天天练 人教版（2019）高一必修1 第五章 第1节 二、酶的特性

全国 高一 课后作业 2019-12-23 657次 整体难度： 容易 考查范围： 分子与细胞、实验与探究

一、单选题 添加题型下试题

10-11高一下·山东德州·期中

单选题-单选 | 较易(0.85)

名校

1. “果子酒放久了易产生沉淀”，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明

A．酶的化学成分是蛋白质	B．酶的催化作用具有专一性
C．酶的催化作用受环境影响	D．酒中的这种沉淀是氨基酸

2019-01-30更新 | 575次组卷 | 27卷引用：2010-2011学年山东省德州一中高一下学期期中考试生物试卷

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15-16高一上·贵州毕节·期末

单选题-单选 | 容易(0.94)

名校

2. 在淀粉酶催化淀粉水解的实验中，将淀粉酶稀释2倍与20倍，实验的效果基本相同，这表明酶具有（ ）

A．专一性

B．多样性

C．高效性

D．稳定性

2016-12-13更新 | 215次组卷 | 4卷引用：2015-2016学年贵州省毕节地区毕节四中高一上期末生物试卷

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10-11高二上·浙江杭州·期中

单选题-单选 | 适中(0.65)

名校

3. 如图表示一酶促反应，它所反映的酶的一个特性和a、b、c最可能代表的物质依次是（ ）

A．高效性、蛋白酶、蛋白质、多肽

B．专一性、淀粉酶、淀粉、麦芽糖

C．专一性、麦芽糖酶、麦芽糖、葡萄糖

D．高效性、脂肪酶、脂肪、甘油和脂肪酸

2019-01-30更新 | 1343次组卷 | 56卷引用：2010年浙江省杭州市七校高二上学期期中考试生物试卷

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18-19高一·全国·课时练习

单选题-单选 | 较易(0.85)

4. 下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验设计及结果。

试管编号	①	②	③	④	⑤	⑥
2mL 3%的淀粉溶液	＋	＋	＋	－	－	－
2mL 3%的蔗糖溶液	－	－	－	＋	＋	＋
1mL 2%的新鲜淀粉酶溶液	＋	＋	＋	＋	＋	＋
反应温度℃	40	60	80	40	60	80
2mL本尼迪特试剂	＋	＋	＋	＋	＋	＋
红黄色深浅 *	＋＋	＋＋＋	＋	－	－	－

注：“＋”表示有；“－”表示无；*：此行“＋”的多少代表颜色的深浅。
根据实验结果，以下结论正确的是

A．蔗糖被水解成非还原糖

B．淀粉在淀粉酶的作用下水解成麦芽糖

C．淀粉酶活性在60℃比40℃高

D．淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性

2019-12-18更新 | 91次组卷 | 1卷引用：天天练 人教版（2019）高一必修1 第五章 第1节 二、酶的特性

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二、多选题 添加题型下试题

2013·江苏·高考真题

多选题 | 适中(0.65)

真题 名校

5. 为了探究温度、pH 对酶活性的影响，下列实验设计不合理的是

实验编号	探究课题	选用材料与试剂
①	温度对酶活性的影响	过氧化氢溶液、新鲜的肝脏研磨液
②	温度对酶活性的影响	新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液
③	pH对酶活性的影响	新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液
④	pH对酶活性的影响	新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林试剂

A．实验①	B．实验②
C．实验③	D．实验④

2019-01-30更新 | 2806次组卷 | 59卷引用：2013年全国普通高等学校招生统一考试生物（江苏卷）

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三、单选题 添加题型下试题

2019·浙江·高考真题

单选题-单选 | 适中(0.65)

真题 名校

6. 为研究酶的特性，进行了实验，基本过程如下表所示：

步骤	基本过程	试管A	试管B
1	加入2%过氧化氢溶液	3mL	3mL
2	加入马铃薯匀浆	少许	－
3	加入二氧化锰	－	少许
4	检测

据此分析，下列叙述错误的是

A．实验的可变因素是催化剂的种类

B．可用产生气泡的速率作检测指标

C．该实验能说明酶的作用具有高效性

D．不能用鸡肝匀浆代替马铃薯匀浆进行实验

2019-04-17更新 | 7226次组卷 | 36卷引用：2019年4月浙江省高三选考生物试卷

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2010·湖北武汉·一模

单选题-单选 | 适中(0.65)

名校

7. 取经过编号的5支试管，分别加入2mL0.5mol/L的过氧化氢溶液进行如下实验。根据实验内容，判断下列说法正确的是

试管编号	1	2	3	4	5
加入物质	适量唾液	锈铁钉	生土豆块	熟土豆块	生土豆块 和稀盐酸
实验结果	几乎无气泡	少量气泡	大量气泡	几乎无气泡	几乎无气泡

