1 . 阅读下面的文字，完成下面小题。

仔细观察你会发现，用面团发酵的食品里面都存在着一些“神奇的小孔”。这些小孔是怎么来的，它们对食物会产生哪些影响呢？

首先， ① 。面粉由蛋白质、碳水化合物等成分组成，在面团发酵过程中，起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白和麦球蛋白等组成，其中麦谷蛋白、麦胶蛋白吸水膨胀， ② 。这种面筋质在面团发酵过程中会因为二氧化碳气体的产生而膨胀，并能阻止二氧化碳气体的溢出。

其次，促进小孔形成的主力军是谁呢？我们都知道，面粉中的碳水化合物大部分是以淀粉的形式存在的。淀粉中所含的淀粉酶在适宜的条件下，能将淀粉转化为麦芽糖，进而继续转化为葡萄糖，从而供给酵母发酵所需养分。当面团加入酵母后，酵母即可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生二氧化碳气体，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。因此， ③ 。

1．上图是面团发酵食品中小孔的形成过程流程图，请将关键因素补充完整，每处不超过6个字。
2．请在文中横线处补写恰当的语句，使整段文字语意完整连贯，内容贴切，逻辑严密，每处不超过15个字。

2 . 阅读下面的文字，完成下面小题。

近日，全国多地流感高发，其中，甲型流感病毒占据了这波流感的主导地位。

甲型流感通常是因为感染了甲型H1N1流感病毒，而引起的一种急性呼吸道传染病。 ① 。普通感冒以局部症状为主，表现为流鼻涕、打喷嚏、鼻塞等，症状较轻；甲型流感则以全身症状为主，打喷嚏、流鼻涕等症状通常不明显，表现为突发高热、畏寒、头痛、浑身酸痛、乏力，以及咽痛、干咳等呼吸道症状，有可能引发肺炎、心肌炎、脑炎等，严重者甚至可能造成死亡。

奥司他韦是一种对甲流和乙流有抗病毒效果的药物，可以抑制病毒从被感染的细胞中释放，减少甲流或者乙流病毒的播散。 ② ，对其他类型的感冒病毒没有效果。如果出现感冒症状，应到医院检查抗原或核酸，确诊以后再尽快用药。同时，奥司他韦是一种处方药， ③ ，不建议自行服用。

1．请在文中横线处补写恰当的语句，使整段文字语意完整连贯，内容贴切，逻辑严密。每处不超过15个字。
2．请结合语段内容，对甲型流感作出诠释。
3．下图是奥司他韦抗病毒机制图，请结合文段内容把这个机制图写成一段话。要求内容完整，表述准确，语言连贯，不超过95个字。
   

6 . 阅读下面的文字，完成下面小题。

自从危害煤矿开采安全的瓦斯被人们成功开采之后，煤层气——煤系气的一种类型——产量逐年上升，其他类型的煤系气也陆续被人们发现、开采和利用。什么是煤系气呢？弄清楚煤系气之前，①______________。煤系是在一定地质历史时期形成的，含有煤层或煤线，并具有成因联系的一套沉积岩系，通常由煤层、泥页岩、致密砂岩以及灰岩相互组合而成。煤系富含有机质，所以也被称为烃源岩。烃源岩经过一系列化学作用，在地质作用过程中②______________。煤系气就泛指赋存在煤系中以烃类气体为主的天然气，也被称为非常规天然气，③          。所谓常规天然气，是由赋存在石灰岩中呈现出气体或者溶解于石油、地层水中的常规油气开发出来的天然气。

常规天然气和非常规天然气聚集与开发模式图

1．请在文中横线处补写恰当的语句，使整段文字语意完整连贯，内容贴切，逻辑严密，每处不超过12个字。
2．阅读“常规天然气和非常规天然气聚集与开发模式图”，仿照画波浪线的内容，解释“非常规天然气”，不超过70个字。