相关问题：

(1) 接种操作为什么一定要在火焰附近进行？______________________________。
(2) 图甲是利用____________法进行微生物接种，图乙是利用__________法进行微生物接种。这两种方法所用的接种工具分别是________和________；对这两种接种工具进行灭菌和消毒的方法依次是________和酒精消毒。
(3) 图乙还可用于________________，依据是___________________
(4) 如图是采用上述接种方法接种后培养的效果图解，其接种方法是________(填图甲或图乙)。