A．说明酶具有高效性的是3号和4号试管

B．1号和3号对照不能说明酶有专一性

C．各组实验都不能体现酶的活性与温度之间的关系

D．3号和5号对照可以说明酶的活性受pH影响

2020-01-13更新 | 164次组卷 | 28卷引用：湖北省武汉市部分重点中学2011届高三8月模拟考试生物试题

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18-19高一·全国·课时练习

单选题-单选 | 较易(0.85)

名校

8. 不能用“酶的作用条件较温和”进行解释的生物学现象是

A．沸水浸泡过的加酶洗衣粉的洗涤效果不佳

B．低温保存的食物不易腐败

C．胃蛋白酶进入小肠后不再催化蛋白质水解

D．淀粉酶不能催化麦芽糖的水解

2019-12-23更新 | 229次组卷 | 2卷引用：天天练 人教版（2019）高一必修1 第五章 第1节 二、酶的特性

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2010·湖南岳阳·模拟预测

单选题-单选 | 适中(0.65)

真题 名校

9. 如图图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是

A．当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降

B．当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性上升

C．酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存

D．酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重

2019-01-30更新 | 1604次组卷 | 50卷引用：岳阳市一中2010届高三第四次质检考试（生物）试题

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17-18高一上·江苏泰州·期末

单选题-单选 | 较易(0.85)

名校

10. 蛋白酶只能催化蛋白质的水解，不能催化脂肪的水解。这一事实说明

A．酶具有专一性	B．酶作用条件温和
C．酶具有高效性	D．酶具有催化作用

2018-02-27更新 | 217次组卷 | 4卷引用：江苏省泰州中学2017-2018学年高一上学期期末考试生物试题

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2014·山东烟台·一模

单选题-单选 | 适中(0.65)

名校

11. 下列有关酶的实验设计正确的是

A．利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性

B．利用过氧化氢和淀粉酶探究温度对酶活性的影响

C．利用过氧化氢、鲜肝匀浆和FeCl3研究酶的高效性

D．利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为5、7、9的缓冲液验证pH对酶活性的影响

2019-01-30更新 | 242次组卷 | 18卷引用：2014届山东省烟台市高三3月模拟单科生物卷

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15-16高三·山东·阶段练习

单选题-单选 | 较易(0.85)

名校

12. 下列是有关酶的实验的叙述，正确的是

A．斯帕兰札尼将肉块放入金属笼内，然后让鹰吞下去，一段时间后，笼内肉块消失了，这个实验说明了胃具有物理性消化的作用

B．在“比较过氧化氢酶和Fe3＋催化效率”实验中，可先用滴管滴加肝脏研磨液后，再用此滴管滴加氯化铁溶液，不影响实验结果

C．在“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”实验中，可通过检测是否有还原性糖产生来说明酶的作用具有专一性

D．在“探究温度对酶活性的影响”实验中，关键步骤是先将淀粉液在不同温度条件下保温5分钟，然后分别向其中加入等量的淀粉酶液

2019-12-18更新 | 152次组卷 | 29卷引用：2016届山东省部分重点中学高三第二次联考生物试卷

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2015·上海虹口·一模

单选题-单选 | 适中(0.65)

13. 用同一种蛋白酶处理甲、乙两种酶，蛋白酶活性与处理时间的关系如图．下列叙述错误的是（　　）

A．甲酶已失活

B．甲酶能够抗蛋白酶的降解

C．乙酶的化学本质是蛋白质

D．乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变

2019-10-30更新 | 177次组卷 | 2卷引用：2015年上海市虹口区高三一模生物试题

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10-11高三上·山东济宁·阶段练习

单选题-单选 | 较易(0.85)

名校

14. 如图是小麦淀粉酶在不同温度下催化效率的变化曲线，下列判断不正确的是

A．在35℃时，小麦淀粉酶的催化效率最高

B．0℃和100℃时，酶的催化效率都降为0

C．图1曲线表示0→35℃过程中酶的催化效率可以恢复

D．图2从100℃→35℃的过程中酶的活性也将直线上升

2019-12-18更新 | 203次组卷 | 5卷引用：2011届山东省济宁一中高三上学期第三次质检生物试卷

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11-12高二上·江苏镇江·期末

单选题-单选 | 适中(0.65)

名校

15. 下面的三个图是某研究小组利用过氧化氢酶探究H₂O₂分解条件而获得的实验结果。有关叙述错误的是（　　）

A．图一、二、三所代表的实验中，自变量依次为催化剂种类、H2O2浓度、pH值

B．图一可以得出酶具有高效性

C．图二bc段产生的原因可能是过氧化氢酶数量（浓度）有限

D．图三可以得出pH越小或越大酶活性越高

2021-12-05更新 | 375次组卷 | 30卷引用：2011届江苏省镇江市高三上学期期末调研测试生物试卷

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2011·安徽黄山·一模

单选题-单选 | 适中(0.65)

