32. 请根据下面的制作和探究实验回答问题:
(一)我国农村每逢日每家每户都有制作米酒的习俗。家庭制作米酒的主要步骤是:①蒸熟饭并冷却(30℃)→②加酒曲→③保温发酵。请回答:
(1)该酒曲中含的主要微生物是
____________。
(2)步骤③中将糯米饭冷却到30℃的目的是
___________________。
(3)有一名同学按工序制作来酒,几天后却发现糯米饭发霉了,米酒没制成功,原因可能是
____________________(写出一条即可)。
(二)某兴趣小组尝试制作酸奶,其主要步骤如下:①奶粉和糖加水混合→②热处理(煮沸)→③冷却(42℃ -43℃) →④加入一些品牌酸奶→⑤发酵→⑥保存食用。
请回答:
(4)步骤④相当于细菌、真菌培养方法中的
__________。
(5)制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含的主要微生物相比,其细胞结构的主要特点是
____________________。
(6)酸奶常用
______________________________方法保存。
(三)某实验中学学生探究“烟草浸出液对水蚤心率的影响”进行了以下实验:
材料和用具:20℃室温条件下,20只大小一致,每10秒心脏跳动在30~36次之间的成年水蚤;向装有等量香烟烟丝的4个烧杯中分别加注20mL、30mlL、40mL、50mL的蒸馏水,浸泡1天,制成不同浓度的烟草浸出液。
实验步骤:①将水蚤分成5等份,分别移入清水及20mL、30mL、40mL、50mL的烟草浸出液中,5分钟后,测量每只水蚤的心跳次数,②分别计算各组水蚤每10秒心跳次数,其数据记录如表:
组号 | 一 | 二 | 三 | 四 | 五 |
用不同量的蒸馏水制成的烟草浸出液 | 清水 | 20mL | 30Ml | 40mL | 50mL |
每10秒心跳次数 | 35 | 42 | 39 | 37 | 36 |
(7)本实验中设计的变量因素是
_________________,第一组加清水的作用是
________________。
(8)实验中要选用大小一致的水蚤,且室温等条件都相同,这样做的目的是
____________________。
(9)根据实验数据分析,烟草浸出液对水蚤的心率具有
___________作用。