果酒和果醋的制作原理练习题及答案-上海高中生物-组卷网

单选题-单选 | 较易(0.85) |

1 . 利用酵母菌制酒时，从开始到结束持续通入空气，其结果是（）

A．酵母菌大量死亡，酒精减产	B．酵母菌数量不变，酒精增产
C．酵母菌数量增多，酒精增产	D．酵母菌数量增多，不产生酒精

2021-12-10更新 | 473次组卷 | 3卷引用：辽宁省大连市渤海高级中学2018-2019学年高二下学期期中生物试题

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19-20高三上·上海奉贤·期末

单选题-单选 | 适中(0.65) |

果酒和果醋的制作原理

名校

2 . 奉贤神仙酒以蒸熟的高粱为原料，接入酵母等菌种后经摊粮后放入池中进行发酵，再经蒸馏等过程最终获得白酒。这其中不可能涉及到的化学反应是

A．淀粉→麦芽糖→葡萄糖	B．葡萄糖+氧气→二氧化碳+水
C．葡萄糖→乳酸	D．葡萄糖→乙醇+二氧化碳

2019-03-08更新 | 295次组卷 | 3卷引用：2019年上海市奉贤区高三一模生物试题

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2011·北京丰台·一模

单选题-单选 | 适中(0.65) |

无菌技术微生物的接种方法土壤中分解尿素的细菌的分离与计数果酒和果醋的制作原理

名校

3 . 下列有关微生物培养的叙述，不正确的是（）

A．测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布平板法进行菌落计数

B．在对微生物进行培养前，需要对微生物和培养基进行灭菌

C．酵母菌发酵过程产生的酒精，对其他微生物生长有一定的抑制作用

D．分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源

2016-11-26更新 | 448次组卷 | 15卷引用：2015届上海市十二校高三上学期12月联考生物试卷

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16-17高二下·吉林松原·期末

单选题-单选 | 适中(0.65) |

果酒和果醋的制作原理基因工程在农牧业、制药及环境等方面的应用

名校

4 . 利用生物工程生产啤酒、味精、胰岛素、酸奶的常用菌种分别是

A．酵母菌、枯草杆菌、大肠杆菌、乳酸菌

B．酵母菌、大肠杆菌、青霉菌、乳酸菌

C．酵母菌、谷氨酸棒状杆菌、大肠杆菌、乳酸菌

D．黄色短杆菌、酵母菌、大肠杆菌、乳酸菌

2017-07-20更新 | 316次组卷 | 8卷引用：上海市位育中学2014-2015学年高二下学期期末生物试题

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2013·上海奉贤·二模

单选题-单选 | 适中(0.65) |

果酒和果醋的制作原理微生物传染病的传播和预防

名校

5 . 下列关于微生物的说法错误的是（）

A．牛奶变酸、葡萄酒酿制等发酵是一个微生物参与的过程

B．产甲烷细菌生活在严格缺氧的环境下

C．单细胞藻类是水域生态系统的生产者，为原核生物

D．传染源、传播途径和易感人群串连在一起构成传染链

2019-11-26更新 | 123次组卷 | 2卷引用：2013年上海市奉贤区高三二模生物试题

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18-19高二·上海闵行·课时练习

单选题-单选 | 适中(0.65) |

果酒和果醋的制作原理基因工程在农牧业、制药及环境等方面的应用

6 . 人类最早进行的生物工程技术和生物工程的核心技术分别是：
①基因工程 ②细胞工程 ③发酵工程 ④酶工程

A．②①

B．③①

C．③②

D．④①

2019-09-04更新 | 100次组卷 | 1卷引用：上海市古美高级中学高中沪科版生命科学与拓展型课程课后作业：4.1生物工程概述

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