名校

16. 下表代表胃、小肠中有关消化液的成分及部分酶的最适pH，下列说法错误的是( )

器官	消化液名称	pH	消化液成分
胃	胃液	1～2	胃酸(HCl)、胃蛋白酶(最适pH 1.8左右)
小肠	肠液、胆汁、 胰液	7～8	NaHCO3，胆盐，多种酶如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等(最适pH 8.0左右)

A．酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物

B．与无机催化剂比较，酶具有高效性、专一性，且需要适宜条件

C．胃液中的胃蛋白酶会随着胃的排空进入小肠，胃蛋白酶进入小肠后，能将蛋白质分解

D．胃液中有大量的胃酸(HCl)，它随胃的排空进入小肠后不会破坏小肠中酶的活性

2014-04-26更新 | 1121次组卷 | 7卷引用：2012届安徽省黄山市高三“七校联考”生物试卷

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2013·全国·高考真题

单选题-单选 | 较易(0.85)

真题 名校

17. 关于酶的叙述，错误的是

A．同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中

B．低温能降低酶活性的原因是破坏了酶的空间结构

C．酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度

D．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物

2019-01-30更新 | 5905次组卷 | 96卷引用：2013年全国普通高等学校招生统一考试生物（新课标全国Ⅱ卷）

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四、非选择题 添加题型下试题

18-19高一·全国·课时练习

非选择题-实验题 | 较易(0.85)

18. 某生物兴趣小组的同学，利用发芽玉米的提取液、淀粉液等材料，来探究温度对酶活性的影响，为此设计了如图所示三组实验。

其操作步骤是：
步骤一：如下表所示操作。

	甲组	乙组	丙组
左试管加入淀粉液	2mL	2mL	2mL
右试管加入提取液	1mL	1mL	1mL
水浴温度	20℃	40℃	100℃
水浴时间	5 min	5 min	5 min

步骤二：把提取液分别倒入同一水槽中的另一试管，摇匀后在原温度下再维持5min。
步骤三：分别向各试管加入1mL斐林试剂，并置于50~65℃水浴中维持2min，观察现象。
（1）预测实验结果与结论。
实验结果：_________________________。
结论：_____________________。
（2）出现乙组现象的原因是：_____________________。
（3）若在完成“步骤一”后，将丙组实验中的温度由100℃调到40℃，再继续完成“步骤二”和“步骤三”，其实验结果是___________________，原因是____________。

2019-12-18更新 | 93次组卷 | 1卷引用：天天练 人教版（2019）高一必修1 第五章 第1节 二、酶的特性

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五、单选题 添加题型下试题

11-12高二上·浙江·阶段练习

单选题-单选 | 容易(0.94)

名校

19. 探索温度对酶活性影响的实验，需进行如下步骤（   ）
①取3支试管，编号并注入2mL淀粉溶液；
②观察实验现象；
③向各试管滴1滴碘液；
④向各试管注入1mL唾液并摇匀，并在各自的温度下静置5min；
⑤将3支试管分别放在37℃的温水、沸水和冰块中维持温度5min
最合理的实验顺序应为

A．①→②→③→④→⑤	B．①→③→②→④→⑤
C．①→④→⑤→③→②	D．①→⑤→④→③→②

2019-01-26更新 | 871次组卷 | 11卷引用：2011-2012学年浙江省严州中学高二10月阶段性测试生物试卷

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18-19高一·全国·课时练习

单选题-单选 | 较易(0.85)

20. 如图表示在最适温度下，某种酶的催化反应速率与反应物浓度之间的关系。下列有关叙述正确的是

A．适当提高反应温度，B点向右上方移动

B．在B点适当增加酶浓度，反应速率不变

C．在A点提高反应物浓度，反应速率加快

D．在C点提高反应物浓度，产物不再增加

2019-12-23更新 | 122次组卷 | 1卷引用：天天练 人教版（2019）高一必修1 第五章 第1节 二、酶的特性

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2011·山东青岛·一模

单选题-单选 | 适中(0.65)

名校

21. 图甲是H₂O₂酶活性受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH=b时H₂O₂分解产生的O₂量随时间的变化。下列关于该酶促反应的叙述，正确的是（       ）

A．温度降低时，e点不移，d点右移

B．H2O2量增加时，e点不移，d点左移

C．pH=c时，e点为0

D．pH=a时，e点下移，d点左移

2021-11-24更新 | 685次组卷 | 128卷引用：2011届山东省青岛市高三第一次统一模拟考试（理综）生物部分

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9-10高一下·宁夏固原·期末

单选题-单选 | 较易(0.85)

22. 下面是酶活性受pH影响的示意图，其中正确的是（）

A．	B．
C．	D．

2010-08-29更新 | 98次组卷 | 6卷引用：2009～2010学年度宁夏西吉县回民中学高一下学期期末考试试题

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