1 . 科学家从温泉中提取到一种耐热细菌，发现该细菌能够分泌淀粉酶，从而分解淀粉。该类细菌在固体培养基中分解淀粉后会形成透明圈。筛选能高效产生淀粉酶的耐热细菌的过程如图所示。回答下列问题：

(1)①过程为梯度稀释，所用的试剂是_____，其操作目的是_____。
(2)②过程将菌液接种到Ⅰ号培养基上，此接种方法称为_____，操作前为防止污染，需要用_____法对培养基进行灭菌。
(3)从功能上分类，Ⅰ号培养基属于_____。为筛选出能高效产生淀粉酶的耐热细菌，应从Ⅰ号培养基中选择_____的菌落。
(4)淀粉酶能将淀粉催化分解为麦芽糖，进行酶活性鉴定时可用_____作为酶活性大小的衡量指标。

2 . Ⅰ．利用纤维素解决能源问题的关键是筛选纤维素分解菌获取高性能纤维素酶。研究人员从大熊猫粪便和土壤中筛选纤维素分解菌。回答下列问题：
(1)纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即___________。为筛选纤维素分解菌，将大熊猫新鲜粪便样品稀释液接种至以____________为唯一碳源的固体培养基上进行培养。
(2)配制的培养基必须进行高压蒸汽灭菌处理，与消毒相比灭菌的优点是____________。检测固体培养基灭菌效果的常用方法是______________。
(3)简要写出测定大熊猫新鲜粪便中纤维素分解菌活菌数的实验思路_______________。
Ⅱ．果胶酶广泛应用于生产果汁等食品行业中。回答下列问题：
(4)生产果汁时可用果胶酶来提高果汁的出汁率和澄清度，理由是________________。
(5)某同学用三种来源不同的果胶酶进行分组实验，各组实验除酶的来源不同外，其他条件都相同，测定各组的出汁量，据此计算各组果胶酶活性的平均值并进行比较。这一实验的目的是_______________。
(6)现有一种新分离出来的果胶酶，为探究其最适温度，某同学设计了如下实验：取4支试管编号，每支试管均加入等量的果泥、果胶酶+缓冲液，振荡混匀后分别置于10℃、25℃、35℃、50℃下保温相同时间，测定各试管中的出汁量。实验中加入缓冲液的目的是_______________。该实验存在以下不足之处：温度设置方面是________________，操作步骤方面是_______________。